Puiul de curry este un fel de mâncare picantă din bucătăria indiană, care a câștigat multă dragoste și respect față de consumatorii aflați departe de patria teritorială. Aceasta se datorează caracteristicilor uimitoare de gust și aromei indescriptibile a alimentelor, care nu poate lăsa pe nimeni indiferent.
Pui în sos de curry
Carnea de pui, a cărei rețetă poate varia în funcție de originea teritorială, este preponderent pregătită și implică implementarea unor recomandări simple și accesibile:
- Se pot folosi picioare de pui, coapse, carcase de pui sau carne de pui, tăiate în bucăți.
- În cazul în care rețeta nu prevede altfel, carnea este prăjită într-o tigaie în prealabil și apoi adăugată într-un recipient cu sos pentru mai multă stingere.
- În funcție de tehnologie, sosul este preparat dintr-o roșie, lapte crud, lapte acru sau bază de lapte, cu adaos de condimente curry și ghimbir ras salvat cu ulei, ceapă tocată și usturoi.
- Puiul cu sos de curry este adesea servit cu orez, mai puțin frecvent cu cartofi sau alte garnituri.
Chicken Curry - rețetă în Indian
Puiul de curry indian este preparat pe baza de lapte de nucă de cocos sau, în acest caz, iaurt natural fără aditivi. Densitatea vasului poate fi ajustată prin adăugarea a mai mult sau mai puțină apă și a gravității cantității de piper. După ce ați petrecut aproximativ o oră, puteți face o mâncare consistentă pentru șase persoane.
ingrediente:
- carne de pui sau coapse - 12 buc;
- conserve de roșii - 250 g;
- ghimbir - 1,5 lingurițe.
- usturoi - 1,5 capete;
- ceapa - 2 bucati;
- apă - 1-3 cupe;
- condimente curry - 3 linguri. linguri;
- laur - 2 buc;
- iaurt - 350 g;
- ulei vegetal - 150 ml;
- sare, piper negru și cayenne.
preparare
- Pui preparat conservat cu două linguri de iaurt, se adaugă ½ lingură de ghimbir și trei dinți de usturoi rași, se amestecă, se dă impregnare și se rumenă pe toate laturile.
- Pentru a prajit în ceapa de ulei, usturoi și ghimbir la stânga adăugați curry, toate condimentele, roșii, și după iaurt de 3 minute.
- Se topește componentele înainte de a separa uleiul, apoi se toarnă în apă, se toarnă puiul roșu, se adaugă conținutul și se presează până când carnea este gata.
Pui de curry thailandez
Apoi, veți învăța cum să preparați un pui curry cu un accent thailandez. Rețeta presupune utilizarea de produse adesea inaccesibile, care, cel mai probabil, nu au toate în stoc. Dacă se dorește, pot fi achiziționate în magazine sau departamente specializate ale supermarketurilor mari.
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- banane frunze - 50 g;
- ghimbir - 1 lingurita;
- usturoi - 1 cap;
- ceapă - 1 bucată;
- lapte de cocos - 80 ml;
- coriandru - 1 lingurita;
- frunze de lamaie si iarba de lamaie - 5 g;
- ardei iute - 1 buc;
- ulei vegetal - 30 ml;
- pastă de chili - 10 g;
- sare.
preparare
- Tăiați fileurile, sezonați cu o jumătate de pastă de chili, coriandru, înveliți cu frunze de banane și dați un promarinat.
- Puneți usturoiul, ceapa și ghimbirul cu ulei, adăugați carne și prăjiți.
- Se toarnă puțină apă și, după evaporare, se pun restul de ingrediente, se agită 20 de minute.
Pui curry cu ananas - reteta
Puiul curry cu ananas va gusta fanii combinațiilor de gust contrare. Carnea delicată a păsării, însoțită de felii de fructe tropicale, se armonizează perfect cu mirodenii și legume condimentate, creând o mâncare originală și demnă de la toate aspectele. Pentru a crea două sau trei porțiuni va dura doar o jumătate de oră.
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- ananas - 200 g;
- ghimbir - 1 lingurita;
- usturoi - 3 dinți;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate - 3 buc;
- condimente curry - 1 lingura. lingură;
- sos de soia - 50 ml;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sare, piper fierbinte.
preparare
- Carnea se taie, se rostogolește în amidon și se prăjește.
- Treceți ceapa într-o tigaie, usturoi, adăugați roșii și, după 3 minute, puneți toate celelalte ingrediente, curry și fille.
