Lemon Meringue

Lemon meringue este o delicatesă rafinată și foarte aerisită a bucătăriei franceze, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Este pregătit destul de simplu, dar rezultatul și gustul divin delicat vor fi amintite de mult timp! Să luăm în considerare rețeta pentru acest minunat fel de mâncare - miezul de lamaie.

Tort de lămâie cu meringue

ingrediente:

Pentru test:

• făină de 1 an;
• unt - 100 g;
• ou - 1 bucată;
• zahăr - 1 lingura. lingură;
• soda - 0,5 tsp.

Pentru umplere:

• lămâie - 2 bucăți;
• ou - 2 bucăți;
• apă - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• amidon - 1,5 linguri. lingură.

Pentru merengue:

• ou - 3 bucăți;
• zahăr - 1 lingura.

preparare

Deci, să pregătim mai întâi aluatul. Pentru a face acest lucru, untul se amestecă bine cu un malaxor cu zahăr, apoi se adaugă gălbenușul de ou și continuă să bată până la o spumă luxuriantă și groasă. Făina este amestecată cu sifon și introdusă treptat în masa de zahăr și ulei. Am amestecat dense, nu lipind pe mâini, aluat.

Apoi, rotiți-l pe o masă, presărată cu făină, într-un strat subțire rotund. Forma pentru coacere este acoperită cu hârtie de pergament și am pus aluatul pregătit acolo. Dacă doriți ca tortul să se termine mai mult ca o pondere, atunci faceți mici bare laterale. Apoi, puneți piesa de prelucrat în frigider timp de aproximativ 30 de minute. Când aluatul se răcește, se pun în el cu o furculiță și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute la 180 ° C.

De această dată pregătim umplutura de lămâie pentru plăcinta cu meringue. Pentru a face acest lucru, cu lămâi am tăiat coaja, iar din pulpă stoarcem sucul. Zestul și sucul de lămâie sunt amestecate cu amidon și se toarnă puțină apă, se amestecă bine. Apoi puneti soba, aduceti amestecul la fiert si gatiti-l la foc mic timp de aproximativ 3 minute, pana se ingroasa. Se răcește masa la 60 ° și se adaugă zahăr, gălbenușurile de ou, se amestecă bine. Acoperiți suprafața tortului cu un amestec de lamaie. Acum rămâne doar să pregătim meringue. Pentru a face acest lucru, bate albusul de ou cu un mixer și adăugați treptat zahăr. Apoi, transferăm masa de proteine ​​în punga de cofetărie și ne așezăm pe umplutura de lamaie a prăjiturii.

Puneți tortul în cuptor și coaceți la 160 ° C timp de încă 15 minute. Ei bine, asta e tot, un delicios, delicios și delicios tratat cu aromă delicată de lămâie este gata! Și ceea ce avem, o plăcintă, o tartă sau poate o coajă de lămâi cu un merengue, depinde de tine!