Cum să gătești moussaka cu vinete și carne tocată - rețetă

Chiar și cei care nu susțin prea mult vânătoarea și feluri de mâncare de la ei, când savurează o mâncare grecească - moussaki, vin într-o delicie indescriptibilă. În combinație cu carne tocată, cartofi și sos de beamel, această legume se transformă dincolo de recunoaștere și creează un fel de mâncare delicioasă.

Astăzi vom spune în rețeta noastră cum să preparăm o moussaka licitată, parfumată, cu vânătă și pui de carne de pui.

Rețetă pentru moussaki cu vinete și pui

ingrediente:

• tocată de pui măcinat - 750 g;
• vinete - 650 g;
• Cartofi tuberculi - 300 g;
• brânză tare - 220 g;
• ceapa - 85 g;
• roșii proaspete - 450 g;
• vin rosu, uscat - 125 ml;
• usturoi - 3 dinți;
• pesmet - 50 g;
• pământ scorțișoară - 5-7 g;
• Cuișoare sau busuioc uscat pentru a alege - pentru a gusta;
• proaspete verdeață oregano și patrunjel - la gust;
• sare - la gust;
• piper negru - la gust;
• ulei de măsline;
• sos de béchamel.

preparare

Vom trata inițial vinetele în mod corespunzător. Spălați fructele, tăiați în felii rotunde sau alungite de aproximativ cinci milimetri grosime, presărați cu sare și determinați într-un șuviță timp de treizeci de minute pentru a scăpa de umiditate excesivă și amărăciune. Apoi le spălăm în apă rece și le scurgem. Lubrifiați suprafața fiecărei felii de vinete cu ulei de măsline și coaceți în cuptor sau grătar într-o tavă până când este moale.

Între timp, curățăm ceapa și usturoiul și trecem uleiul de măsline până când este transparent. Apoi, lăsăm umplutura și stați pe foc, amestecând, până se schimbă culoarea. Acum aruncam roșiile friabile fără piele, turnați vinul, sezonați masa cu scorțișoară, cuișoare sau busuioc, ardeți piper, sare, adăugați o lingură de oregano verde tăiată și aproximativ jumătate de pătrunjel de pătrunjel proaspăt tăiat. Admitem sosul de carne, amestecând, la foc moderat, aproximativ douăzeci și treizeci de minute sau până când este gros, acoperind recipientul acoperi.

Partea inferioară a formei uleioase este acoperită cu cani de cartofi pre-curățați și tăiați, distribuim jumătate din felii de vinete de sus și așezăm sosul din carne. Apoi, puneți stratul de vinete rămas, frecați jumătate de brânză prin răzătoare și turnați sosul de beșamel, presărați cu pesmet și terminați cu un strat de brânză.

Determinați vasul într-un cuptor încălzit la 160 de grade și mențineți-l timp de o oră. Apoi lăsați vasul să se răcească timp de treizeci de minute și se poate servi la masă, tăiat în porții.