Sangria cocktail (sangre - din "sângele" spaniol) - o băutură răcoritoare de vară tradițională. Tradiția de preparare a unei băuturi de sangria a fost formată cu aproximativ 4 secole în urmă în regiunile sudice ale Spaniei, bogate în fructe diferite. Sangria spaniolă este o băutură din vin roșu, diluată cu apă pură, de preferință pură, cu adaos de felii de fructe, uneori - zahăr, câteva mirodenii (vanilie, scorțișoară) și gheață. O astfel de băutură este bună pentru a vă stinge setea în timpul căldurii epuizante de vară. Fiind o băutură ușoară, sangria nu provoacă intoxicații grele.
Legendele sangriei
Potrivit uneia dintre legende, obiceiul de preparare a acestei băuturi a apărut și sa răspândit mai întâi printre fermierii din provincia Rioja la sfârșitul secolului al XVII-lea. Există o altă legendă. Potrivit povestirii sale, inventatorul sangriei a fost un soldat italian capturat și eliberat, îndrăgit de studiul și reproducerea citricelor. Ei spun că acesta a fost primul care sa gândit să combine citricele cu vinul - a vrut să facă vin de portocale. Găsirea unei combinații armonioase nu a fost imediat, dar în cele din urmă, spaniolii șocați au declarat sangria "sângele diavolului", suspectând pe italianul nefericit în legătură cu forțele răului. A fost capturat, torturat și ars la miză, iar băutura a fost interzisă de Inchiziție. Interdicția a fost ridicată abia după câțiva ani (mulțumesc lui Dumnezeu, nu secole).
Cum să pregătiți o băutură "Sangria" acasă?
E ușor. Deci, tradițional "Sangria". Rețeta băuturii este în versiunea clasică.
ingrediente:
- 0,7-1,0 litri de vin rosu ieftin (obișnuit, de preferință proaspăt);
- 0,7-0,5 litri de apă curată;
- 2 linguri de zahăr sau fructoză;
- fructe (1 portocale, 2 tangerine, 0,5 lămâi, 0,5 lămâi, 1 măr);
- gheață.
Mod de preparare:
Se amestecă în vin și apă, se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă. Fructe curățate, tăiate în felii (citrice - mai bine peste) și, de asemenea, pus într-o cană. Am pus ceasul la 2-4 în frigider. După aceea, turnați ochelarii, adăugați un cub de gheață și serviți.
Sangria albă
Trebuie remarcat faptul că această opțiune nu poate fi considerată clasică - gustul este foarte asemănător cu cel al sangriei tradiționale, dar numai versiunea cu vin roșu poate fi considerată "reală" - nu înseamnă că spaniolul a primit numele de "sânge". Iată rețeta pentru Sangria albă.
ingrediente:
- 1 litru de masă albă de masă;
- 100 ml gin uscat;
- 300 ml de suc de lamaie;
- 100 grame de zahăr sau fructoză;
- scorțișoară și vanilie la gust;
- 2-3 piersici;
- 1 mere;
- 2-3 felii de pepene galben;
- 1-2 kiwi;
- o grămadă de struguri de masă albă.
Mod de preparare:
Tăiați fructele sparte în felii (struguri - în jumătate fiecare), îndepărtați pietrele și puneți-le într-o cană, turnați vinul, adăugați suc de lămâie, zahăr, gin și mirodenii. Insistăm în frigider timp de 2-4 ore, după care adăugăm gheață, se toarnă pe ochelari și se servesc.
Cum să gătesc sangria: opțiuni
Reteta traditionala moderna de sangria include vin rosu de masa, zahar, scortisoara, gheata si o varietate de fructe (portocala, mandarina, lamaie, var, cais, piersic, pere, mere, ananas, pepene galben sau pepene galben). Uneori, în pregătirea "Sangriei" ei folosesc astfel de condimente picante, cum ar fi cardamomul și ghimbirul. În unele cazuri, atunci când intenționați să utilizați sangria nu ca un răcoritor, ci ca un gust vesel al băuturii, întăriți și decorați cu alcool mai puternic: brandy, cognac, gin, rum, orho (lunca spaniolă), diverse lichioruri. Sangria albă este de asemenea populară - această băutură este preparată pe bază de vin alb. "Kava Sangria" - o băutură preparată pe baza de vinuri spumante.