Roșiile uscate la soare sunt o gustare populară italiană, care, de regulă, poate fi conservată în unt picant, cu adăugarea a tot felul de ierburi aromate. Un astfel de borcan în magazin nu este ieftin, iar calitatea nu satisface întotdeauna mănâncătoarele, deci este logic să gătești roșiile la domiciliu.
Cum să se usuce roșiile la domiciliu?
Pregătiți roșiile uscate la domiciliu în mai multe moduri, utilizând aparatele de uz casnic adecvate. Pentru depozitarea pe termen lung a semănaturilor, felii de tomate pot fi conservate în ulei de măsline sau acoperite într-un container etanș, fără acces la lumina directă a soarelui.
- Reteta pentru roșii uscate începe, de obicei, cu alegerea de roșii. Fructe trebuie să fie dens, în mod ideal, potrivite soi "Cream".
- Pentru a usca felii de tomate, utilizați un cuptor, un uscător de legume, un cuptor cu microunde.
- Este întotdeauna necesar să se controleze gradul de pregătire al roșiilor. Roșiile uscate drepte nu sunt suculente, nu se destramă atunci când sunt îndoite. Lobulul ar trebui să fie plastic, dar uscat.
- Pentru depozitare, roșiile pot fi conservate în ulei. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați un ulei de măsline bun, prima presare.
Roșii roșii uscați în cuptor
Cel mai accesibil mod de a face roșii uscate la soare acasă este în cuptor. Lobulele uscate timp de cel puțin 4 ore, este important să se asigure că semifabricatele nu sunt arse, nu sunt uscate. Condimentele se adaugă la alegere, ideale pentru cimbru, oregano, rozmarin. Puteți stoca roșiile uscate într-un borcan de sticlă închis într-un loc răcoros și întunecat.
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- sare mare - ½ linguriță;
- ulei de măsline - 50 ml;
- Ierburi uscate la alegere.
preparare
- Tăiați roșiile la jumătate, îndepărtați pulpa cu o lingură.
- Se pune pe o foaie de copt, se adaugă, se condimentează cu ierburi, se presară cu ulei.
- Se usucă la o temperatură de 60-80 grade 3-4 ore.
Roșii roșii uscați într-un uscător de legume
Pregătiți roșiile uscate în uscător este cel mai ușor. Dispozitivul monitorizează regimul temperaturii constante, prin urmare nu este necesar să monitorizăm în mod constant procesul. Singurul inconvenient este în mijlocul procesului, trebuie să întoarceți lobulele. Un alt sfat: nu uscați mai mult de 3 paleți în același timp, astfel încât lobulii sunt foarte aburit.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- sare - 2 lingurițe;
- plante uscate.
preparare
- Tăiați roșiile, îndepărtați carnea, sarele, sezonul cu ierburi.
- Așezați felii pe paleți.
- Roșii uscați 5 ore la 50 de grade.
- Răsuciți penele, continuați uscarea timp de 3 ore.
Roșii roșii uscați într-un cuptor cu microunde
Roșiile uscate la soare, a căror rețetă este descrisă mai jos, sunt pregătite foarte repede. În cuptorul cu microunde, butucul se va menține timp de cel mult 30 de minute și se va pregăti ca o regulă pentru o aplicare rapidă, dacă aveți nevoie urgentă de a adăuga acest ingredient în vasul original. Puteți depozita roșii uscate într-un recipient etanș sau într-o pungă cu blocare în frigider.
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- usturoi uscat - 3 linguri;
- sare - 1 lingurita.
preparare
- Tăiați roșiile în jumătate și îndepărtați pulpa.
- Se condimentează cu sare și usturoi uscat.
- Să se răspândească pe un palet astfel încât lobulele să nu se atingă reciproc.
- La putere maximă, lăsați să se usuce timp de 15 minute.
- Răsuciți pini, uscați pentru încă 10-12 minute.
- Puneți pe o farfurie, lăsați roșiile moi uscate la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.
Roșii roșii uscați pentru iarnă - o rețetă italiană
Cele mai delicioase și roșii sunt pregătite în această țară. Pentru a pregăti roșiile uscate la soare în italiană , fiecare poate, baza gustului, să creeze ierburi uscate, usturoi și ulei de măsline parfumat. Roșiile sunt mici, dense, cu o piele groasă, posibil ușor imatură. Dacă este posibil, este mai bine să nu folosiți legume cultivate în condiții de seră.
ingrediente:
- roșii -1 kg;
- sare, piper negru macinat - 1 lingurita;
- usturoi - 2 dinți;
- Busuioc uscat, patrunjel, oregano, rozmarin;
- ulei de măsline.
preparare
- Tomatele tăiate în 4 felii, scoateți carnea cu semințe.
