Gelurile aromatice sunt un plus universal pentru ceai și cafea, precum și o gustare consistentă care este convenabilă pentru a lua împreună cu dvs. Umplutura pentru baghetă poate fi atât dulce, cât și sărată, iar mâncarea parfumată este preparată dintr-o aluatură de drojdie luxuriantă.
Bagheli de aluat de drojdie
ingrediente:
- drojdie instant - 4 lingurițe;
- apă caldă - o jumătate de secol;
- făină - 3 1/2 articole;
- lapte - o jumătate de secol;
- zahăr - 1/3 dintr-un secol;
- unt - 1 lingura. 3 linguri. linguri;
- brânză moale;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 2 linguri. lingură.
preparare
Drojdia este crescută în apă caldă cu adăugarea de zahăr. Pe măsură ce pe suprafața bulelor de apă se formează, adăugăm făină cimentată, lapte, sare și unt (topit, 3 linguri). Frământați aluatul și înfășurați-l cu film de alimente, lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute, apoi o rotiți într-un dreptunghi și lăsați-l timp de încă 40 de minute.
Ungeți stratul de aluat cu ulei umed și împingeți-l cu un plic. Alegeți dimensiunea anterioară, opriți-o din nou și împachetați-o cu un film. Lăsați timp de 1 oră. Repetați procedura din nou. Rolați aluatul în triunghiuri. La baza fiecărui triunghi, puneți o felie de brânză și pliați-o. Ungeți prajiturile cu ou bătut cu lapte și coaceți la 200 de grade timp de 12-14 minute.
Gustări gustoase din aluat de drojdie de nisip
Obișnuit pentru noi rogueliki din aluat de nisip-drojdie poate fi gătit cu absolut orice umpluturi. În această interpretare a rețetei pe care o folosim pentru pregătirea gemului, îl puteți înlocui cu nuci, semințe de mac, marmeladă sau zahăr ras cu scorțișoară.
ingrediente:
- drojdie (proaspătă) - 25 g;
- făină - 3 articole;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 125 ml;
- margarină - 250 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- gem - pentru umplere.
preparare
Laptele este ușor încălzit. Drojdie brută se freacă cu zahăr și se toarnă lapte cald. Lăsați drojdia să se ridice la activarea lor. În timp ce drojdia se dizolvă, cu un cuțit, tăiați margarina cu făină într-o miez. Puneți frișcile într-un deal, iar în centrul dealului facem un puț, în care se toarnă soluția de drojdie și se conduce în ou.
Frământăm aluatul pentru baghete și îl înfășurăm cu un film, lăsăm-l în frigider timp de 30 de minute. Aluat restabilit laminat și tăiat în triunghiuri. Pe marginea fiecărui triunghi, puneți o linguriță de gem și rotiți aluatul într-o rolă. Coacem covrigi la 200 de grade 25-30 de minute.
Roluri de aluat de drojdie în maniera americană
Bagele în stil american diferă de cele cunoscute. Papucii străini sunt mai degrabă ca gogoși sau chifle delicioase, dar felul original de gătit distinge acest tip de coacere de la colegii lor.
ingrediente:
- drojdie uscată - 2 1/4 linguriță.
- zahăr - 2 lingurițe.
- apă - 1 1/3 din articol;
- făină - 3 1/2 articole;
- sare - 1 3/4 linguriță.
- semințe de susan, semințe de mac.
preparare
Ingredientele uscate se toarnă în castron: făină, zahăr, drojdie și sare. Se amestecă totul și se umple cu apă. Se amestecă aluatul timp de 10-15 minute, apoi se pune într-un vas lubrifiat cu ulei și se acoperă cu un film. Aluatul ar trebui să se dubleze în dimensiune. Cuptorul este încălzit până la 210 de grade. În cratiță se fierbe apa.
Împărțim aluatul în 8 bucăți, fiecare dintre care se rostogolește în bile. În centrul fiecărei mingi, faceți o gaură și puneți covrigi pe pergament și lăsați-le să stea timp de 10 minute. După opărirea a 2-3 baghete în apă clocotită timp de aproximativ un minut. Se întorc geamurile fierte în pergament, se presară cu semințe de susan sau semințe de mac și se pune în cuptor timp de 20-25 minute. Ghivecele de drojdie pregătite trebuie să fie complet răcite înainte de utilizare și apoi folosite ca bază pentru sandwich-uri sau pizza în grabă.