Trandafirii de ulei sunt un lucru din trecut, figurinele de mastic nu sunt relevante - produsele de cofetărie, cum ar fi gătitul, sunt la modă. Tortul de tort este un strat elegant, datorită căruia creația dulce are caracteristici individuale. Varietatea tehnică, rețeta și ingredientele vor ajuta la afișarea tendințelor moderne în dulciurile preferate.
Cum se face cireasa pentru tort?
Rețeta pentru glazura pentru un tort implică îmbinarea a două sau mai multe componente împreună în anumite proporții și secvențe. Decideți pe baza și alegeți produsele însoțitoare, de care depinde gustul și culoarea. O varietate de tehnici de aplicare și gamă de produse vor face posibilă realizarea viselor culinare și transformarea coacerii. Începătorii ar trebui să-și încerce mâna pentru a face glazură de zahăr pentru tort.
ingrediente:
- zahăr pudră - 225 g;
- apă caldă - 40 ml.
preparare
- Setați pulberea într-un castron. Treceți treptat în apă, frecați amestecul.
- Se amestecă amestecul până se înmoaie. Aplicați imediat produsul.
- Este plăcut să surprindeți cu un gust bogat - glazură din apă și pulbere dulce.
Glazuri pentru cacao și tort de lapte
Reteta pentru glazura de cacao pentru un tort este o optiune excelenta pentru a da desertului o stralucire moale, uleioasa. Cele patru componente incluse în compoziție pot face față sarcinii prezentate. Iubitorii de note picante pot spori gustul de vanilie sau mentă. Ușor de răcit, acoperire groasă deține bine forma și dă copt finit un aspect frumos.
ingrediente:
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- cacao - 4 linguri. linguri;
- lapte - 4 linguri. linguri;
- ulei - 70 g.
preparare
- Tort glazura "4 linguri" este o modalitate foarte bună de a nu merge la notebook cu rețete.
- Îndepărtați profund prima pereche de componente listă.
- La focul lent, topiți untul în lapte și, amestecând, adăugați amestecul uscat.
- Aduceți la fierbere și îndepărtați.
Gel de ciocolată pentru tort de ciocolată
Gheața de ciocolată pentru un tort este o variantă populară de decorare a unei delicatese de vacanță. Produsele simple de la frigider la proporțiile potrivite vor transforma produsul obișnuit într-o capodoperă de neuitat. Alegerea este a ta: amar sau lapte, lapte condensat sau smântână, esență sau câteva picături de alcool - aceste adăugiri vor sublinia individualitatea desertului.
ingrediente:
- ciocolată neagră - 150 g;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- smântână - 250 g.
preparare
- Se taie ciocolata cu un rastel.
- Îndulcitor cu smântână, pus pe o farfurie.
- Se amestecă pentru a aduce omogenitate.
- Combinați cu ciocolată și țineți-o pe placă pentru câteva minute.
- O masă groasă, omogenă este semnul principal al glazurii corecte pentru un tort.
Tort glazură albă
Coacerea cu ciocolată albă pentru un tort este o soluție elegantă în evenimente solemne. Este dificil să vă imaginați tratamentele de nuntă realizate în alte culori. Albastrul de zăpadă are mai multe opțiuni, în timp ce cheia succesului este o baie de apă. O astfel de tehnică nu numai că va topi uniform masa, ci și va afecta pozitiv densitatea.
ingrediente:
- ciocolată albă - 200 g;
- zahăr pudră - 170 g;
- lapte - 2 linguri. lingură.
preparare
- Înainte de a face glazura de ciocolată pentru tort, topiți primul element al listei cu o baie de apă.
- Se amestecă pulberea cu lapte și se toarnă în amestecul topit.
- Porniți cu un mixer și aplicați imediat produselor de cofetărie.
