Plăcile de cartofi sunt un tratament original în care tuberculii nu sunt utilizați pentru umplere, ci pentru aluat. Delicate topirea în gură, ele pot fi umplute cu carne, varză sau ou cu ceapă, orice opțiune va fi delicioasă în felul său. Este foarte ușor să le gătești, chiar și gospodinele neexperimentate se vor descurca.
Cum se fac plăcinte de cartofi?
Cartușele de cartofi sunt benefice prin faptul că păstrează gustul, atât la rece cât și la cald, pot fi servite la cină sau la micul dejun cu sos de smântână sau pot lua un picnic în plus față de kebaburile shish. Pentru a obține o crustă crocantă și un aluat moale, elastic, trebuie să adăugați puțină făină în timpul amestecării.
- Este important să pregătiți aluatul adecvat pentru cartofi, după rețete bune, pentru a frământa nu prea moale, dar pliabil com pe bază de decoct, kefir sau apă simplă, cu adăugarea de făină, ouă și unt.
- Pentru a se asigura că produsele nu absorb prea mult ulei în timpul prăjirii, trebuie să se rostogolească în făină.
- Ghiveci de cartofi gata împrăștiați pe un șervețel pentru a depozita excesul de grăsimi.
- Coacerea cartofilor cu piure va fi mai moale și mai aerisită dacă adăugați chefir la aluat.
Brânză cu cartofi piure și umplutură
Cele mai profitabile sunt plăcintele făcute cu cartofi piure, deoarece puteți folosi garnitura pregătită în ziua precedentă. Cel mai bun este combinat cu cartofi, carne și umplutură de ciuperci, multe gospodine le-au pus în jumătate. Puteți încerca să faceți un astfel de test și plăcinte dulci, luând pentru umplerea unui dovleac sau morcovi. Reteta originala este cu gem.
Ingrediente :
- cartofi - 5 buc;
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 50 g;
- blocaj - 150 g;
- făină - 50 g;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- scorțișoară - 0,5 tsp.
preparare
- Gatiti cartofii piure, frig.
- Se amestecă cu făină și ouă, frăgește aluatul.
- Umpleți tortilla cu umplutura.
- Strângeți, acoperiți cu ouă.
- Se fierbe timp de 3-4 minute, se scurge.
- Se prăjește până se sfărîmă.
- Scoateți zahărul cu scorțișoară, presărați plăcinte dulci cu cartofi.
Paturi pe bulion de cartofi cu drojdie uscată
Piesele foarte gustoase sunt obținute pe bulion de cartofi, cu adaos de drojdie uscată, aluatul nu este mai puțin moale și delicat. Aici pentru umplutură puteți folosi fructe diferite, de preferință mere sau caise, iar boabele dau o mulțime de sucuri. Drojdia este plasată într-un bulion cald. Piesele se prăjeau mai întâi cu o cusătură în jos.
Ingrediente :
- făină - 2,5 articole;
- bulion - 1 element;
- drojdie - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- cartofi - 7 buc;
- brânză moale - 150 g;
- unt - 50 g.
preparare
- Se fierb cartofii, se scurge paharul de bulion.
- Pentru umplutură, zdrobiți cartofii piureți cu unt, sare și brânză rasă.
- Puneți în drojdie drojdie, zahăr și sare.
- Se toarnă făina, se amestecă, se lasă timp de o oră la căldură.
- Se formează prăjituri, se pune umplutura, pentru a orbi.
- Se prăjește până la o crustă roșie.
Cartofi de cartofi cu carne tocată
Cea mai comună opțiune este plăcintele de cartof cu carne sau carne tocată. Carnea poate fi luată oricare, cel mai bine este să amestecați carnea de porc cu carne de vită pe jumătate. În aluat, puteți adăuga o manga, va da lipicios. Pentru a obține aluatul moderat vâscos, puneți ouăle crude și untul. Carnea juicală va da morcovi și verdeață.
Ingrediente :
- forță de mâncare - 450 g;
- piure - 1 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- ou - 1 bucată;
- făină - 100 g;
- piureuri de pâine - 100 g.
preparare
- Gatiti cartofii piure, adaugati ouale, faina.
- Taieti ceapa, prăjiți, raportați carnea de vită, treceți timp de 10 minute.
- Adăugați prăjituri, puneți umplutura, strângeți.
- Rotiți în pesmet, prăjiți.
Pateuri de cartofi cu ciuperci
O altă rețetă populară - plăcinte cu cartofi și ciuperci , se numesc zrazes și servite cu smântână și verdețuri. Ciupercile sunt cel mai bine folosite pentru silvicultură, dar dacă nu sunt găsite, ciupercile de seră vor face și ele. Pentru a face aluatul din cartofi pentru plăcinte gustoase, trebuie să luați cartofii nu sunt albe, dar galben.
