Pashtida este un vas tradițional de bucătărie evreiască, care este o cruce între plăcintă și caserolă. În afară, pâtisul poate fi acoperit cu un strat de aluat, în timp ce umplutura este umplută cu un amestec de lapte / brânză de vaci și ouă. Ca o umplutură de pashtida puteți folosi orice doriți.
Rețeta pentru pashtida evreiască
ingrediente:
- Făină de grâu - 250 g;
- iaurt - 150 ml;
- unt - 50 g;
- pulbere pentru coacere - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 30 ml;
- oua de pui - 3 bucati;
- ceapa alb - 2 buc;
- cuișoare de usturoi - 2-3 buc.;
- cartofi - 2-3 tuberculi;
- ciuperci - 350 g;
- brânză de vaci - 180 g.
preparare
Aluatul pentru pashtida se prepară după cum urmează: făina cernută cu praf de copt se amestecă cu un vârf de sare, unt topit și iaurt . Ciupercile curățate sunt tăiate în plăci, cartofii sunt ai mei, curățim și tăiem în cuburi și ceapa - jumătăți de inele.
În tigaie prăjiți ingredientele pentru umplutura noastră. În primul rând pe tigaie se pune ceapa, după 5-6 minute de ciuperci cu cartofi. Când bucățile de cartofi ajung în semipreparatul, umplutura poate fi scoasă din foc.
Brânza de vaci este zdrobită într-un blender, ușor sărat și combinat cu ouă. Se adaugă amestecul de brânză la umplutura de cartofi și se amestecă.
Aluatul se înjumătățește, ambele părți se rostogolesc subțire. Am acoperit partea de jos a mucegaiului cu un strat de aluat, așezăm umplutura pe acesta și acoperim cu al doilea. Coacem un tort la 180 de grade 45-50 de minute.
Tortul Pashtida
ingrediente:
- porumb - 400 g;
- chefir cu conținut scăzut de grăsime - 200 ml;
- oua de pui - 3 bucati;
- brânză tare - 100 g;
- brânză de vaci - 200 g;
- nucșoară;
- făină - 6 linguri. linguri.
preparare
Brânza de brânză este zdrobită cu un malaxor și amestecată cu ouă bătute. Sare și piper piper amestecul, se adaugă un mic nucsoara, se toarnă kefir și adormi brânză tare rasă. Pentru a ingrosa aluatul va ajuta la faina de grau - 5 linguri va fi de ajuns. Acum adăugați sâmburi de porumb la aluat, pot fi conservate sau proaspete - nu contează. Împreună cu porumb, plăcinta poate fi presărată cu alte legume sau carne, nu rareori în pashtidu rămășițele cina sunt puse. Se toarnă aluatul într-o formă pregătită și se pune într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră sau până când caserola apucă o crustă crustă.
Dacă doriți să gătiți pashtida într-un multivark, utilizați modul "Coacere" timp de 35-45 de minute (în funcție de capacitatea dispozitivului), deși de obicei timpul este setat automat.