Orice plăcintă cu coacăz (negru, roșu sau alb) va decora o masă solemnă sau va transforma o petrecere de ceai de familie într-o sărbătoare festivă. Dulce, parfumat, cu o umplutură suculentă, ușor de pregătit, încât chiar și un adolescent poate face față rețetelor fără probleme.
Cum să gătești o plăcintă cu coacăze?
Înainte de a începe să coaceți, trebuie să determinați aluatul potrivit pentru o plăcintă cu coacăz. Retetele sunt foarte diverse, astfel încât fiecare dinte dulce va găsi o opțiune potrivită pentru tine.
- Cea mai rapidă și mai simplă plăcintă cu coacăze - pe o patiserie de puf. Nu trebuie să gătiți nimic dacă utilizați un produs semi-finit congelat.
- Rețeta de nisip sau de drojdie cu coacăze în cuptor poate fi preparată cu o umplutură de gem și, prin urmare, poate fi solicitată în timpul sezonului rece.
- Pentru plăcintă cu jelitină, utilizați fructe întregi (proaspete sau congelate), acestea trebuie să fie uscate și stropite cu amidon.
Tort de nisip cu coacăz
Versiunea clasică a produselor de patiserie vieneze este o plăcintă cu coacăz dintr-o cofetărie scurtă. Tortul moale și fript, cu un strat suculent, acoperit cu o crustă ruginită ruginită, se va bucura cu siguranță de toți iubitorii de dulciuri rapide și delicioase. Puteți folosi fructe proaspete, congelate, dulce sau dulce gros.
ingrediente:
- ulei uleios - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 2 articole;
- praf de copt, vanilină;
- zahăr - 150 g + 100 g în umplutură;
- coacăz roșu - 300 g.
preparare
- Se amestecă untul cu zahăr, se conduc în ouă, se adaugă praf de copt, vanilină.
- Introduceți făina, frământați un aluat dens și nu lipicios.
- Distribuiți 2/3 din test într-un vas de copt.
- Puneți coacăzul fără coadă, presărați cu zahăr.
- Restul de aluat este zdrobit într-o miez, presărat cu o plăcintă de coacăze.
- Coaceți timp de 30 de minute la 190.
Se coacă cu iaurt la iaurt
Tortul delicios de turnare cu coacăze este pregătit foarte repede, de la produse simple. Baza ideală pentru această variantă de coacere este kefirul, aluatul se ridică repede și rezultatul nu are o densitate foarte mare. Pentru o anumită cantitate de ingrediente aveți nevoie de o formă de 22 cm, cu stenochkami înalte.
ingrediente:
- kefir - 200 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- soda - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 100 ml;
- zahăr - 180 g;
- făină - 1,5 articole;
- coacăz - 300 g;
- amidon - 50 g.
preparare
- În kefir, se toarnă sifon, așteptați reacția.
- Bateți ouăle cu zahăr, turnați în kefir și unt, amestecați.
- Introduceți făina, frământați aluatul neted.
- Uscați coacăzul, presărați cu amidon.
- Se toarnă aluatul într-o matriță, răspândirea coacăz de sus, pritaplivaya cu o lingură.
- Coaceți timp de 35 de minute la 180 de grade.
Se coacă cu coacăz din patiserie
O plăcintă stratificată cu coacăz poate fi făcută sub forma unui strudel austriac. Aluatul va avea nevoie de o drojdie, se va potrivi și va cumpăra un produs semifinit. Delicioase umplutură suculentă perfect combinată cu o coajă crocantă și crocantă. O jumătate de kilogram de aluat va fi o mică plăcuță, care este suficientă pentru șase.
ingrediente:
- drojdie de drojdie - 500 g;
- piersici - 200 g;
- zahăr - 100 g;
- ulei uleios - 100 g;
- unt topit - 2 linguri. l.;
- coacăz - 300 g;
- zahăr pudră pentru servire.
preparare
- Dezghețați aluatul, rotiți-l cu ulei uleios, presărați cu pesmet și zahăr.
