Dacă abdomenul deschis al chumului pe care l-ați cumpărat sa dovedit a fi umplut cu ouă roșii dense, atunci pur și simplu trebuie să sare această delicatețe și să vă bucurați de un gust deosebit. Deci, special pentru un astfel de caz, am pregătit pentru dvs. câteva rețete minunate, din care veți învăța cum să salam, în mod corespunzător și în mod corespunzător, somonul de chum pe care l-ați primit.
Cum să sare în mod corespunzător caviar roșu de somon chum la domiciliu - rețeta "Pyatiminutka"
ingrediente:
- yastyks cu somon de caviar chum - 4 buc;
- apă curată - 900 ml;
- sare de mare - 130 g;
- ulei de floarea-soarelui - 2-3 linguri de desert.
preparare
Fiecare, spălat cu apă obișnuită yastyk cu atenție poddevaem cuțit subțire ascuțit și extract de ouă de film.
În apa deja pură care fierbe pe aragaz, se toarnă sare mare de mare și se fierbe saramura sau așa cum se numește adesea - tuzluk, aproximativ 5 minute. Apoi îl expunem într-un loc răcoros și așteptăm răcirea completă. Acum turnați toate saramurile rezultate într-un recipient cu caviar pregătit și lăsați-l în această formă timp de 5 minute, maximum 8 minute. Aruncați tot conținutul acestui recipient într-un șuviu curat și lăsați caviarul în el timp de 1-1,5 ore. Mutați caviarul de somon de chum într-un borcan de sticlă sterilă . Pe partea de sus se toarnă ulei de floarea-soarelui și se strâng totul cu o soluție potrivită, tratată cu apă fiartă, un capac. Păstrați caviarul în frigider, dar nu mai mult de 20 de zile.
Cum să sare în mod corespunzător și gustos caviar roșu de somon proaspăt chum la domiciliu?
ingrediente:
- caviar proaspăt - 600 g;
- apa potabila - 1,2 l;
- sare de bucătărie - 3,5 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 6 linguri. linguri;
- piper negru și dulce - 4 buc.;
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- ulei de măsline - 4 linguri. lingură.
preparare
Pregătit, adică deja separat de filmele inutile, caviarul este plasat într-un recipient din plastic cu un capac.
Într-o cratiță mică se toarnă sarea de bucătărie, zahărul granulat, se pun frunzele de laur și mazăre de două feluri de piper. Umpleți toate aceste ingrediente cu apă potabilă și puneți-le pe plăcuțele de plită. După fierbere, se fierbe saramura timp de 5 minute. Acum punem totul într-un loc răcoros și lăsați-l să se răcească cât mai mult posibil. Se toarnă acest saramură într-un recipient cu ouă, închideți-l și trimiteți-l la frigider timp de 3 ore.
Cantonul este acoperit cu o tăietură de tifon curată pe jumătate și noi mutăm caviarul deja sărat în el. Strângeți marginile tifonului și le legați cu un nod și apoi agățați sacul pe robinetul de bucătărie timp de 1,5-2 ore. Transformăm delicatețea într-un recipient de sticlă curat, turnați-l cu ulei de măsline și bucurați-vă în siguranță de un gust minunat.