Toți trăim o viață pentru un corp frumos, alegând o dietă și apoi o alta. Fiecare dintre ele are atât pluses cât și minusuri. Dar se întâmplă când majoritatea alimentelor pe care trebuie să le consumați sunt pur și simplu interzise sau nu sunt percepute de organism. Gluten-free dieta este o alegere pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten, sau așa cum se numește, de asemenea, - gluten.
O dietă fără gluten nu este atât de dificilă, este suficient să excludem din dietă secară, orz, grâu, muesli, bere, înlocuitori de carne și fructe de mare și sosuri (chiar și soia). De asemenea, dieta fără gluten interzice strict orice pâine, paste, produse semifabricate, respectiv făinoase, prăjituri și tot felul de coacere. Cu toate acestea, dieta ta nu va deveni monotonă. În termen de câteva săptămâni, vă veți obișnui cu alimentele care sunt permise și veți începe să varieți alimente, care, întâmplător, nu sunt atât de puține. Din ceea ce este permis: făină de hrisca, porumb și făină de porumb, fasole, fructe și fructe de pădure, cele mai multe produse lactate și legume.
Bezkazeinovaya și dieta fără gluten
Cazeina este una dintre proteinele complexe. Cele mai multe dintre acestea sunt conținute în lapte de vacă și brânză de vaci. În acest sens, această dietă este folosită mai des de mame, în care corpul copilului percepe aceste două proteine ca un antigen. Ca o consecință, pereții intestinului subțire, acoperite cu mici vilii, încep să se deterioreze și să atrofeze. Dar dieta fără gluten pentru copii este nu numai obligată să limiteze consumul anumitor alimente, dar trebuie să reaprovizioneze zilnic (fără gluten), vitaminele B și fierul.
Potrivit reprezentantilor Universitatii din Pennsylvania, o dieta fara gluten si cazeina duce la rezultate excelente la persoanele cu probleme intestinale. Singurul lucru, această dietă nu poate fi folosită pentru o lună sau șase luni, ar trebui să devină o parte a modului de viață pentru totdeauna.
De asemenea, absența glutenului în dietă afectează în mod favorabil persoanele cu boala celiacă, reducând gradul de complicații al acestei boli.
Rețete de dietă fără gluten
Pentru o varietate de primele săptămâni ale dietei, vă oferim câteva rețete care nu vor deveni redundante pe masa dvs.:
- Să începem cu clătite dulci. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: 1 amestec de gluten fără sticlă, 2,5 lingurițe. l. zahăr, 2 linguri. ulei vegetal, 2 ouă de pui, 1/3 linguriță. sifon. Pregătiți rapid o clătite. Ouale se freacă cu zahăr, se adaugă oțet și amestecul de oțet stins. După ce adăugați puțină apă, ulei vegetal și prăjiți ca clătite obișnuite, lubrifiați tigaia.
- De asemenea, puteți prepara pâine pe frișcă cu morcovi. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: 150 ml de apă, 100 g de făină de hrișcă, 0,5 lingurițe. soda, 1 lingura. l. ulei vegetal, 100 g morcovi rasiți, un ou, 100 g cartofi prăjiți brute, 1/5 linguriță. sare. Procesul de pregătire nu durează prea mult. Pentru a începe - apa, morcovii și ouăle trebuie să fie măcinate cu un blender, adăugând făină, sifon, sare, unt, frământați aluatul. În funcție de dimensiunea mucegaiului (este mai bine să luați Teflon)
așezați aluatul în cuptor timp de aproximativ 35 de minute. - Puteți găti, de asemenea, supă de dovleac fără gluten. Veți avea nevoie de: 250 g dovleac, 4 cartofi, 2 frunze de patrunjel, 1 frunză de dafin, 20 buc. carne de vită, 4 litri de apă, 2 rădăcini de ceapă de primăvară, mărar de mărar și busuioc. Inițial, gătiți un bulion obișnuit cu chifteluțe. După pregătirea sa, freăm un dovleac de mărimea unei mâini. Se fierbe și se adaugă restul ingredientelor.
După cum puteți vedea, nu este nimic greu în rețete. Dar, aderând la această dietă toată viața, puteți pierde câteva vitamine și minerale, precum și fier, fibre și calciu. Prin urmare, ar trebui să abordați cu atenție meniul și să explorați produsele care sunt bogate în elementele necesare.