Nu știu cum să fac roșii de vafe crocante? Nu dispera! Vă vom ajuta să remediați situația și vă oferim câteva rețete pe care delicatețea preferată va deveni neapărat crocantă și cu siguranță vă va plăcea pe dvs. și pe cei dragi.
Rețetă pentru tuburi de sâmburi crocante pentru plachete electrice
ingrediente:
Pentru test:
- făină pentru prăjituri - 155 g;
- ou alb - 4 buc;
- zahăr granulat - 110 g;
- Vanilie - la gust;
- sare - un vârf;
- unt topit - 60 ml.
Pentru crema:
- gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
- lapte - 600 ml;
- zahăr granulat - 175 g;
- unt - 200 g;
- făină - 60 g;
- Vanilie - pentru gust.
preparare
La albușurile de ou, adăugați zahăr și agitați cu un amestec. Apoi aruncăm sare, vanilie, unt topit și turnați făina cusută pentru tort. Am amestecat totul până la omogenitate și am scăpat de bile de făină. Consistența testului ar trebui să pară o clătită.
Încălziți fierul de vafe și amestecați-l cu ulei. Acum punem o lingură de aluat, închideți dispozitivul și coaceți vasul la culoarea dorită. Apoi îl transformăm într-un tub, îl apăsăm strâns timp de cinci până la șapte secunde, ajutându-ne cu un prosop curat. Repetați procedura până când aluatul se termină.
Tuburile sunt gata și răcoroase, rămâne să le umpleți cu cremă. Pentru prepararea sa, gălbenușurile de ou sunt măcinate și bate puțin cu zahăr, vanilie și făină. Acum se încălzește laptele până se fierbe, se toarnă o cantitate mică de gălbenuș și se amestecă intens.
Puneți masa rezultată pe un foc moderat și încălziți-o până se îngroațește. Să se răcească un pic, adăugați moale la temperatura camerei unt și sparge smântână la splendoare cu un blender sau mixer la viteza mare.
Cristale de sâmburi pe un amidon cu lapte condensat
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 120 g;
- amidon - 120 g;
- oua de pui - 3 bucati;
- zahăr granulat - 120 g;
- Vanilie - la gust;
- unt - 120 g;
- sare.
Pentru umplere:
- lapte condensat fiert - 225 g;
- unt - 225 g;
- nuci - pentru gust.
preparare
Uleiul se topește usor la temperatura camerei, măcinat cu zahăr granulat, cu o măturică sau mixer. Apoi adăugați ouă alternativ, continuând să bateți. Apoi, aruncați sare, vanilie, turnați făina și amidonul cristalizate și zdrobiți-o frumos. Lăsați aluatul timp de treizeci de minute pentru perfuzie.
După ce a trecut timpul, am pus o lingură de aluat în centrul fierului de vafe, acoperiți-o și păstrați-o la culoarea aurie a umbrei dorite de napolitane. Opriți imediat tortul de vafe fierbinte, dându-i o formă de tub și procedați la pregătirea următoarelor porțiuni.
Pentru lapte condensat cu cremă până la lapte, puneți untul moale și amestecați până când se înmoaie și se umple. Adăugați nucii zdrobiți și amestecați. Umplem canelele răcoritoare cu crema primită și ne supunem la masă. Bon apetit!
Tuburi de sâmburi crud cu zahăr pudră - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 160 g;
- lapte - 55 ml;
- oua de pui - 3 bucati;
- zahăr pudră - 135 g;
- Vanilie - la gust;
- unt - 110 g;
- carne de porc - 90 g;
Pentru umplere:
- cremă de grăsime - 300 ml;
- pulbere de zahăr - 75-100 g;
- Vanilie - pentru gust.
preparare
Ouă, pudră de zahăr, vanilie, făină cernută și unt topit și răcit se amestecă și se rup cu mânerul până la netezime. Apoi se toarnă laptele și se amestecă din nou.
Înainte de prima coacere, smântuiți vasul cu puțin ulei și încălziți-l. Apoi am pus o lingură de aluat, închideți dispozitivul și coaceți tortul de vafe cu aurul dorit. Apoi o oprim și o ținem câteva secunde. Faceți același lucru înainte de sfârșitul testului.
Se amestecă cremă cu pudră de zahăr și vanilie până se formează vârfuri groase și se umple crema rezultată cu tubule răcite.