Va oferim cele mai bune optiuni pentru a face paste delicioase din piept de pui la domiciliu. Acest fel de mâncare va fi o alternativă excelentă la produsele de cârnați achiziționate pentru sandwich-uri pentru micul dejun sau va fi o componentă demnă de carne tăiată pe masa festivă.
Pădurea de pui de pui - rețeta într-un multivariat
ingrediente:
- File de piept de pui - 1-1,2 kg;
- sare de mare - 50 g;
- apă filtrată - 750 ml;
- condimente - pentru gust.
preparare
Pentru prepararea pastei de pui, această rețetă clătește fileul de pui în apă rece și o definește într-un castron sau vas cu apă în care sarea de mare este înainte solubilă. Am pus containerul în frigider timp de douăzeci și patru de ore.
La sfârșitul timpului, scoatem carnea de pui din apă, o usucă cu un prosop de hârtie și se toarnă bine în condimente. Puteți să luați un amestec tradițional de pui sau să preparați un amestec de busuioc uscat, busuioc, oregano, maghiran sau altul pentru gustul dumneavoastră.
Acum rotiți ruloul de fila și fixați firul.
Definim pastorul în capacitatea multivarkerului, activați funcția "Coacere" și mențineți apăsat aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute, în funcție de puterea dispozitivului.
După semnal, capacul dispozitivului nu este deschis, ci lăsa pastorul să insiste în castron timp de încă opt ore.
Este ideal să gătești un astfel de pastor din seară, astfel încât dimineața să poți obține o bază excelentă pentru sandwich-uri.
Paste uscate de holeră
ingrediente:
- File de piept de pui - 0,6 kg;
- sare ne iodată - 180 g;
- piper negru - 45 g;
- ardei roșu - 35 g;
- usturoi - la gust;
- cognac sau orice altă băutură alcoolică - 50 ml (dacă se dorește).
preparare
Carnea de piept de pui este spălată cu apă rece, uscată și rumenită cu un amestec de condimente și sare. Pentru a face acest lucru, amestecați sarea, piper negru și roșu măcinat și adăugați cognac, dacă doriți. Se pune carnea în orice recipient, se acoperă cu un capac sau se strânge filmul alimentar și se determină în frigider timp de douăsprezece ore.
După ce a trecut timpul, clătiți bine cu sare cu mirodenii, ștergeți cu prosoape de hârtie, frecați-l cu piper și usturoi stoarse. Acum împachetați carnea cu tifon sau un prosop de bumbac și puneți-o în frigider pentru încă trei zile. Dacă doriți, puteți închide camara într-un loc aerisit după două zile și o uscați puțin.
Piept de piept de pui - reteta in cuptor
ingrediente:
- File de piept de pui - 1-1,2 kg;
- sare de mare - 40 g;
- vin rosu uscat - 375 ml;
- mustar de cereale - 40 g;
- frunze de laur - 4 buc;
- usturoi - 6-7 dinți;
- piper mazăre negru - 20 g;
- miere lichidă - 70 g;
- boia de paprika - 20 g;
- rozmarin uscat - 5 g.
preparare
Vinul este amestecat cu miere și sare, se adaugă usturoiul stoarse, semințele de muștar, frunza de laur, mazărea, boia de ardei și rozmarinul. Încălziți puțin căldura moderată, astfel încât condimentele să ofere mai multă aromă și lăsați marinada să se răcească complet.
Între timp, spălăm pieptul de pui, îl scoatem din filme și cartilagiu, dacă este necesar, și îl așezăm într-un castron sau într-o tavă de dimensiuni corespunzătoare. Umpleți-o cu marinada de vin răcită anterior răcită, astfel încât să acopere complet carnea, acoperim vasele cu un capac și o punem timp de douăzeci și patru de ore în frigider.
După ce a trecut timpul de la sân, se formează o rolă, se leagă cu sfoară și se pune într-un vas de copt.
Determinați vasul într-un cuptor preîncălzit de 250 de grade timp de douăzeci și cinci de minute. Când cuptorul nu este gata, nu deschideți cuptorul și lăsați-l să se răcească câteva ore sau mai bine noaptea.