- După 10 minute de mâncare, puiul, condimentat cu curry și ananas, va fi gata.
Carne de pui cu lapte de nucă de cocos - rețetă
Puiul cu curry condimentat este adesea suplimentat cu lapte de nucă de cocos , care îmbogățește gustul alimentelor și îi conferă un accent indian. În acest spectacol, atât carnea, cât și sosul sunt la fel de gustoase și aromate, care sunt umplute cu garnitură atunci când sunt servite. După ce ați petrecut doar o jumătate de oră, puteți decora felul de mâncare pentru 6 persoane.
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- lapte de cocos - 200 ml;
- ghimbir - 1 lingurita;
- usturoi - 2 dinți;
- ceapa - 2 bucati;
- curry și turmeric - câte o linguriță;
- făină - 1 lingură. linguri;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sare, piper fierbinte.
preparare
- Spice, felii de pui si maro se adauga la ceapa salvata cu usturoi si ghimbir.
- Se toarnă în apă, se toargă timp de 15 minute, se evaporă umezeala, se toarnă făina și se toarnă laptele.
- Când sosul se îngroațe, curry cu pui și lapte de nucă de cocos este gata.
Pui cu curry și smântână
Puiul curry intr-un sos cremos se prepara din produse mereu disponibile si simple si se dovedeste nu mai putin gustos, parfumat si apetisant. Când se utilizează file de sân, întregul proces nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Alte părți ale carcasei de pasăre sunt pregătite puțin mai mult, dar sunt mai sigure și mai hrănitoare.
ingrediente:
- file de pui - 0,5 kg;
- cremă - 200 ml;
- ghimbir - 1 lingurita;
- usturoi - 2 dinți;
- ceapa - 2 bucati;
- curry - 1 lingura. lingură;
- sare, piper.
preparare
- Prăjeți legume cu ghimbir, adăugați carne și după 5 minute de cremă.
- După 20 de minute de mâncare sub capac, puiul curry va fi gata.
Rețetă curry cu pui și orez
Pui, aromat cu curry si legat de orez, o varianta a unui vas cu accent indian, adaptat gusturilor consumatorilor, pentru care bucataria europeana sau slava este mai familiarizata. În doar 40 de minute poți să faci alimente suficiente și să le hrănești cu patru.
ingrediente:
- file de pui - 600 g;
- orez - 200 g;
- bulion - 600 ml;
- ghimbir - 1 lingurita;
- usturoi - 3 dinți;
- ceapă - 1 bucată;
- curry - 1 lingura. lingură;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește fileul, condimente curry, se întinde pe o farfurie.
- Treceți ceapa, usturoiul și ghimbirul, adăugați condimente, orez, bulion.
- Pregătiți conținutul sub capac până când este gata, adăugați carnea, amestecați.
- După 7 minute, carnea de pui cu orez va fi gata.
Curry cu legume
Apoi, veți învăța cum să gătești carne de pui cu legume. Mâncarea rezultată poate fi servită singură sau completată cu orez sau altă garnitură. Setul de legume poate fi schimbat, fiind ghidat de preferințele gustului și disponibilitatea produselor. Din numărul de componente indicat, veți primi 4 porții de mâncare.
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- ghimbir - 1 lingurita;
- usturoi - 4 dinți;
- Ardei, ceapa si morcovi din Bulgaria - 2 buc;
- tulpini de telina, rosii mari - 4 buc;
- curry - 1 lingura. lingură;
- sare, piper.
preparare
- Legumele sunt prajite la rândul lor și pui.
- Conectați ingredientele, aruncați condimente, roșii rase, lăsați să se menajeze sub capac.
- După 20 de minute carnea de pui cu legume va fi gata.
Pui curry cu banane - reteta
Puiul de curry cu banane este o farfurie exotica pentru lanturile noastre, dar odata ce o incerci, veti fi intotdeauna printre admiratorii sai credinciosi. În plus față de caracteristicile extraordinare ale gustului, simplitatea rețetei, care nu durează mai mult de o jumătate de oră, captivează și ea. Cantitatea specificată de produse este suficientă pentru 6 porții.
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- banane si ceapa - 4 buc;
- cremă - 500 ml;
- ghimbir - 0,5 tsp.
- usturoi - 2 dinți;
- curry - 1 lingura. lingură;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Se prajesc separat puiul și legumele tocate.
- Combinați ingredientele într-un recipient comun, adăugați banane, smântână, condimente și puff timp de 5 minute.