Acum vorbim despre un fel de mâncare simplă, dar incredibil de gustoasă. Vă vom spune cum să preparați pesmetul cu prune. Pentru pregătirea lor, carnea de porc, carnea de vită și puiul se va potrivi.
Kruchiniki din carne de porc cu prune
ingrediente:
- carnea de porc este slabă - 800 g;
- prune - 150 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Tăiem gâtul cu felii de grosime de aproximativ 8 mm. Am bătut carnea, se presară cu sare și piper. Am pus 2-3 bucăți de prune pe fiecare piesă. Îl înfășurăm cu o rolă și o tăiem cu o scobitoare. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se rostogolestează și se prăjește din toate părțile până se pregătește.
O reteta pentru marin cu prune in sos cremos
ingrediente:
- pulpă de carne de vită - 400 g;
- untură - 150 g;
- prune - 200 g;
- sare, piper;
- unt - 50 g;
- cremă - 350 ml;
- vin alb uscat - 100 ml.
preparare
Mina de vaci, uscată și tăiată pe fibre cu felii de aproximativ 1 cm grosime. Am tăiat grăsimea în benzi subțiri de aceeași lungime ca și carnea. Tăiați- mi proaspăt și turnați apă fierbinte timp de 15 minute.
Fiecare bucată de carne de vită este bătută, sare și piper, pe partea superioară (mai aproape de margine) pe care o punem cu untură și pe prune. Am înfășurat carnea cu o rolă, iar marginile sunt fixate cu o scobitoare.
Prăjiți krucheniki pregătit într-o tigaie cu unt topit timp de 7-10 minute - mai întâi (aproximativ 3-4 minute) la căldură mare, apoi pe una slabă. Acum, scoatem carnea din tigaie, grăsimea este turnată în cratiță, adăugăm și cremă și vin acolo. Se fierbe sosul la căldură scăzută până se îngroașă. După aceea, ne coborâm în rola și se încălzesc minutele. Apoi pune-o pe o farfurie și se toarnă un sos cremos .
Krucheniks cu prune și caise uscate
ingrediente:
- File de pui - 1 kg;
- prune - 250 g;
- caise uscate - 150 g;
- smântână - 100 g;
- sare, piper.
preparare
Caii uscați și prune uscate se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 20-30 minute, apoi se taie în fâșii. Tăiați fileul în felii și bateți cu atenție. Se presară cu sare și piper. Răspândim caisele și prunele uscate deasupra și oprim rulouri. Am pus croșeturile pe tigaia astfel încât marginea să se găsească deasupra și să se prăjească până la roșu. După aceea, le-am pus în rezervor pentru stingere. Smântână se amestecă cu 100 ml de apă și se umple rulourile cu amestecul obținut. Stingeți timp de aproximativ 10 minute și apoi o serviți la masă.