Cartuful de cartofi este o rețetă ideală pentru o masă consistentă. Există o mulțime de opțiuni de gătit, se prepară atât din legume crude, cât și din fierte sau pudră, iar gustul neutru al tuberculilor este perfect combinat cu diferite tipuri de adaosuri: carne, cârnați, sosuri și brânză.
Cum sa preparati caserola de cartofi?
Caserola de cartofi are multe opțiuni de gătit, orice rețetă dovedită poate fi variată cu ingrediente noi, condimente sau ierburi uscate. Carnea, ciupercile, legumele vor completa gustul vasului și vor transforma caracteristicile finale ale mesei.
- Un cartuș simplu de cartofi este preparat din cartofi piure, este posibil să se utilizeze resturile de la o masă de cină. Completați baza cu ouă și brânză rasă, coaceți timp de o jumătate de oră și rumeniți sub grătar până la crustă.
- Din cartofi fierți se pregătesc caserole cu umplute gata preparate: ciuperci sau carne prăjită, cârnați sau conopidă fiartă.
- Din legume brute, se obține un gratin francez de neegalat, compoziția este completată cu un sos cremos, uneori adăugat brânză.
- O budincă de cartofi este pregătită în cuptor, dar aproape orice rețetă poate fi adaptată la posibilitățile aparatelor de bucătărie: cuptoarele cu microunde sau multivarurile.
Caserola din cartofi piure
O caserolă delicioasă și consistentă din cartofi piure cu carne tocată este gătită rapid, acest fel de mâncare este o modalitate bună de a scăpa de produsele alimentare rămase. Pentru pregătirea mâncării va avea nevoie de brânză, gustul său ar trebui să fie cremos și nu sărat, de asemenea, tocată - carnea de porc perfect potrivită, trebuie să fie prăjită în avans cu legume: ceapă, morcovi și ardei dulci.
ingrediente:
- piure de cartofi - 1 kg;
- forță de grâu - 400 g;
- brânză - 250 g;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper negru, rozmarin;
- ceapa, morcovi, rattunda - 1 buc.
preparare
- Se prăjește într-o tigaie prăjită cu ceapă, morcov și piper răzuit.
- Sare și sezon cu mirodenii.
- În piure, conduceți oul și jumătate de brânză rasă, amestecați.
- În forma pune jumătate din piure, distribuiți umplutura, închideți cartofii piurelui rămas.
- Se presara cu brânza deasupra.
- Caserola de cartofi este gătită în cuptor timp de 30 de minute și apoi rumenită timp de 10 minute sub grătar.
Casserola de cartofi roșii
Rețeta bielorusă pentru caserola de cartofi este "Babka", felina este foarte simplă, necomplicată și se pregătește foarte repede. Gustul original va ajuta la usturoi, iar brânza va aduce un tratament satisfăcător, deoarece este gătit fără carne. Pentru cartofi nu întuneca se toarnă suc de lămâie sau se adaugă un pic de acid citric mic în masa vegetală răzuită.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ou - 1 bucată;
- făină - 1 lingură. l.;
- usturoi - 2 dinți;
- brânză - 100 g.
preparare
- Coaceți cartofii, grătar, stoarceți sucul.
- Se adaugă usturoi, ou, făină la cartofi.
- Se condimentează cu sare și condimente, se amestecă.
- Puneți sub formă de ulei, coaceți timp de 40 de minute sub folie.
- Scoateți folia, presărați cu brânză, coaceți încă 15 minute.
Cartuș de cartofi cu carne în cuptor
Reteta pentru o caserola de cartofi cu carne tocata se realizeaza in doua feluri: cartofii fierti intr-o bucata uniforma in farfurie, raspanditi peste carnea tocata prăjită și presărată generos cu brânză. Mâncăruri de neegalat vă vor mulțumi toate casele, iar pentru o sărbătoare festivă este ideal. În această versiune se folosește un sos de maioneză, cu siguranță poate fi înlocuit cu smântână sau alt sos gata preparat cu gust plin de pâine.
ingrediente:
- cartofi în uniformă - 6 buc;
- forță de mâncare - 500 g;
- brânză - 200 g;
- maioneza - 4 linguri. l.;
- boabe de mustar - 2 linguri. l.;
- ceapa si ardei dulci - 1 buc.;
- sare, oregano;
- ulei de prajire.
preparare
- Coaceți cartofii, le tăiați în cercuri.
