Acasă biscuiti tort este ori mai delicios decât ceea ce a fost achiziționat în magazin. La urma urmei, este făcută cu dragoste, hranită de căldura mâinilor dvs. și fără îndoială nu conține aditivi inacceptabili și impurități nocive. Nu va fi dificil să formalizați un astfel de document, mai ales dacă sunt la îndemână recomandările și proporțiile corecte ale componentelor.
Tort de biscuiți - rețetă
Pentru a face un aluat de biscuiți pentru un tort, trebuie să vă amintiți cerințele de bază simple, a căror respectare (dacă rețeta nu prevede altfel) va asigura rezultatul dorit:
- Toate componentele trebuie să fie proaspete, la aceeași temperatură, de preferință la temperatura camerei.
- Este preferabil să se înmoaie gălbenușele separat cu zahăr, iar proteinele procesate de mixer la vârfuri să fie introduse treptat - o parte cu făină și restul la sfârșitul șarjei.
- Proteina se amestecă în aluat cu o spatulă sau o lingură cu mișcări înguste de jos în sus.
- Felul de copt pentru biscuiți este uleiat și apoi presărat cu făină. Partea inferioară este mai bine să se acopere cu pergament.
- Cuptorul nu este deschis pentru primele 20 de minute, iar pregătirea biscuitului este verificată cu o scobitoare.
- Înainte de a impregna biscuiții, trebuie lăsat să se răcească și apoi să stea la rece sub film timp de cel puțin două ore.
Cum se face impregnarea pentru biscuiti?
Dacă încă nu știți ce să impregnați prăjiturile de biscuiți pentru un tort, utilizați recomandările de mai jos și desertul dvs. va deveni suculent și vă va plăcea cu calități excelente de gust:
- Cea mai simplă impregnare este un sirop de zahăr răcit, fiert din apă și zahăr granulat într-un raport de 3: 2.
- Adesea, apa este condimentată cu frunze de ceai, cafea, cacao sau vanilie și adăugați de asemenea impregnarea (dacă tratamentul este destinat unui public adult), adăugați puțină brandy, brandy, vin alb sau rom.
- Reîmprospătează gustul impregnării produsului cu sucul, care trebuie adăugat la siropul de bază.
- Potrivit pentru umectarea biscuitilor si a unei baze lichide de bomboane de fructe de padure.
Tort cu fructe
Mai mult despre cum să gătești un tort de burete cu cremă. Aceasta, probabil, este una dintre cele mai delicate variații de produse de acest fel. Amestecul de fructe poate fi făcut din fructe proaspete, precum și din fructe conservate, care este lubrifiat suplimentar cu jeleu.
ingrediente:
- făină - 180 g;
- ouă - 5 buc;
- cremă - 600 ml;
- zahăr și praf - 200 și 100 g;
- sirop și gem (dacă se dorește) - 150 g;
- jeleu pentru prăjituri - 1 pachet;
- fructe.
preparare
- Din făină, ouă și zahăr granulat pregătește aluatul și coace tortul. Se răcește și se taie în trei prăjituri.
- Crema răcită este bătută la vârfuri, adăugând pulbere.
- Impregnați prăjiturile cu sirop, gemul și apoi cremă.
- Decorează produsul cu smântână pe laturi, pune bucățile de fructe pe partea superioară, umple-le cu jeleu și pune un tort de burete cu jeleu și fructe pe raftul frigiderului pentru câteva ore.
Tort de burete cu cremă
O prăjitură simplă cu biscuiți, cu cremă ușoară, va fi o descoperire excelentă pentru cei care se tem să-i dăuneze figurii, dar vrea să se bucure de un desert delicios. În compoziția sa, cantitatea minimă de grăsime, care poate fi complet redusă la zero, fără adăugarea uleiului în cremă.
ingrediente:
- făină - 240 g;
- selectiv - 7 buc;
- zahăr simplu și vanilie - 300 și 20 g;
- Lapte - 0,5 litri;
- unt - 50 g;
- sirop - 100 ml;
- cacao - 60 g;
- vanilină - vârf.
preparare
- Bateți 6 ouă cu un pahar de zahăr până când volumul crește de trei ori și apoi se amestecă făina (180 g) și vanilina.
- Coaceți un biscuit la 180 de grade 35 de minute, lăsați să se răcească și să stea în frig.
- Oul este bătut cu restul de zahăr și făină, se toarnă lapte fierbinte, se amestecă viguros și se pune masa pe aragaz.
- Se încălzește până devine groasă, se amestecă în vanilie, unt și se îndepărtează din căldură.
- După ce crema s-a răcit, sunt sparte cu prăjituri tăiate, după ce le-au umplut cu sirop, presărați un tort de biscuiți cu cacao.
Ciocolată tort biscuit
Pentru cei care iubesc tortul de biscuiți cu ciocolată, o rețetă foarte gustoasă și simplă pentru tratamente este descrisă mai jos. Crema poate fi făcută fără lapte condensat, înlocuind-o cu o porție suplimentară de cremă și îndulcind-o pentru a gusta sau chiar pregăti o cremă clasică cu cacao.
ingrediente:
- făină - 180 g;
- ouă - 4 bucăți;
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- zahăr - 220 g;
- cacao - 80 g;
- ulei - 70 g;
- cremă - 0,7 l;
- condens condensat de lapte - 200 g;
- ciocolată - 250 g;
- cafea de impregnare - 150 ml;
- vanilină.
preparare
- Conectați ouăle, gălbenușele, zahărul, puneți-le pe o baie de apă și încălziți-vă la 43 de grade.
- Se amestecă amestecul până la o creștere de trei ori a volumului, se amestecă făina, vanilina, cacao (40 g), unt topit.
