Datorită lipsei de experiență în produse de cofetărie, multe gospodine se îngrămădesc și se usucă atunci când pregătesc un tort. Și nici măcar nu credeți că acest lucru se datorează faptului că ați pus puțină cremă! La urma urmei, indiferent de stratul său, încă nu poate pătrunde prin grosimea biscuiților. Prin urmare, pentru a vă gusta tortul de casă este de neuitat pentru impregnarea sa, este necesar să utilizați siropul și cum să îl pregătiți corespunzător va fi descris mai jos, oferind rețete interesante.
Rețetă pentru sirop de zahăr pentru impregnarea unui tort de biscuiți
ingrediente:
- zahăr alb fin - 90 g;
- apă curată - 140 ml;
- extract de vanilie - 6 picături.
preparare
În lingură vom aduce apa la punctul de fierbere, se toarnă un zahăr fin într-o picătură subțire, amestecând până când cristalele se dizolvă.
Literal, un minut mai târziu, pe suprafața siropului va începe să formeze o spumă, pe care o tragem întotdeauna cu un zgomot. După fierberea a încă câteva minute, am pus ladă de la foc și a pus-o să se răcească într-un loc răcoros. De îndată ce impregnarea atinge temperatura camerei, introducem în ea un extract de vanilie și îl putem impregna în siguranță cu prăjituri de biscuiți.
Sirop simplu pentru impregnarea tortului de ciocolată
ingrediente:
- cafea naturale (sol) - 1,5 linguri. linguri;
- apa potabila - 280 ml;
- zahăr granulat - 80 g;
- cognac - 2 linguri de desert.
preparare
În partea de jos a turcilor se toarnă cafea de cafea de bună calitate și se toarnă cu apă clocotită. După ce aduceți cafeaua la fiert, gătiți exact 2 minute. Îndepărtăm turcul din foc și îl acoperim cu farfurie timp de cel puțin o jumătate de oră. Apoi filtrum cafeaua. Din nou, trimiteți-l în cuptor și adăugați zahăr și lapte fiert. Atunci când siropul de lapte de cafea dă semne de fierbere, îl lăsăm la o parte și așteptăm răcirea completă. Apoi se toarnă în coniac și se înmoaie prăjiturile de ciocolată cu acest sumbru de sirop.
Sirop de portocale pentru impregnarea tortului
ingrediente:
- zahăr - 125 g;
- suc de portocale - 165 g;
- crusta de 1 portocaliu mare.
preparare
Zedra tocată mărunt, așezată într-o cratiță cu zahăr și suc de portocale. Gatiti-va la foc mic, pana cand cristalele dulci se dizolva. Continuați să gătiți încă 10 minute, până când masa se reduce de 2 ori. Apoi filtrați siropul și înmuiați prăjiturile.
Sirop cu cognac pentru impregnarea tortului
ingrediente:
- sirop cu gem de cireșe - 75 g;
- apă 165 ml;
- cognac - 45 ml;
- zahăr - 45 g.
preparare
Mai întâi se toarnă apă în găleată, se adaugă siropul de cireșe și se amestecă. Se toarnă zahărul și se toarnă cognacul. Punem un foc mediu și aducem la fierbere. Gatiti cateva minute, amestecand pentru a preveni arderea zaharului. Scoateți de pe placă și așteptați ca impregnarea să se răcească!