Orezul cu budinca de orez (reteta sa in orice varianta este extrem de simpla) este un fel de mancare care este foarte popular si popular in multe tari ale lumii. Astfel de feluri de mâncare pot fi găsite în diferite tradiții culinare ale multor popoare (lista de nume în diferite limbi ocupă cel puțin 40 de posturi), dar totuși patria sa este Anglia, faimoasă pentru puddings.
Rețetele pot fi diferite, chiar și într-o zonă mică. Strict vorbind, budinca de orez este un vas din orez, preparat pe apă, uneori cu adăugarea de lapte, precum și diverse alte ingrediente. Puteți găti budinca din terci de orez, dar poate fi făcut din orez uscat (spălat).
Cum să gătești budinca de orez cu brânză de vaci?
ingrediente:
- o jumătate de pahar de orez (este mai bine să folosești nealcoolizat);
- jumătate de pahar de lapte integral sau apă;
- încă o jumătate de cești de apă;
- 1-2 oua de pui;
- o jumătate de cești de brânză de vaci (mai bună decât casa);
- 1-2 lingurite de zahăr, miere sau sirop de fructe;
- 1 lingurita de unt natural;
- pinch de scorțișoară;
- unele vanilie;
- puțin șofran;
- jumătate de pahar de smântână.
preparare
Bucățăm budinca de orez dulce cu brânză de vaci. Orezul transferat este spălat cu grijă și gătit terci pe apă sau într-un amestec de apă și lapte timp de aproximativ 12-16 minute. Pudră ușor rece, adăugați o brânză de vaci proaspătă, șterse printr-o sită sau miere (sau zahăr, sirop). Adăugați ouă crude, condimente și frământați cu atenție. Ungeți untul cu un vas de coacere și puneți-l într-o masă pregătită pentru orez. Apoi puteți acționa în două moduri.
Metoda unu. Așezați forma într-o tavă mică, largă, cu puțină apă, acoperiți forma cu un capac și gătiți până când se pregătește la căldură scăzută.
Metoda a doua. Se pune forma într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute. Se coace la temperatura medie. Puddingul pregătit este așezat pe o farfurie de servire, turnat cu smântână și servit cu ceai, cafea sau alte băuturi de acest tip. Trebuie menționat faptul că includerea stafidei în lista ingredientelor va face ca budinca de brânză de orez să fie mai rafinată.
Pudding de orez cu dovleac
Este bine să gătiți budinca de orez cu dovleac.
ingrediente:
- 250 g de orez;
- 250 g pastă de celuloză;
- 400 ml de apă;
- 200 ml frișcă;
- 600 ml de lapte;
- 100 ml de miere;
- un vârf de sare;
- cu un vârf de scorțișoară și vanilie (sau zahăr vanilat), nucșoară rasă, șofran, ghimbir uscat, cardamom.
preparare
Pulpa de dovleac este tăiată în bucăți mici (sau o freăm pe o răzătoare mare) și gătiți ușor până la moale. Clătiți bine orezul și gătiți-l pe foc mediu până când este gata - va dura 16-20 de minute. Dacă există reziduuri de sare lichidă. Am amestecat miere, condimente și lapte. Un pic. Se amestecă orezul cu dovleacul tăiat și se pune într-un vas de copt, cu ulei. Umpleți amestecul de lapte. Coaceți va fi de aproximativ 40 de minute (până când lichidul se evaporă).
Opțiuni de gătit
În diferite cazuri, acest fel de mâncare este servit ca un desert, de exemplu, o budincă de orez dulce cu stafide, cu alte fructe uscate sau