Cartoful este perfect combinat cu carne, pește, fructe de mare și legume. Perfect "lucrează în perechi" cu tot felul de sosuri și pansamente. Prin urmare, există atât de multe rețete pentru salata de cartofi pe care o puteți pregăti una nouă în fiecare zi pentru un an întreg și niciodată din nou.
Salata de cartofi cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi (tineri) - 300 g;
- ciuperci agarice de miere - 200 g;
- castraveti macinati - 2 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cartofii sunt gătite într-o "uniformă". Este important să nu exagerați, astfel încât tuberculii să nu înceapă să se destrame. Se răcește, se curăță, se taie în cuburi, precum și castraveții murate. Opytata este aruncată înapoi la ciocan și tăiat, dacă este mare, la dimensiunea cuburilor de cartofi. Se taie bine ceapa. Se amestecă toate ingredientele, sare, piper, ulei. Doar o jumătate de oră, și o mâncare ușoară la masa slabă este gata!
Salata de cartofi cu hering
ingrediente:
Pentru salată:
- file de hering - 2 buc;
- cartofi - 2 bucati;
- ceapa rosie (Crimeea) - 1 buc.;
- măr - 1 buc;
- fasole sparanghel (congelat) - 100 g.
Pentru marinată:
- ulei vegetal - 1 lingura. linguri;
- măr de oțet - 0,5 linguri. linguri;
- zahăr - 0,5 linguri. lingură.
Pentru sos:
- cremă (9% conținut de grăsime) - 0,5 cană;
- iaurt natural - 4 linguri. linguri;
- mustar - 1 lingurita;
- mărar - 1 grămadă;
- lamaie - 1/2 buc;
- sare, piper negru - la gust.
preparare
Cum sa gatesti salata de cartofi cu hering? Ceapa tăiată în inele subțiri. Bateți ulei, oțet și zahăr. Umpleți ceapa, acoperiți și insistați aproximativ o oră. Cartofii sunt fierti intr-o "uniforma", curatati si taiati in cuburi cu o latura de 1 cm. Fasole (nu se dezghea!) Incepeti sa fierbeti apa sarata si gatiti timp de 5 minute - pana cand este moale. Aruncați-l într-un șuviu, răciți-l, tăiați-l în bucăți mici.
Pentru sos, se taie mararul în blender, se adaugă sucul de jumătate de lămâie, smântână, iaurt și muștar, bătut. Umpleți jumătate din cartofi primite, amestecați și lăsați să stea timp de 10 minute.
Scoateți miezul de pe măr și tăiați în plăci mici. Adăugați la cartofi împreună cu ceapa mărunțită, fasole, hering tăiat. Se amestecă, se toarnă sosul rămas.
Salată caldă de cartof - rețetă
ingrediente:
Pentru salată:
- cartofi - 300 g;
- carne de vită - 300 g;
- masline (cu cot) - 15 buc.
Pentru sos:
- Unt - 40 g;
- ceapa - 1 buc.;
- mustar granular - 1 lingura. lingură;
- gălbenuș - 1 bucată;
- patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
Cartofi (în "uniformă") și fierte în apă sărată, tăiate în cuburi. O jumătate de ceasca de supă de carne este lăsată pentru sos. Ceapa tocată mărunt și prăjită în unt până când este transparentă. Scoateți din căldură, adăugați 3 linguri. linguri de bulion, introduceți gălbenușul. Întoarceți-vă la un foc mic și, amestecând intens, aduceți sosul până la gros. Se adaugă mustar, bulion, piper, sare. Dăm un fierbere și eliminăm din foc.
Se amestecă într-un castron de salată tăiat în jumătăți, măsline, cartofi și carne. Rotiți cu sos și presărați cu patrunjel mărunțit.