Cu ceașcă orientală shawarma (sau shaverma), majoritatea dintre noi s-au întâlnit la sfârșitul secolului trecut, când au fost pentru prima dată produse și vândute în tarabe speciale pe străzile capitalelor și mai târziu în alte orașe mici.
Shaurma este un tort subțire, rolă răsucite sau kulkom și umplut cu o salată de legume, amestecată cu carne.
Mulți oameni cu prejudecăți se referă la acest produs culinar, considerându-l un fast-food. De fapt, shaurma bine gătit este un fel de mâncare gustoasă și chiar utilă.
Cum să gătești shawarma?
Aproape toate hostessii știu cum să facă cheburecii , dar rețeta pentru pregătirea shawarma nu este cunoscută de toată lumea, deși chiar și o gospodină novice îl poate stăpâni cu ușurință.
ingrediente:
- lavash (placă mare) - 1 bucată;
- roșii proaspete - 2 - 3 buc.;
- castraveți proaspeți sau murate (sărate) - 2 - 3 buc;
- varza - 1/4 din varza de marime medie;
- frunzele de salata - 3 - 4 frunze;
- ceapa - 1 cap;
- Brânză tare (orice) - 200 g;
- carne 250 - 300 g.
Pentru prepararea marinadei:
- ceapa - 1 cap;
- vin uscat sau otet de struguri diluat - ½ ceasca.
Pentru a face sos de usturoi:
- kefir - 3 linguri;
- gros de maioneză - 3 - 4 linguri;
- smântână - 3 - 4 linguri;
- usturoi - 6 - 7 denticule;
- un vârf de amestec de piper roșu și negru măcinat;
- coriandru, curry, ierburi uscate (pe baza gustului dvs.).
preparare
Pregătirea cărnii
Tăiați carnea în bucăți mici. Carnea pentru shawarma se potriveste oricarei: carne de porc, carne de porc, iepure sau miel. Dacă sunteți o amantă ferică și diligentă, alegeți un pui. În plus, este bine cunoscut faptul că puiul este o carne cu conținut scăzut de calorii. Marinați carnea timp de 45 până la 50 minute într-o marinadă din vin uscat sau oțet de vin diluat și ceapă tocată. Atunci când carnea este ratată, se prăjește într-o tigaie pe ulei vegetal deodorizat.
Pregătirea umpluturii
Bucăți ușor de castraveți, roșii, salată verde și ceapă. Strângeți varza. Adăugăm deja carne prăjită. Toate umpluturile constituente sunt amestecate.
Specialiștii avertizează că, în acest shawarma, cartofii prăjiți sau cartofii prăjiți nu sunt plasați, altfel în momentul în care vasul este încălzit cartofii se destramă și iau o consistență asemănătoare cu piure, iar gustul shawarma va fi cu totul altul.
Prepararea sosului
Usturoiul este curățat și tocat fin, astfel încât acesta să dea suc, să adauge kefir, maioneză, smântână, condimente și ierburi uscate. Toate ingredientele sosului se amestecă bine sau se amestecă împreună amestecătorul până când se obține un amestec cremos. Preferați un alt sos, de exemplu roșiile? Când pregătiți shawarma, puteți folosi în siguranță orice dintre sosuri. Singurul lucru, este necesar ca acesta să fie gros, altfel lavash se uda.
Pregătirea lui Shawarma
Atunci când alegeți lavash urmați regula: tortul trebuie să fie proaspăt pentru a se îndoi bine și marginile pliului nu se sparg când pliați lavashul într-o rolă.
Și acum vă vom spune cum să înfășurați shaurma . O foaie mare de pâine pita este tăiată în două jumătăți aproximativ egale. Pe marginea fiecărei foi obținute, puneți umplutura fină, turnați sosul și presărați cu brânză rasă. Împingeți placa cu role astfel încât umplutura să fie în interiorul produsului.
Țesăturile roșii shawarma se încălzesc ușor într-un cuptor sau într-o tigaie. Experți experți culinari avertizează că nu este de dorit să încălziți un shawarma într-un cuptor cu microunde, deoarece gustul vasului este pierdut. Rulouri tăiate în felii mari, așezate pe o farfurie sau spațiere.
Pregătiți shawarma pentru micul dejun sau pentru cină. Poate, trimiteți această mâncare neobișnuită la o petrecere de bere, ca o gustare.
Casa ta delicioasa si satisfacatoare shaurma va trebui sa guste!