Majoritatea covârșitoare a oamenilor care locuiesc în Rusia și oamenii vorbitori de limbă rusă știu un fel de fel de mâncare super-megapopulară ca pizza . Cu siguranță, majoritatea nu întreabă dacă este posibil să gătești pizza cu murături , ci pur și simplu o face.
Această abordare a pregătirii de pizza folosind produse tradiționale tradiționale pentru spațiul post-sovietic poate fi considerată un fel de regândire culinară a ideii de pizza, ca urmare a faptului că farfuria faimoasă dobândește o aromă regională și națională caracteristică.
Variante ale testului pentru setul de pizza, cu toate acestea, ar trebui remarcat faptul că pizza clasică italiană se face pe un simplu neborozhevom sau pe un test de drojdie proaspătă.
În țara noastră, în prezent, pizza este folosită atât pentru puf și aluat, cât și pentru smântână, iaurt și lapte (și unele chiar pe maioneză). Desigur, astfel de opțiuni nu pot fi considerate clasice, cu toate acestea, alegerea este a ta. Aluatul cu kefir, smântână, lapte și ouă este mai caloric, acest lucru ar trebui luat în considerare de către cei cărora le pasă de cifră. Și este complet greșit să faci o aluat pe margarină. Drojdie proaspătă sau băutură proaspătă (probabil că este doar cu margarină, deci este mai bine să vă gătiți singur) pot fi cumpărate în lanțuri de magazine, bucătării și alte unități de catering.
Rețetă pentru pizza cu castraveți sărate sau murate
ingrediente:
- făină de grâu de calitate superioară - 450 g;
- ulei de măsline (sau floarea-soarelui) - 3-5 linguri;
- sodă alimentată, stinsă cu oțet - pe vârful cuțitului;
- sare 1-2 vârfuri;
- ardei rosu rosu;
- apă - 180-240 ml;
- bacon sau șuncă - aproximativ 200 g;
- castravete murate sau murate - 2-5 bucăți. (depinde de dimensiune);
- brânza este greu - aproximativ 200 g;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- verdeață proaspătă (patrunjel, coriandru, busuioc, rozmarin, etc.).
preparare
Îndepărtați făina și turnați-o pe suprafața de lucru sau într-un castron plat. Faceți o canelură și adăugați sifonul stins, sarea, piperul roșu și untul. Adăugați treptat apă, amestecați aluatul. Se amestecă bine aluatul și se rostogolește într-un tort rotund (dintr-o anumită cantitate de făină este convenabil să se facă 2-4 bucăți). Se pune substratul pe o tavă de copt cu ulei (ar fi frumos să-l răspândiți cu hârtie de copt), iar cuptorul sa încălzit deja. Coacem substratul timp de 15-20 minute la o temperatură de aproximativ 180-200 grade Celsius.
Scoatem tava de copt, frecați ușor substratul cu un cuișor de usturoi tăiat și trageți o pastă de roșii spirală de la centru la margini. Stropiți ușor toată brânza rasă, împrăștiați frumos bucățele în mici fâșii de slănină și castraveți tăiați în ovale sau în cercuri. Dacă există ardei roșu dulce și măsline fără gropi - deci și ei nu vor interfera, ci este necesar să se taie astfel încât atunci era convenabil să se mănânce.
Coaceți pizza în cuptor timp de 10-15 minute, apoi presărați cu brânză (acum abundent) și trimiteți-o în cuptor timp de încă 5-8 minute. Focul se oprește. Brânza trebuie să se topească, nu să curgă. Pizza pregătită pe o foaie de copt este scos din cuptor și presărată cu verdeață tocată. Puțin rece (10-15 minute) și poate fi servit la masă.
Folosind aproximativ același set de produse, puteți coace pizza cu castraveți și cârnați (îl puteți folosi în loc de slănină sau șuncă sau împreună cu aceste produse).
Adeziv rapid pentru pizza pe chefir, iaurt sau zer
ingrediente:
- chefir, iaurt sau zer - 1 ceasca;
- făină de grâu de înaltă calitate - 1,5-2 cupe (sau cât de mult va lua aluatul);
- sare - 1 vârf;
- sifon - 1 vârf;
- ulei vegetal - 2-3 linguri.
preparare
Pregătiți aluatul în aproximativ același mod ca în rețeta anterioară (vezi mai sus), numai înainte de rulare ar trebui să fie separate în 20 de minute.