- Din patiserie coaceți un biscuit, răciți-l, stați-l în frig și tăiați-l.
- Procesați cu un blender 0,5 litri de cremă cu lapte condensat, adăugați cacao și turte impregnate cu sirop.
- Se topește ciocolata, se amestecă cu restul de cremă și se toarnă un amestec răcit de tort de ciocolată cu biscuiți.
Tort de biscuiți cu lapte condensat
Fanii deserturilor curajoase vor dori un tort de biscuiți cu lapte condensat fiert. Acestea din urmă pot fi folosite atât convențional, cât și gătite - gustul se va dovedi diferit, dar în orice caz blând și atractiv. Este foarte gustos să înmuiați baza cu sirop de cafea.
ingrediente:
- făină și zahăr - într-un pahar;
- ouă - 4 bucăți;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- lapte condensat - 380 g;
- apă 50 ml;
- ulei - 400 g;
- impregnare - 150 ml;
- vanilină.
preparare
- Bateți vârfurile cu proteine acoperite cu zahăr, adăugați gălbenușuri, făină cusută și amestecați.
- Coaceți un biscuit, puneți aluatul timp de 25 de minute la 200 de grade, răciți, stați la rece și tăiați.
- Laptele condensat este amestecat cu două gălbenușuri, încălzite într-o baie de apă până la grosime.
- După răcire, combinați masa cu uleiul moale și vanilina, amestecați bine și amestecați-o cu prăjituri, îmbibându-le înaintea acestui sirop.
- Tort de biscuiți tort cu cremă de sus, decorați pe gust.
Tort cu miere de biscuiți
Foarte rapid și rapid preparat biscuiti tort de miere cu smantana. După ce ați încercat acest desert o dată, veți refuza pentru totdeauna să preparați o miere tradițională . La urma urmei, pentru a gusta delicatesa nu este inferior la original, dar economisește timp considerabil.
ingrediente:
- făină - 480 g;
- ouă - 5 buc;
- lapte - 350 ml;
- zahăr și praf - 200 și 100 g;
- miere - 170 g;
- soda - 1 lingurita;
- smântână - 500 g;
- vanilină.
preparare
- Mierea este combinată cu sifon și este lăsată timp de 10 minute, sub agitare.
- Clătiți gălbenușele cu zahăr, biciuiți albi și amestecați-le cu făină și miere în aluat.
- Coaceți un biscuit, răcit, tăiați vârful și tăiați stratul în trei prăjituri.
- Vârful este străpuns în blender până când se obține miezul.
- Împingeți smântână cu pudră și vanilie, acoperiți cu straturi de miere și presărați cu miezuri.
- Rezistă noaptea tortului de miere cu biscuiți în frigider.
Tort de burete cu meringue
O prăjitură de burete cu o cremă de proteine coaptă în cuptor cu aluatul se dovedește a fi neobișnuită și la gust și aspect. Crema bătută va face desertul și mai delicat, iar petalele de migdale prăjite vor aduce o notă ușoară.
ingrediente:
- făină - 160 g;
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 320 g;
- lapte - 3 linguri. linguri;
- praf de copt - 10 g;
- migdale petale - 100 g;
- cremă - 300 g;
- vanilină.
preparare
- Beat ulei uleios cu 120 de grame de zahăr.
- Introduceți gălbenușul și amestecul de făină cu o pulbere de copt.
- Răspândiți masa cu o spatulă sau cu mâinile ude pe o frunză de pergament într-o matriță (20x30 cm).
- Proteinele sunt bate cu sare până la vârfuri, turnând restul de zahăr, iar masa este depusă cu o pungă de patiserie pe aluat.
- Presăriți piesa de prelucrat cu migdale brute și coaceți timp de o jumătate de oră la 175 de grade.
- Tăiați tortul cu meringue în două jumătăți, rece, rece, unul dintre ele drenând cu frișcă, acoperită cu oa doua parte, decorată cu modele din restul de cremă și presărată cu petale prajite.
Tort de burete cu frisca
Nu este nici o dorință de a mizeria cu testul pentru o lungă perioadă de timp? Prin pregătirea unui tort cu biscuiți rapid pentru această rețetă, vă veți bucura de un desert frumos și veți aprecia tehnologia de bază și accesibilă pentru designul său.
ingrediente:
- făină - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr și pulbere - 180 și 100 g;
- praf de copt - 5 g;
- blister lichid - 60 g;
- cremă de grăsime - 500 g;
- vanilie.
preparare
- Împingeți masa de ouă cu zahăr până la aprindere, amestecați făina cu praf de copt și vanilină.
- Coaceți un biscuit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
- Tăiați tortul răcit în jumătate, gemul frotiu, frisca cu pudră, decorați-vă la gust.
Tort de biscuiți cu semințe de mac, nuci și stafide
Tortul delicios de biscuiți se poate face cu adaos de fructe uscate, nuci și mac. Vom fi nevoiți să coacem cu prăjituri de copt, dar rezultatul merită - desertul este nu numai gustos, ci și spectaculos.
ingrediente:
- făină - 1,5 articole;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr și praf - 1,5 și 0,5 articole;
- smântână - 1,5 linguri. și 500 g;
- praf de copt - 15 g;
- stafide, nuci, stafide - 0,5;
- vanilină, sare.
preparare
- Din ou bătut cu sare, amestec de făină cu pudră de copt, smântână amestecă aluatul, împarte în trei porții și se adaugă una - nuci, cealaltă - stafide aburit, și al treilea - mac.
- Coaceți prăjituri, promazyvayut biciuie, îndulcit cu smântână praf, da înmuiere.