- Distribuiți coacăzul, rostogoliți ruloul.
- Lubrifiați cu unt topit, pe suprafață face 3-4 incizii oblice.
- Coaceți timp de 25 de minute la 190 de grade.
- Răciți ruloul, tăiați-l în șarje, presărați cu pulbere înainte de servire.
Plată de brânză cu coacăz
Pentru unii degustători această plăcintă cu coacăz și brânză de vaci va reaminti o caserolă, unei cheesecake, dar în practică este ceva între două variante de delicatese. Pe lângă masa brută, umplutura utilizează brânză topită, ideală pentru mascarpone sau fag, va face textura umpluturii și densă.
ingrediente:
- Shortbread - 500 g;
- brânză de vaci - 500 g;
- brânză cremă - 300 g;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- coacăz - 250 g;
- amidon - 50 g.
preparare
- Distribuiți sub formă de aluat, formând laturile.
- Pulverizatorul cu brânză, introduceți ouăle și zahărul, adăugați brânză topită.
- Se toarnă umplutura în matriță.
- Se curăță bine, se rostogolește în amidon, se întinde pe umplutura de coace.
- Coaceți tort cu brânză de vaci și coacăz timp de 50 de minute la 190.
Placinta de drojdie cu coacăz
Tortul cu coacăz dintr-un aluat de drojdie se poate prepara cu gem. Dacă aveți în stoc un borcan de bilete dulci, îndrăzniți-l să plece. Aluatul este cel mai bine preparat într-o manieră și cu o mulțime de brioșe, astfel încât produsul va ieși luxuriant și mai gustos. Pentru cantitatea specificată de ingrediente este necesară o formă de 25 cm.
ingrediente:
- gem de curcan - 400-500 ml;
Opara:
- drojdie - 50 g;
- lapte cald - 200 ml;
- zahăr - 1 lingura. l.;
aluat:
- ulei uleios 82,5% - 180 g;
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- lapte - 200 ml;
- gălbenuș - 1 bucată;
- făină - 700 g.
preparare
- Se amestecă ingredientele pentru opaire, spuma "capac" ar trebui să crească.
- Combinați toate ingredientele pentru aluat, cu excepția făinii.
- Introduceți lingura, amestecați.
- Adăugați treptat făină, frământați moale, abia lipiți de mâinile aluatului.
- Puneți o probă, bătând de trei ori.
- Într-un vas de copt cu laturi înalte, distribuiți 2/3 din aluat, așezați umplutura, decorați testul rămas după preferințele dvs.
- Lubrifiați cu gălbenușul de ou, acoperiți și lăsați în căldură timp de 15-20 de minute.
- Coaceți tortul cu coacăz timp de 40 de minute la 190.
Tort de burete cu coacăz
Un tort simplu de burete cu coacăz, a cărui rețetă este descrisă mai jos, nu este pregătit conform schemei clasice. Dar acest lucru nu împiedică delicatețea de a deveni luxuriantă, parfumată și delicioasă. Fructele trebuie să fie utilizate în mod necesar uscate. Dacă forma este mai mică de 25 cm, timpul de coacere ar trebui mărit cu 10 minute.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- vanilină, praf de copt;
- făină - 1,5 articole;
- ulei uleios - 150 g;
- coacăz - 200 g;
- amidon.
preparare
- Se curata usor, se presara cu amidon, se pune intr-o matrita, impregnata cu faina.
- Bateți ouăle cu zahăr, adăugați vanilină și praf de copt.
- Adaugati faina, urmata de un ulei moale.
- Se toarnă aluatul într-o matriță, se coace un tort de biscuiți cu coacăz 35 de minute la 190 ° C.
