Un tort cu gem este o opțiune, mai degrabă o coacere de iarnă, pentru că este o modalitate excelentă de a folosi un dulce dulce. Gătitul este posibil din orice aluat care poate conține o umplutură suculentă, iar gemul în sine poate fi la fel de casă sau gătit chiar înainte de coacere, așa cumpărat la supermarket.
Cum să gătești un tort cu gem?
Aluatul pentru o plăcintă cu gem este potrivit pentru aproape orice: drojdie, nisip, puf. Este mai dificil să gătești din biscuiți sau gelatină, pentru că un astfel de blocaj de bază ar trebui să fie foarte dens, gros sau cu felii întregi, iar siropul va trebui filtrat.
- Un blocaj deschis cu gem este cel mai adesea preparat din patiserie sau cofetărie scurtă, pentru decorarea mesei, se utilizează aluatul tăiat, din care se taie cifrele, fâșiile (așezați plasa), lăsând umplutura "goală" ca urmare a obținerii plăcilor în felul tartrului.
- Pentru un bun bumbac de bază ar trebui să fie groasă, gem ideal sau felii întregi fără sirop.
- Nu este cea mai rapidă plăcintă cu gem, dar foarte populară - cu smântână. Pentru o astfel de delicatețe trebuie să aplicați o țaglă acidă și, de preferință, cu fructe de pădure întregi, având în vedere dulceața dulce a cremei, gustul de coacere va ieși foarte echilibrat.
- Puff de patiserie pentru plăcintă este mai bine să alegeți drojdie, coacerea cu ea merge mai luxuriantă și foarte frământată.
- În plus față de cuptor, puteți utiliza cuptorul cu microunde și multivarkul pentru preparatele de copt, în cazul în care cel de-al doilea aparat se ocupă cu aproape toate opțiunile de coacere, atunci este mai bine să utilizați o rețetă de testare pentru biscuit pentru un cuptor cu microunde.
Tort scurt cu gem
O plăcintă de nisip simplă, rapidă și foarte populară, cu gem și miezuri, este pregătită nu supărătoare, aproape fiecare bucătar este conștient de rețeta de bază. Pentru a realiza această idee, trebuie să pre-îngheți untul în prealabil, pentru a-l freca mai târziu pe răzătoare. Jam este potrivit pentru oricine: omogen sau cu felii si sirop de jeleu gros.
ingrediente:
- ulei congelat - 200 g;
- făină - 2 articole;
- praf de copt;
- zahăr - 140 g;
- ouă - 2 bucăți;
- gem - 1 lingura.
preparare
- Se taie (sau se toarnă) untul cu făină și praful de copt pentru a forma niște crumburi fine.
- Se amestecă ouăle cu zahăr, se pun în cruste, se colectează 2 bile inegale.
- Înfășurați filmul, puneți-l în congelator timp de 40 de minute.
- Din cea mai mare parte a testului, formați baza în recipientul de copt.
- Turnați gemul.
- Restul este frecat de ras, raspandit peste placinta.
- Coaceți timp de 40 de minute la ora 190.
Așezați pe chefir cu gem în cuptor
Se întoarce plăcintă pe chefir cu gem, luxuriant și incredibil de gustos. Delicacy este pregătită în grabă, nu necesită ingrediente complexe, va dura puțin timp să se pregătească și o jumătate de oră pentru coacere. Forma din această rețetă va avea nevoie de o rectangulară de 18:28 cm sau rotundă de 25 cm. Alegeți dulceață groasă, adăpată, dacă se dorește, supliment cu scorțișoară, cardamom și vanilie.
ingrediente:
- kefir - 100 ml;
- ulei uleios - 100 g;
- zahăr - 100 g;
- făină - 300 g;
- praf de copt;
- coaja de lamaie - 1 lingura. l.;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- ouă - 2 bucăți;
- blocaj - 300 g.
preparare
- Combinați făina, zahărul, praful de copt.
- Se bate separat ouăle, chefirul, untul topit, sucul și coaja de lamaie.
- Combinați ambele amestecuri, frământați aluatul lipicios.
- Așezați-le într-o matriță de pergament, aplatizați.
- Închideți blocajul, coaceți timp de 50 de minute la 180 de grade.