Ingrediente :
- cartofi - 6 buc;
- ouă - 2 bucăți;
- brânză tare - 50 g;
- făină - 2 linguri. l.
preparare
- Coaceți cartofii, zdrobiți-i cu unt, sare și mirodenii.
- Ciupercile se taie, se prăjește, se adaugă ceapa, se adună timp de 10 minute.
- Se taie mărarul, se adaugă umplutura.
- În cartofi, conduceți gălbenușele, frământați și raportați proteinele.
- Se formează prăjituri, se pune umplutura, se strânge.
- Pirozhki cu cartofi și ciuperci pentru a prăji din două părți.
Platouri de cartofi cu varză într-o tigaie
Cartușele de cartofi prajite într-o tigaie pot fi făcute cu orice umplutură, un gust picant al vasului va da varză tocată cu condimente. Se toarna ar trebui să fie în ulei vegetal sau de grăsime de porc, mai întâi - cu capacul deschis, pentru a evapora lichid, apoi cu închise - până la gata. Dacă umplutura este uscată, turnați o jumătate de cești de apă.
Ingrediente :
- cartofi - 5 buc;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 2 linguri. l.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate pastă - 3 linguri. l.;
- verde - 1 buchet.
preparare
- Se taie varza, se sare si se prăjește timp de 10 minute.
- Grind morcovi și ceapă, se adaugă la varză, trece timp de 10 minute.
- Se răcește, se amestecă cu verdele.
- Se fierbe cartofii, zdrobește-le în piure, se amestecă cu ouă și făină, frământă.
- Faceți prăjituri, chestii.
- Cartușele de cartofi cu varză se prăjește până la crusta de aur de pe ambele părți.
Cartofi de cartofi în cuptor
Se crede că cele mai delicioase produse sunt obținute în cuptor, care a fost mult timp un analog al cuptorului vechi. Singurul dezavantaj - trebuie să te torturezi cu un test de drojdie, dar gustul uimitor al tuturor eforturilor compensează. Aluatul de cartofi pentru plăcinte în cuptor "ia" atât umplutură dulce și sărată.
Ingrediente :
- drojdie - 1 linguriță;
- lapte - 1 articol;
- apă - 0,5;
- făină - 700 g;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- ouă - 1 bucată;
- cartofi - 4 buc;
- orice umplutură;
- ulei - 50 g.
preparare
- Drojdii diluați cu zahăr în apă caldă.
- După 5 minute, adăugați oul, laptele și untul.
- Adăugați făină, frământați aluatul, lăsați-o timp de o oră.
- Cartofii se fierb, se framanta, se amesteca cu aluatul.
- Puneți prăjituri, chestii, puneți-le pe o tavă de copt.
- Lubrifiați cu gălbenușul de ou bătut.
- Coaceți timp de 20 de minute.
Pateuri de cartofi cu brânză
Cu un gust neobișnuit, ieșiți în patties prajiti cu cartofi , în care se adaugă brânză. Poate fi atât clase grele, cât și brânză de vaci, la ceea ce este plăcut. Se recomandă să frigeți pe un amestec de unt și ulei vegetal, primul se toarnă legume. Pentru această rețetă, făină de secară este de asemenea potrivită. Brânza tare este tăiată în cuburi.
Ingrediente :
- cartofi - 6 buc;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 3 linguri. l.;
- brânză - 200 g.
preparare
- Coaceți cartofii, răcori, paiete.
- Adăugați ouă, făină, sare și piper.
- Frământați aluatul, faceți prăjituri.
- În centrul fiecăruia se întinde o bucată de brânză.
- Rotiți în pesmet, prăjiți prăjiturile de brânză de cartofi într-o crustă roșie.
Pateuri de cartofi cu ceapă și ouă
Wand-ajutor pentru gazda numita coacere cu ceapa si oua . Când există puțini bani și există o mulțime de consumatori, aceasta este cea mai profitabilă opțiune. Pentru o rețetă, este potrivit un aluat de cartofi pentru plăcinte într-o tigaie. Pentru cartofi fierte repede, ar trebui să fie tăiat fin, apoi se toarnă apa complet, diluând piure cu maioneză.
Ingrediente :
- cartofi - 6 buc;
- ouă - 5 buc;
- făină - 3 linguri. l.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- unt - 50 g;
- ceapa verde - 1 banda.
preparare
- Gatiti 3 oua, amestecati cu ceapa verde tocata, sare si piper.
- Se fierbe cartofii, ciocanesc în 1 ou, se toarnă făină, se frămânță.
- Curățați în frig timp de o jumătate de oră pentru a se îngroșa.
- Asigurați-prăjituri, lucruri, îmbibate într-un ou crud, apoi în făină.
- Se prăjește pe ambele părți.