- Distribuiți pe o foaie de copt, sezon cu sare și sezon cu piper.
- Uscați 5-6 ore la 7-80 grade.
- Într-un borcan se întind straturi de usturoi, ierburi și felii de roșii.
- Încălziți uleiul, umpleți piesa de prelucrat, închideți borcanul.
- Păstrează roșiile uscate într-un loc răcoros.
Roșii roșii uscați în ulei
Roșiile uscate în ulei - metoda clasică de preparare a unei gustări mediteraneene savuroase. Alegerea unei metode potrivite de uscare a fructelor, fără hassle special, vă poate pregăti borcanul râvnit de conservare savuroasă. Feliile de vițel în același timp cu usturoiul și ierburile, fructele gata preparate sunt turnate cu ulei fierbinte, după care acest ulei poate fi suplimentat cu tot felul de feluri de mâncare, sosuri, pansamente pentru salate.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- sare de mare - 2 linguri;
- rozmarin, oregano, busuioc, cimbru - 1 lingura fiecare;
- usturoi - 5-6 dinți;
- ulei de măsline.
preparare
- Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați pulpa.
- În fiecare felie pune pe o farfurie de usturoi, sezon cu sare.
- Se amestecă toate ierburile, se presară cu roșiile.
- Sprângeți-l cu ulei de măsline.
- Uscați în cuptor timp de 5-7 ore la 60 de grade.
- Puneți roșiile terminate într-un borcan, turnați uleiul fierbinte, plută.
- Roșii roșii uscați cu usturoi în ulei , după răcire, depozitați în frigider.
Roșii roșii uscați în multivariate
Pregătiți roșiile uscate pentru iarnă și puteți fi în multivark, deși nu este posibil să se usuce multe lobule datorită volumului mic al bolului aparatului, dar 200 ml ar trebui să fie suficiente pentru un borcan. Roșii Vyalyatsya într-un container multivariat și într-un recipient pentru gătit pe abur, asigurați-vă că pentru a scoate supapa. Legumele aleg o dimensiune solidă, mică.
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- sare, piper negru - 1 lingurita;
- zahăr - 2 lingurițe;
- usturoi - 5 dinți;
- Marjoram, oregano, busuioc - pentru ½ linguriță;
- ulei de măsline.
preparare
- Multivarke pentru a acoperi cu pergament, porniți "Hot" și așteptați ca aparatul să pornească "Mențineți căldura".
- Tăiați roșiile în jumătate, puneți-le într-un castron și într-un abur.
- Amestecați sare, zahăr, ierburi, piper. Presărați pini.
- Puneți "al doilea etaj" din recipient pentru a găti aburul cu piesa de prelucrat.
- Închideți capacul (scoateți supapa).
- Roșii de roșii 4-6 ore, monitorizați gradul de uscare.
- Într-un borcan pune straturi de roșii, usturoi tocat și ierburi.
- Se toarnă uleiul fierbinte, plută, se curăță în răcire.
Roșii roșii uscați în aerogrill
Roșiile uscate la soare, a căror rețetă presupune uscarea în aerogrill, sunt chiar mai delicioase decât cele clasice italienești. Este important să ne amintim că lobulele conservate sunt stocate mai mult în ulei de măsline decât în orice altă legume. Din plantele preferă setul clasic: oregano, rozmarin, busuioc și cimbru.
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- usturoi - 4-6 dinți;
- amestec de ardei gras - 1 lingurita;
- Ierburi uscate - 1 lingurita;
- cimbrul - 1 ramură;
- sarea este mare;
- ulei de măsline.
preparare
- Tăiați roșiile tăiate pe grătar în sus.
- Se presara cu ierburi, adaugă.
- Puneți fiecare felie pe o farfurie de usturoi.
- Uscați 4-5 ore la 90 de grade, verificând fiecare oră pentru pregătire.
- În bancă puneți felii, ardei mazărea de piper și o crenguță de cimbru.
- Se toarnă ulei fierbinte, se depozitează în frigider.
Roșii roșii uscați cu oțet balsamic
Un gust neobișnuit este roșiile uscate la soare acasă, cu adăugarea de oțet balsamic. Felurile uscate pot fi în orice mod convenabil: în cuptor, uscător sau în cuptorul cu microunde. Păstrați țagla în ulei de măsline cu adăugarea de oțet, gustare păstrată la rece timp de cel puțin un an.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- sare, zahar, ardei gras - 1 lingurita;
- proaspăt busuioc - 1 ramură;
- Ierburi uscate - 1 lingurita;
- ulei de măsline;
- Oțet balsamic - 1 linguriță.
preparare
- Taiati rosiile si puneti-le pe o tava de copt.
