Această variantă minunată de cină (sau de cină) se va apropia perfect nu numai de bărbați. Felul în orice variație trebuie să conțină ingrediente extrem de utile. Modul de tratare termică a produselor - călire - poate fi, de asemenea, considerat destul de sănătos, cel puțin, economisind. Desigur, ar trebui să încercați să alegeți produse naturale proaspete și de calitate.
Varianta vară-toamnă
ingrediente:
- carne de pui fără piele - aproximativ 300 g;
- ceapă - 1-2 buc.;
- vinete mediu - 1 buc.;
- piper dulce - 2 buc;
- dovlecel - 1 buc. (un tânăr mic);
- broccoli (sau culoare) - aproximativ 200 g;
- usturoi - 2-4 cuișoare;
- condimente uscate pentru a vă place.
- proaspete ierburi (busuioc, rozmarin, patrunjel, coriandru);
- piper rosu condimentat;
- ulei de măsline;
- vin alb nesulfatat - 60 ml.
preparare
Vinetele vor fi tăiate în cuburi și așezate într-un recipient de apă rece timp de 5-8 minute, apoi aruncate într-o santină (otrava trebuie să meargă, dar nu toate, în cantități mici, este foarte util, mai ales pentru bărbați). Zucchini tăiate, de asemenea, în cuburi, ardei dulci - paie scurte și ceapă - inele trimestriale. Broccoli vom dezasambla pe o inflorescență. Carnea de pui tăiată în bucăți mici.
La căldură medie, salvează ceapa în ulei de măsline într-o cratiță până la transparența luminii. Adăugați bucățile de carne și trecere cu ceapă până când culoarea se schimbă, amestecând activ spatulul. Reduceți căldura și fierbeți sub capac timp de 20 de minute, adăugând, dacă este necesar, vin și / sau apă și amestecând ocazional.
După ora specificată, introducem cuburile de castravete cu vinete și dovlecei. Se condimentează cu condimente uscate. Se topește timp de 10-15 minute, apoi se adaugă broccoli și piper dulce. Gatiti-le impreuna pentru alte 10-15 minute si lasati minutele timp de 15 sub capac. Servit cu usturoi tocat, piper rosu picant si stropit cu ierburi tocate. Felul poate arăta ca o tocană de legume cu dovlecei sau ca o supă groasă. În orice caz, înlocuiește perfect prima și a doua.
Acest fel de mâncare trebuie servit cu vinuri uscate de masă ușoară (mai bine nesulfatată).
Varianta de vară-primăvară
ingrediente:
- carnea macră a unui iepure sau miel fără oase - aproximativ 300-400 g;
- ceapă - 1-2 buc.;
- vin alb puternic neîndulcit (sherry sau madera) - 60 ml;
- fasole de fasole - 200 g (se poate folosi congelat);
- Pulpă de dovleac - 200 g;
- cartofii nu sunt mari - 2-3 buc. (Opțional);
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 2-4 cuișoare;
- ardei roșu;
- condimente uscate după gust;
- proaspete ierburi (sau ierburi uscate);
- ulei de măsline;
- sare.
preparare
Din fiecare boabe de fasole am tăiat vârfurile și am tăiat bolta în 3 părți. Carne tăiată în bucăți mici, ceapă - inele trimestriale. Într-o cratiță cu ulei de măsline, să salam ceapa la foc mediu până la transparența luminii. Adăugați carnea și prăjiți ușor, amestecând, până când culoarea se schimbă. Reduceți căldura și tocanul acoperind cu un capac timp de 30-40 de minute, dacă este necesar adăugați vin cu apă și amestecând ocazional. Carnea va fi îmbibată cu vin parfumat și va deveni delicată și gustoasă, alcoolul se va evapora.
În sezonul rece este mai bine să serviți vin roșu de masă sau vinuri puternice speciale, neîndulcite.
Ar trebui să se înțeleagă că rețeta nu este strictă, puteți să o variați prin adăugarea de măsline, capri, roșii și sparanghel.