Gel de ciocolată - cele mai simple rețete pentru decorarea desertului

Gelul de ciocolată este capabil să decoreze și să transforme orice desert. Numai la prima vedere poate părea că este prea dificil să se pregătească, dar acest lucru nu este de fapt cazul. Există mai multe opțiuni pentru a face acest decor delicios, toată lumea poate găsi o opțiune pentru ei înșiși.

Cum sa faci glazura de ciocolata?

Cum se topește ciocolata pentru glazură este o întrebare care îi interesează pe toți cei care vor găti această decorare pentru prima dată. Recomandările de mai jos vor ajuta să facă față perfect sarcinii și să facă o adevărată capodoperă de cofetărie.

  1. Ciocolata este mai bună pentru topire, folosind o baie de apă. Dacă ignorați această regulă și încercați să o stocați direct peste foc, există riscul ca aceasta să se reducă.
  2. Felurile în care este încălzită ciocolata trebuie să fie complet uscate.
  3. Dacă doriți să obțineți o glazură strălucitoare, trebuie să adăugați unt la el.
  4. Pentru ca glazura să nu se îndoaie și să nu se despartă, este nevoie de un singur fel de ciocolată.
  5. Dacă este lăsată gheața, poate fi înghețată, apoi se topește într-o baie de apă și se folosește din nou.

Dark glaze de ciocolată - rețetă

Gelul de ciocolată amară se potrivește perfect pe diferite deserturi. Și cu ajutorul ei puteți găti dulciuri de casă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu înmuiată în ea caise uscate, prune sau nuci și de așteptare pentru înghețarea completă. Ciocolata pentru aceasta este mai bine sa folosesti amar, fara aditivi.

ingrediente:

preparare

  1. Zaharul este macinat cu smantana, amestecat bine, plasat pe un foc mic si adus la dizolvarea sa.
  2. Adăugați ciocolata rasă și așteptați până se topește și ea.
  3. Îndepărtați masa de la foc, încă agitați până la grosime.
  4. Gelul de ciocolată neagră este aplicat imediat pe desert.

Lapte de ciocolată din lapte

Tortul de ciocolată, prezentat mai jos, se dovedește a fi o culoare maro deschis. Dacă doriți să obțineți o masă mai întunecată, puteți adăuga cacao cu zahăr. Apoi, culoarea va deveni mai întunecată, iar gustul va fi mai saturat. Dacă se dorește, glazura poate fi aromatizată cu vanilină.

ingrediente:

preparare

  1. Se topește ciocolata.
  2. Se toarnă laptele.
  3. La căldură scăzută, aduceți la fierbere.
  4. Adăugați zahăr, amestecați și apoi aduceți la fierbere și fierbeți la densitatea dorită.

Glazură de ciocolată albă

Gheața de ciocolată albă pentru tort se pregătește simplu și rapid. Și că ciocolata se topește bine, se rupe în bucăți mici și se încălzește exclusiv într-o baie de apă. Aceasta este o condiție prealabilă pentru un astfel de produs delicat. Glazura gata trebuie aplicată imediat pe produs în timp ce este încă caldă.

ingrediente:

preparare

  1. Bara de ciocolată este ruptă în bucăți mici și se topește într-un vas așezat într-o baie de apă.
  2. Se toarnă jumătate din lapte în zahăr pudră, se amestecă bine și se toarnă amestecul în ciocolată topită.
  3. Se amestecă până se obține o masă uniformă, groasă.
  4. Turnați laptele rămas și amestecați amestecul cu un mixer.
  5. Gelul de ciocolată albă este aplicat imediat pe tort în timp ce acesta este încă cald.

Gheață de ciocolată și unt

Tortul de ciocolată și tort de ulei este strălucitor și arată excelent pe toate deserturile. Dacă masa este prea groasă, se toarnă apă caldă sau lapte. Din această cantitate de ingrediente nu va fi mult glazura, care este suficientă pentru a acoperi un tort cu un diametru de 24-28 cm.

ingrediente:

preparare

  1. Ciocolata este topită în orice mod convenabil.
  2. În masa fierbinte, adăugați ulei, cacao și amestecați bine.
  3. Dacă este necesar, turnați puțină apă caldă, amestecați și aplicați glazura de ciocolată pe tort.