- Se presara cu un amestec de sare și condimente uscate.
- Se presară cu ulei, se usucă în cuptor timp de 6 ore la 70 de grade.
- Așezați lobulele în borcan, busuioc sandwiching.
- Se toarnă ulei fierbinte, se toarnă o lingură de balsamico, plută.
Roșii verzi verzi uscați
Roșiile verzi roșii roșii la domiciliu sunt oarecum diferite în ceea ce privește gustul și consistența, dar procesul de uscare nu diferă de metodele tradiționale. Este necesar să se usuce fructele fără a scoate miezul, puteți adăuga muratura cu ardei i usturoi. Tăierea fructelor în cercuri, uscarea va trece mai repede.
ingrediente:
- roșii necoapte - 1 kg;
- piper jalapeno - 1 pod în borcan;
- usturoi - 4-5 dinți;
- sare, ardei gras;
- Busuioc uscat, cimbru, rozmarin - pentru ½ lingurita;
- ulei de măsline.
preparare
- Cut roșii cu cani, cu grosimea de 5 mm.
- Puneți o tavă de coacere, adăugați sare, conservați ierburile, presărați cu ulei.
- Uscați 3-4 ore, monitorizați disponibilitatea la fiecare oră.
- Puneți lobulele într-un borcan, deplasându-le cu straturi de usturoi, piper tăiat.
- Se toarnă uleiul fierbinte, plută.
Roșii de cireș uscat
Roșiile uscate de cireșe din casă sunt pregătite foarte repede, datorită dimensiunilor mici. Dacă fructele sunt foarte mici, ele se usucă complet, restul este tăiat în jumătate, carnea nu este în mod necesar îndepărtată, deoarece oasele acestor roșii sunt foarte moi și aproape că nu se simt. Această gustare este rar gătită pentru utilizare ulterioară, adesea suplimentată cu sandwich-uri simple, adăugate la produse de patiserie.
ingrediente:
- cireșe - 500 g;
- cimbru proaspăt - 1-2 ramuri;
- sare, un amestec de ardei măcinat;
- ulei de măsline - 3 linguri. l.
preparare
- Dacă este necesar, tăiați roșiile, perforați cele mici cu o scobitoare.
- Puneți o foaie de copt.
- Se amestecă ulei cu piper, se presară roșii.
- Pune cimbru.
- Uscați 3 ore la 60 de grade.
Dulce roșii uscate la soare
Foarte neobișnuit la gust vin roșii uscați la soare, a căror rețetă este descrisă mai jos. În versiunea tradițională, zahărul este adăugat pentru echilibrul acidului roșii, în acest caz îndulcitorul joacă rolul principal de aromatizare. Aplicați această gustare pentru a completa sandwich-urile, ca parte a mâncărurilor multicomponente sau în aluat pentru coacerea pâinii picante . Sweetish umple este potrivit pentru salate salate.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- sare - 1 linguriță;
- Ierburi provensale - 2 linguri;
- miere și ulei de măsline - 1 lingură. l.;
- ulei de marinadă;
- usturoi - 5 dinți.
preparare
- Tăiați roșiile, îndepărtați pulpa.
- Așezați jumătățile de pe foaia de copt cu tăierea în sus.
- Se amestecă miere cu o lingură de ulei, se toarnă un mic amestec în fiecare felie, pus pe o farfurie de usturoi.
- Lacrimi cu sare și ierburi.
- Uscați în cuptor timp de 4-6 ore, controlați gradul de pregătire.
- Puneți într-un borcan, turnați ulei fierbinte, plută.
Roșii roșii uscați - cu ce să mâncați pentru a adăuga?
După pregătirea vasului prețios de gustări parfumate, nu toate gospodinele știu cum să folosească în continuare roșiile uscate, ce mănâncă și ce fel de mâncare le adaugă și dacă pot fi consumate toate. Această gustare este, de asemenea, foarte utilă, este un bun antidepresiv. Puteți consuma roșiile pentru toată lumea, cu excepția persoanelor cu aciditate ridicată și probleme gastro-intestinale.
- În mod tradițional, gustările sunt folosite pentru a completa principalele feluri de mâncare. Lobulii excelenți parfumați se manifestă cu carne sau pastă.
- În produse de patiserie, adăugați atât roșii, cât și ulei de marinadă.
- Untul dintr-un preparat perfecționează perfect o salată de legume simplă.
- Adăugați lobulii picant ca supliment la umplutura pentru plăcinte atrăgătoare sau pizza.