Acest nume este un fel de mâncare din carne tocată datorită formei sale tradiționale. În gătitul nostru la domiciliu, cel mai adesea facem chifteluțe sau rulouri de varză umplute. Dar în Europa și mai presus de toate în SUA, acest fel de mâncare este numit mitloff și este în primele zece cele mai iubite.
Și de ce nu? La urma urmei, acest fel de mâncare de carne este foarte ușor de pregătit, are un timp minim și este mai util, datorită faptului că nu aveți nevoie să prăjiți nimic într-o mulțime de ulei. Vă invităm să profitați de sfatul nostru, de a pregăti pâinea de carne și de a vedea acest lucru în practică.
Rețeta pentru carnea tocată dintr-o carne într-un multivariat
În mod natural, ingredientul principal aici va fi tocat, deci alegerea lui ar trebui luată în mod responsabil și este mai bine să-l gătiți acasă din pulpă.
ingrediente:
- carne de vită cu carne de vită (cu conținut scăzut de grăsimi) - 800 g;
- fulgi de ovăz - 30 g;
- ceapa - 1 cap;
- ou fiert - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- brânză - 140 g;
- mazăre verde - 170 g;
- ketchup, sare, verde, ulei vegetal, piper.
preparare
Morcovul și ceapa sunt sfărâmate, așa cum doriți să le vedeți în produsul finit. Trebuie să le prăji ușor și apoi să le adăugăm la umplutură. Brânză se mănâncă pe răzătoare, se toacă usturoiul cu o presă specială, se taie verdele. Frământăm "aluatul de carne", amestecând toate ingredientele, cu excepția ketchup-ului, acesta va fi util pentru lubrifiere.
Există două opțiuni de gătit în multivark. Primul este mai "inteligent": împărțim masele de forță în două părți, fiecare dintre noi formând pâini mici, nu uităm să punem un ou fiert în fiecare. Fiecare pâine este ambalată în folie pentru a păstra forma și a lăsa toate sucurile în interior. Cea de-a doua cale este mai puțin supărătoare: toarnă totuși întregul bomboane în castron, lubrifiându-l înaintea acestui ulei și alinandu-l. Indiferent de felul de gătit, gătim în modul de coacere timp de 50 de minute, cu zece minute înainte de finisare, unge cu ketchup.
Rețetă pentru pâinea din carne în cuptorul bavarez
ingrediente:
- Carne de porc - 400 g;
- carne de vită - 400 g;
- bacon afumat brut fără piei - 200 g;
- amidon (porumb) - 60 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ketchup - 90 g;
- țelină - 120 g;
- muștar - 20 g;
- gheață (miez) - 250 g;
- sare, nucșoară, piper, mazăre, unt.
preparare
Răsucești carnea într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu slănină, ceapă și țelină. În carnea tocată terminată se toarnă mirodenii, gheață de amidon și sare. Toate frămîntate repede, dar cu grijă, se bateau cu mâinile. Forma pentru cupcake (dreptunghiular) este lubrifiată cu ulei și am răspândit umplute "pâine", este necesar să-l compacte în mod corespunzător, puteți bate pe masă, se agită. Am pus în frigider să se răcească de la toate manipulările de ceas pentru două, cherestea tocată va condensa și mature. Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Scoatem țagla din frigider, facem cuțitul o plasă și o turnăm cu un amestec de ketchup și mustar. Coacem timp de 45 de minute.
Pâine de carne cu mere și afine
Aceasta este una dintre numeroasele opțiuni pentru acest minunat "fel de mâncare" pentru hostess. În general, puteți experimenta aici cu carne tocată și umplutură, iar vasul va fi "la fel de bun ca nou" de fiecare dată!
ingrediente:
- file de pui și curcan - 400 g;
- lapte - 100 ml;
- măr - 1 buc;
- pâine - 2 felii;
- afine - 135 g;
- brânză - 180 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ketchup picant - 85 g;
- ghimbir tocat - 20 g;
- piper, ierburi, sare.
preparare
Fileul este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ierburi și usturoi. Bastonul înmuiat în lapte cald, mărul este curățat și trei pe o răzătoare, brânza este de asemenea frecat. Acum, amestecați umplutura, pâinea, ghimbirul, sarea și mirodeniile, înghițite de lapte. Cu grija, schimbam mainile intr-o forta de forta omogena, in cele din urma vom toarna afinele spalate si deja cu exactitate nu vom zdrobi boabele pe care le amestecam. Se amestecă merele și brânza rasă separat. În formă pune jumătate din carnea tocată, în mijlocul umpluturii de brânză de mere și acoperă restul de carne. Ungeți topul cu ketchup și gătiți în cuptor timp de aproximativ o oră, la 200 de grade. Mâncarea pregătită trebuie să se răcească ușor, să se ridice, astfel încât sucurile să fie distribuite uniform.