Placinta de drojdie cu gem
O plăcintă dulce din aluat de drojdie cu gem este o variantă excelentă de coacere la domiciliu, dar trebuie să gătiți doar în timpul liber. Această versiune a bazei necesită atenție, bună dispoziție și produse proaspete de calitate. Pentru umplere alegeți gem, dulce gros sau confiture. Puteți să luați gem cu felii întregi de fructe și să-l folosiți pe domnul pentru a lubrifia plăcintă finită pentru o suprafață lucioasă apetisantă.
ingrediente:
- blocaj - 1 articol;
- gălbenuș - 1 buc.
Opara:
- drojdie - 20 g;
- lapte - 1 articol;
- zahăr -1 linguriță.
aluat:
- lapte - 1 articol;
- zahăr - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei uleios - 50 g;
- făină - 400-600 g.
preparare
- Combinați laptele cald, drojdia și zahărul, lăsați până la o reacție spumoasă.
- Se amestecă ouăle cu zahăr, unt, lapte, se adaugă gumă, se amestecă.
- Turnați făină, frământați aluatul moale, acoperiți căldura pentru a crește de două ori.
- Cea mai mare parte a ruloului de testare, puneți formarea în matriță.
- Distribuiți blocajele, decorați restul de aluat.
- Lăsați tortul cu blocaj timp de 15 minute pentru a dovedi.
- Ungeți cu gălbenuș, coaceți timp de 25-35 minute la 180 ° C.
Pușcă tort de patiserie cu gem
Tortul de prăjit cu gem poate fi gătit deschis și închis sub forma unei mici role sau "pigtail". Umplutura este mai bine să alegeți gros cu fructe întregi fructe sau felii de fructe. Se va face o coacere mai frumoasă și mai aromată, dacă o suprafață galbenă neclară stropită cu un amestec de zahăr din trestie și scorțișoară.
ingrediente:
- gem cu fructe de padure - ½ st.;
- ulei uleios - 50 g;
- trestie de zahăr - 2 linguri. l. 1 lingura. l. pentru stropire;
- piersici - 1 lingura. l.;
- drojdie de drojdie - 50 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- scorțișoară - 1 linguriță.
preparare
- Aluatul se rostogolește, se lubrifiază cu ulei moale, se presară cu un amestec de zahăr și biscuiți.
- De-a lungul marginilor face incizii simetrice cu "herringbone".
- În centru, distribuiți umplutura, marginile se suprapun cu un "coadă".
- Lubrifiați cu gălbenușul de ou, presărați cu amestec de zahăr și scorțișoară.
- Coaceți timp de 20 de minute la ora 190.
Piept cu brânză și gem
Tortul curat cu gem este numit "Cheesecake Royal", datorită conținutului mare de brânză de vaci în umplutură. Completând compoziția delicateții cu un strat apreciativ de gem, tratamentele se vor schimba în mod semnificativ. Preferabil, alegeți gem de caise, pere sau coacăz.
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- zahăr - 100 g;
- ulei - 100 g;
- praf de copt;
- brânză de vaci - 400 g;
- zahăr - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- vanilină;
- marmeladă de caise - 1/3 linguriță.
preparare
- Brânza brută este combinată cu zahăr, ouă și vanilină.
- Uleiul se taie cu făină și zahăr la miros, se adaugă praf de copt.
- În formularul puneți 2/3 din test, apoi neteziți gemul, puneți brânza de vaci, presărați cu miezurile aluatului rămase.
- Coaceți un tort cu brânză și gem de bucătărie timp de 45-50 minute la 180 ° C.
Piele cu smântână și gem
Rețeta pentru o plăcintă cu gem în smântână a câștigat mult timp dintele dulce, cu un gust neobișnuit de mâncare și o consistență delicioasă. Pentru gătit, aveți nevoie de gem cu fructe întregi fără gropi, ideal pentru căpșuni, cireșe, coacăze. Sticla trebuie pusă într-o sită și așteptați până când siropul lichid se stinge. Tăiați tortul după ce este complet răcit.
ingrediente:
- ulei - 100 g;
- făină - 2 articole;
- smântână - 100 ml
- praf de copt.
Umplutura:
- smântână - 250 ml;
- zahăr -100 g;
- ou - 1 bucată;
- vanilie;
- făină - 2 linguri. l.;
- amidon - 1 lingura. l.;
- cirese conserve - 1 lingura.
preparare
- Se toarna untul cu faina si praful de copt la miez, se adauga smantana, se framanta un aluat moale. Se răcește timp de 30 de minute.
- Combinați oul cu zahăr, vanilie, făină și amidon.