Piept cu coacăze și băuturi
Acest prăjit deschis cu coacăze diferă de orice varianta a unei astfel de coacere, cu o suprafață încântătoare din cremă de proteine , care, după ce se află în cuptor, va fi acoperită cu crustă crocantă de caramel. În interior, delicatețea rămâne delicată și delicată. Baza poate fi făcută din nisip sau patiserie.
ingrediente:
- coacăz - 350 g;
- pachet de bomboane - 300 g;
- zahăr - 100 g;
bezea:
- proteine - 4 buc.;
- zahăr pudră - 1,5 linguri.
preparare
- Aliniați-vă sub forma aluatului, ridicând stenochki-ul, prindeți cu o furculiță partea inferioară.
- Puneți coacăzul, presărați cu zahăr.
- Beati albi pana la vârfuri ferme, turnând praf.
- Îndepărtați coaja peste coacăz.
- Coaceți timp de 45 de minute la 190 de grade.
Tort cu coacăz înghețat
Placinta cu coacăze și smântână se dovedește a fi moderat dulce, iar fructele de padure pierd puțin din acid în timpul coacerii, deoarece tratamentul are un gust foarte echilibrat. În inima de copt sunt trei tipuri de produse lactate, pentru că este mai nutritiv. De umplere coada poate fi variat cu alte fructe de padure.
ingrediente:
- caș 18% - 150 g;
- ulei - 5 linguri. l.;
- zahăr pudră - 2 linguri. l.;
- făină - 1 articol;
- lapte - 100 ml.
umplere:
- coacăze și coacăze - 2 produse;
- smântână 25% - 300 ml;
- zahăr - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 1 lingură. l.;
- nuca zdrobita - 1 lingura. l.
preparare
- Combinați toate ingredientele pentru aluat făcând un aluat omogen. Puneți la frigider.
- Tăiați boabele și uscați.
- Distribuiți aluatul într-o formă cu margele mici, presărați partea inferioară cu piulițe.
- Se toarna fructele de padure.
- Bateti ingredientele pentru umplutura, turnati peste fructe de padure.
- Coaceți 45 de minute la 180 de grade.
- Se răcește într-un cuptor deschis, tăiat complet răcit.
Placinta de cofetarie în multivariate
Coaceți o plăcută delicioasă și bogată cu coacăze proaspete va ajuta acasă bucătar asistent - multivarka. Coacerea în aparat reușește întotdeauna în aer, dar fără o crustă roșie pe suprafață, dar acest defect poate fi ascuns cu zahăr pudră, distribuie umplutura peste plăcintă sau face o răsturnare plăcută și suculentă.
ingrediente:
- coacăz - 700 g;
- trestie de zahăr - 100 g4
- unt - 50 g;
- amidon - 50 g;
- făină - 1,5 articole;
- zahăr - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- iaurt - 150 ml;
- praf de copt, vanilină;
- ulei vegetal - 50 ml.
preparare
- Porniți aparatul pe "Hot", timpul este de 25 de minute.
- Topiti untul, aruncati un curat, fara coada de coada, turnati zaharul.
- Îndepărtați zahărul înainte de caramelizare.
- Opriți modul, adăugați amidon, amestecați. Răciți complet umplutura în castron.
- Bateți ouăle cu zahăr, adăugați unt, urmat de iaurt și praf de copt cu vanilină.
- Se adaugă făina, se amestecă, se toarnă peste umplutura răcită.
- Se toarnă aluatul peste coacăz.
- Porniți funcția "Coacere" timp de o oră.
- Ia tortul fierbinte cu un abur.
Placinta de coacere în cuptorul cu microunde
Cea mai rapidă plăcintă cu coacăze este preparată în cuptorul cu microunde și se numește "Disperare". Delicacy coapte în șarje, pentru gătit aveți nevoie doar de o ceașcă și câteva ingrediente simple și accesibile. Este ușor și simplu să creați un desert excelent pentru o ceașcă de cafea pentru micul dejun. Numărul de ingrediente este calculat pentru 1 porție.
ingrediente:
- făină -50 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- coacăz - 1 lingură. l.
preparare
- Bateți ouăle cu zahăr până la lux.
- Introduceți făina, adăugați boabele.
- Lubrifiați ceașca cu unt, turnați aluatul.
- Coaceți timp de 5 minute la 700 de wați.