Ciocolată și glazură de lapte

Tortul de ciocolată și ciocolată de lapte este cel mai ușor de preparat. Numai este necesar să utilizați ciocolată de înaltă calitate, în caz contrar produsul nu se poate topi. Aplicați acest glazură pe tort ar trebui să fie imediat fierbinte, apoi suprafața va fi mai echilibrat, iar tortul va fi în continuare impregnat.

ingrediente:

preparare

  1. Ciocolata este sfărâmată în bucăți mici, așezată într-un castron uscat și topită.
  2. Se toarnă laptele și se amestecă, se așează pe o baie de apă, până când masa devine omogenă.

Ciocolată și smântână glazură

Gelul de ciocolată și smântână este o soluție excelentă pentru decorarea unei delicatețe de casă. Ea iese blândă și aerisită și în structura ei seamănă cu ganache. Această glazură este de asemenea excelentă pentru decorarea altor deserturi. Punctul important în acest caz este alegerea corectă a cremelor. Acestea ar trebui să fie proaspete, iar conținutul lor în grăsimi să nu fie mai mic de 35%.

ingrediente:

preparare

  1. Ciocolata se pune într-un castron și se topește pe o baie de apă.
  2. Se adaugă uleiul și se amestecă până se dizolvă.
  3. Bateți crema la densitatea dorită, puneți-o cu atenție în amestecul de ciocolată și amestecați.
  4. Folosind un sac de cofetărie sau un pachet gros normal cu un vârf tăiat, acesta este aplicat pe tort. Gelul este ideal pentru dungi de ciocolată albă și cremă.

Gel de ciocolată albă pentru make-up pops

Cock-pops au devenit mai populare în ultima vreme. Aceste prăjituri mici pe un băț vor fi potrivite la orice eveniment și, mai ales, vor dispărea într-o petrecere pentru copii. Glazura de culoare din ciocolata alba va face aceste deserturi chiar mai interesante. Și că a ieșit componente omogene, uscate trebuie să fie cerneate.

ingrediente:

preparare

  1. Ingredientele uscate sunt amestecate.
  2. Laptele este plasat pe o farfurie, se adaugă ulei și se dizolvă.
  3. Adăugați ciocolata și amestecați.
  4. În greutatea primită introduceți treptat un amestec de făină și agitați rapid pentru a nu avea bucăți.
  5. Adăugați vopseaua și aduceți-o la o luciu la căldură scăzută, scoateți glazura de ciocolată de pe placă și, cu agitare constantă, răciți până la 30 de grade.

Oglindă glazură de ciocolată albă

Reteta de glazură de ciocolată, prezentată mai jos, la prima vedere poate părea prea complicată. De fapt, totul este mult mai simplu. Un astfel de ornament, chiar și cel mai simplu biscuiți, se va transforma într-o capodoperă apetisantă. Aplicați glazura pe tort ar trebui să fie imediat după gătire, până când nu a răcit încă.

ingrediente:

preparare

  1. Gelatina este turnată cu o cantitate mică de apă, rămasă pentru umflare timp de un sfert de oră.
  2. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă dioxid de titan, zahăr și sirop de glucoză.
  3. Așezați recipientul pe o farfurie, aduceți-l la fiert și gătiți, amestecând, minute 2.
  4. Scoateți recipientul din foc, adăugați lapte condensat cu ciocolată tăiată și amestecați până se dizolvă.
  5. Se toarnă în gelatina umflată.
  6. Toate acestea sunt bate cu un mixer și, dacă este necesar, se injectează un colorant.
  7. Imediat, glazura oglindă a ciocolatei este aplicată pe suprafața desertului.

Ciocolata glazura gogoasa

Gheața din ciocolată din ciocolată și unt este pregătită incredibil de ușor și simplu. Principalul lucru este să alegeți ingrediente de calitate și să le topiți. Puteți face acest lucru pe o baie de apă, sau puteți utiliza un cuptor cu microunde. Pentru a utiliza componentele topite mai repede, acestea trebuie mai întâi să fie măcinate.

ingrediente:

preparare

  1. Ciocolata cu unt este topita intr-o baie de apa.
  2. Într-o glazură caldă dulce gogoși.