- Se toarnă smântâna, se amestecă.
- Strângeți gemul de cireșe din siropul lichid.
- Distribuiți sub formă de aluat cu margele, presărați cu amidon, așezați gemul.
- Strike cu amidon.
- Se toarnă smântâna.
- Coaceți un tort cu jeleu și gem de 50 de minute la 180 de grade.
Piept cu gem și nuci
Prăjitura de nuc prăjită cu gem în cuptor este un deliciu excelent, care are o aromă bogată și o libertate de neegalat. În umplutura se pot adăuga nu numai nuci, dar și migdale zdrobite, alune, cajuși, orice nucleu va face coacerea neobișnuit de parfumată. Baza este potrivită pentru produse de patiserie dulci sau coapte scurte.
ingrediente:
- aluat - 400 g;
- gros de gem - 350 g;
- amestec de nuci - 300 g.
preparare
- Piulițele de coajă sunt calcinate într-o tigaie uscată până la o aromă ușoară și plăcută.
- Combinați cu gem, amestecați.
- Sub forma distribuirii aluatului, ridicarea laturilor.
- Puneți umplutura, nivelul.
- Coaceți un tort cu gem pentru 25-30 minute la 190 de ore.
Piele cu gem în cuptorul cu microunde
Cea mai leneșă plăcintă cu gem - cuprinsă într-un cuptor cu microunde, este pregătită incredibil de rapid. Jam în această versiune servește ca decor și se adaugă la tortul gata preparat. Pentru a nu strica un biscuit, trebuie să țineți cont de posibilitățile unui cuptor cu microunde, la o putere de 900 W, gătitul durează 5 minute, la 750-800 W - 7 minute. Este important să nu supraexpuneți tortul în aparat, astfel încât să nu iasă "cauciucul".
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 70 g;
- ulei uleios - 50 g;
- lapte condensat - 100 g;
- făină - 100 g;
- praf de copt;
- blocaj cu pene.
preparare
- Conectați ouăle cu zahăr, amestecați separat untul cu lapte condensat.
- La ouă se adaugă făină și pudră de copt, se amestecă, se adaugă amestecul de ulei.
- În partea de jos a formei profunde se așază pergamentul, se toarnă aluatul.
- Coaceți timp de 5 minute la 900 W, dacă suprafața este lipicioasă, prelungiți timp de 1 minut.
- Întoarceți-vă la un vas, decorați-vă cu gem de sus, serviți după răcire.
Tort rece cu gem în grabă
Placinta de ceai de la frunzele de ceai și gem este o ficțiune de bucătari leneși și inventivi. Testarea se face luxuriant, moale, deși este pregătită fără ouă și produse lactate. Este important să țineți cont de faptul că plăcatul își va pierde calitățile sale de aer rapid și veșnic, dar nu vă faceți griji, coacerea este delicioasă și va fi mâncată până seara.
ingrediente:
- ceai negru preparat - 250 ml;
- Ulei de ulei - 3 linguri. l.;
- zahăr - 150 ml;
- blocaj - ½ element;
- făină - 2 articole;
- praf de copt.
preparare
- Combinați făina, zahărul și praful de copt.
- Adăugați gem, apoi unt, apoi ceai.
- Frământați aluatul lipicios.
- Se toarnă într-o matriță de pergament, netedă.
- Coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.
Tort cu gem în multivark
Extraordinar luxuriant, gustos și parfumat va fi o plăcintă de jeleu cu gem , dacă o coaceți într-o multivarcă. Aluatul este frământat pe smântână, iar gemul este mai bine să se ia boabe și să se tufăie din excesul de sirop lichid, se va potrivi și o grosime de confiture. Pentru ca suprafața de copt să devină roșie, cu 10 minute înainte ca tortul să fie gata.
ingrediente:
- smântână - 100 ml;
- făină - 1 articol;
- praf de copt;
- zahăr - 100 g;
- vanilie;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei moale - 100 g;
- gros confiture - 1/2 linguri.
preparare
- Bateți ouăle, zahărul și untul.
- Introduceți smântână, praf de copt și vanilie.
- Turnați făina, frământați aluatul.
- Într-un castron cu ulei, se toarnă jumătate din aluat, se distribuie confiture, se toarnă restul bazei.
- Scoateți supapa de evacuare a aburului și gătiți timp de 1 oră pe "Coaceți".
- Cu 10 minute înainte de semnal, întoarceți plăcinta cu ajutorul unui abur.