O glazură de oglindă pentru tort - rețetă
Gheață glazură pentru un tort - haine moderne, datorită cărora delicatețea nu necesită mobilier suplimentar. Un proces complex din punct de vedere tehnic va fi mult mai simplu cu achiziționarea unui termometru, iar produsele disponibile care alcătuiesc cadrul vă vor ajuta să decideți asupra culorii și texturii. Termenul de valabilitate al produsului finit este deosebit de atractiv.
ingrediente:
- gelatină - 15 g;
- apă - 135 ml;
- zahăr - 150 g;
- sirop invertit - 150 g;
- ciocolată neagră - 150 g;
- Lapte condensat - 100 g.
preparare
- Turnați gelatină 60 g de apă.
- Se amestecă lichidul, siropul și îndulcitorul rămas în recipient. Masa aduce la fierbere și scoate din căldură.
- Ciocolata se topeste si se combina cu un lapte condensat, amestecat.
- Toate componentele lichide se toarnă în vasul blenderului și se toarnă treptat în gelatină, se amestecă.
- Trageți printr-o sită și aplicați pe suprafața congelată a coptului.
Color glazura tortului
Surprindeți oaspeții aplicând o acoperire multi-color pentru placinta dvs. preferată și nu vă veți găsi doar un confectioner capabil, ci și un farfurie de eleganță. Fanii de ingrediente naturale pot folosi în siguranță săruri de fructe de pădure și inovatori - coloranți alimentari. În orice caz, imaginația și mâinile cu pricepere vor ajuta la modernizarea desertului.
ingrediente:
- apă - 90 ml;
- zahăr pudră - 100 g;
- Șuncă de căpșună - 100 ml;
- ciocolată albă - 100 g;
- cremă - 60 ml;
- colorarea produselor alimentare - 5 ml;
- gelatină din tablă - 10 g.
preparare
- Înainte de a face o glazură colorată pentru prăjitură, turnați cu gelatină 60 ml de lichid și lăsați timp de o jumătate de oră.
- Pudra de apă și siropul se pun pe foc și se fierbe.
- Ciocolată și cremă caldă, se amestecă cu sirop și bețișor cu un blender.
- Se adaugă gelatina diluată și apoi colorantul, continuând să se amestece masa.
- Treceți prin sticla de sticlă pentru tort, puneți-l timp de câteva ore în frig.
- Preîncălziți dacă este necesar.
Glaz pentru tort de cacao cu smantana
Gătitul de gătit pentru un tort necesită anumite abilități și cunoștințe. Folosind o acoperire inteligentă, asigurați-vă în proprietățile sale și "comportamentul" produselor finite. Alegerea greșită duce la un rezultat trist - aspectul neatractiv al desertului dvs. preferat. Această opțiune perfecționează perfect delicatese mari, menținând mobilitatea la orice temperatură.
ingrediente:
- smantana - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 3 lingurițe.
- cacao - 2 lingurițe.
- ulei - 70 g.
preparare
- Primele trei produse sunt încălzite și, sub agitare, obțin omogenitate.
- Scoateți de pe placă, introduceți uleiul și amestecați până la pufos.
- Masa densă nu se va răspândi în timpul aplicării și nu va păstra textura originală.
Gheață de caramel pentru tort
Zahărul pentru zahăr este un decor clasic elegant. Simplu și ușor, acoperind frumos și gustos. Ea este un vecin constante de diferite mousses și jeleu-ca deserturi , se pare, de asemenea, potrivit pe partea de sus a unei creatii multi-strat. În epoca de minimalism de cofetărie, această rețetă este o opțiune demnă de implementare a unor linii clare și a unor forme netede.
ingrediente:
- gelatină - 5 g;
- apă - 200 ml;
- zahăr - 180 g;
- amidon - 10 g;
- cremă 35% - 150 ml.
preparare
- Se dizolvă gelatina în 50 ml de lichid.
- În crema rece, introduceți amidonul și amestecați.
- Se toarnă îndulcitorul în tigaie și se topește, fără agitare, pînă la lumină brună.
- Se toarnă lichidul cald rămas și, amestecând, se aduce la fierbere.
- Se toarnă caramelul în masa de amidon, se introduce gelatina și se amestecă.
- Păstrați produsul finit în frigider.
- Dacă este necesar, încălziți până la 27 de grade.