Blister și crocante trebuie să fie adevărați chebureks. Pentru a face astfel, trebuie să pregătiți o cale specială pentru aluat. Cum? Acesta este exact ceea ce veți găsi aici.
Băut gustos, crocant pentru cheburecii pe apă minerală
ingrediente:
- apă minerală - 250 ml;
- făină - 400-420 g;
- sare;
- Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura. lingură.
preparare
Conectăm apa și sarea într-un castron. Se toarnă în ulei vegetal, apă minerală rece. Frământați aluatul. De îndată ce observăm că aluatul sa dovedit a fi suficient de moale și elastic, oprim frământarea. Imediat se pregătească de la el chebureki nu merita. Este mai bine să o puneți într-o pungă și să lăsați timp de 15 minute.
Chebureks se prăjește într-un ulei foarte fierbinte și se întoarce foarte atent - nu puteți străpunge aluatul, altfel cheburecii nu vor deveni crocabili și pe lângă ei vor fi acoperiți cu pete urâte.
Băutură gustoasă crocantă pentru cheburecii cu vodcă
ingrediente:
- apă - 200 ml;
- vodka - 2 linguri. linguri;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. linguri;
- făină - 420-450 g;
- sare;
- ouă - 1 buc.
preparare
Spărgăm oul într-un castron. Trimitem acolo ulei și sare. Noi turnăm prima apă și apoi vodca. Se toarnă făina în porții mici, amestecând toate produsele cu o lingură. Atunci când masa devine suficient de densă, mergem la frământare manual. Pentru a face aluatul plastic, l-am pulverizat timp de cel puțin 10 minute. Acoperiți prosopul (puteți înlocui servetelele) cu aluat și lăsați-l să se culce. După 20 de minute puteți începe să gătiți cheburecii.
Bomboane gustoase, crocante pentru chefurecii pe chefir
ingrediente:
- kefir - 1 pahar;
- făină - 460-480 g;
- ou alb - 2 buc;
- sare.
preparare
Luăm un castron profund. Se toarnă kefirul acolo. Se adaugă albușuri de ou și sare. Corolla mișcă ușor, căutând o masă de o singură culoare și consistență. După aceea, presărați câteva linguri de făină. La început vor exista bucăți care trebuie rupte cu o lingură sau cu o lingură și apoi amestecul va deveni omogen. Continuăm să frământăm, dar cu mâinile noastre. Aluatul nu poate fi frământat, ci și un pic pentru a bate împotriva mesei - de aici va deveni plastic.
Aluat crud pe chebureks - reteta
ingrediente:
- apă 180-200 ml;
- făină - 400 g;
- margarina - 40-50 g;
- sare
preparare
Într-o farfurie adâncă vom sări sare și făină. Se toarnă în apă și se începe frământarea cu o furculiță. Nu vom avea aluat, ci bucăți. Acest lucru este normal. Se încălzește margarina astfel încât să se topească. Fără răcire, turnați-o în aluat. Începem să frămânță cu mâinile noastre. Mesim destul de mult. Apoi formăm o minge și o pui într-o pungă de celofan (îl poți înlocui cu un film alimentar). Am pus-o la frigider. După 2 ore de testare, puteți face chebureks.