- Coaceti carnea cu ceapa si piper, adaugati sare, sezon cu oregano.
- Combinați maioneza cu muștar.
- În formă pune un strat de cartofi, ungeți sosul, distribuie carne tocată.
- Se pune cartofii rămași, se toarnă peste sos, se presară cu brânză.
- Un cartof cu caserolă de carne se prepară timp de 30 de minute la 200 de grade.
Cartuș de cartofi cu pui
Mai simplu, orice varianta este pregătită cu cartofi de cartofi cu carne de pui, adaosul relevant va fi beșamelul - un sos cremos cu un gust ușor de muscat. Umplerea este cel mai bine făcută tocată sau scrolled printr-un filtru mare, astfel încât piesele vor fi mai bine simțit și gustul alimentelor va fi mai carne.
ingrediente:
- file de pui - 600 g;
- cartofi - 800 g;
- brânză - 200 g;
- sare, boia de ardei, cimbru;
- bechamel - 100 g.
preparare
- Se fierbe cartofii până la jumătate gătite.
- Tăiați fileul într-o tavă până când lichidul se evaporă și piesele devin albe.
- Combinați într-o formă uleioasă carne și cartofi, sare, sezon cu condimente.
- Se toarnă bemamel, se presară cu brânză.
- O caserola simplă de cartofi este pregătită timp de 30 de minute la 190 de grade.
Cartuș de cartofi cu pește în cuptor
O caserolă de cartofi cu prăjitură neobișnuit de gustoasă, cu pește, va fi potrivită pentru masa festivă dacă o gătești din fileuri de somon sau păstrăv. Mâncarea suculentă va adăuga un sos simplu de cremă, fulgii de chilă picant și rozmarin. Brânza este mai bine să alegeți o calitate, nu sărată, astfel încât să se topească bine atunci când este încălzită.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- file de somon - 400 g;
- sos cremos - 150 g;
- brânză tare - 100 g;
- mozzarella - 100 g;
- fulgi de chili și rozmarin - câte o linguriță;
- piper dulce - 1 buc.
preparare
- Coaceți cartofi tăiați în plăci.
- Tăiați fileul în bucăți mici.
- În forma uleioasă se întind straturi: cartofi, sos, pește, mozzarella, din nou cartofi.
- Fiecare strat este ușor sărat și condimentat cu condimente.
- Se presara cu brânză rasă, se coace timp de 50 de minute la 190 de grade.
Cartușă de cartofi cu legume
O caserola de cartofi gătită cu legume în cuptor va satisface gospodăria cu un gust excelent, sațietate și o compoziție diversă, cu multe fațete. O farfurie delicioasă poate fi adăugată în mod tradițional cu brânză, dacă se dorește, se adaugă ciuperci, șuncă sau cârnați afumați. Sosul de tomate, rattunda și sosul de maioneză cremoasă va adăuga o bucată de suc de fructe.
ingrediente:
- cartofi - 4 bucati;
- conopidă - 300 g;
- tomate și ratunda - 1 bucată;
- usturoi - 3 dinți;
- maioneza - 3 linguri. l.;
- smantana - 2 linguri. l.;
- brânză - 150 g;
- sare, piper, cimbru.
preparare
- Tăiați toate legumele mari, cu excepția tomatelor. Se amestecă într-un castron, se adaugă sare, sezon.
- Se toarnă sosul de usturoi tocat, maioneză și smântână. Se amestecă.
- Puneți într-o formă lubrifiată, distribuiți felii de roșii.
- Coaceți timp de 40 de minute sub folie.
- Scoateți folia, presărați cu brânză, pregătiți caserola de cartofi timp de încă 15 minute.
Cartuș de cartofi în franceză
O caserolă delicioasă de cartofi, gătită conform unei rețete franceze, este un gratinar celebru, făcând un fel de mâncare nu este dificil, cunoscând regulile de bază. Legumele sunt tăiate în cani, turnate cu un sos cremos picant. Pregătirea mâncării în două etape, mai întâi, masa este adusă la pregătire pentru regimul temperaturii medii, apoi căldura este mărită, obținând o crustă crustă.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- Parmezan - 150 g;
- cremă - 400 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- unt - 50 g;
- nucșoară măcinată - 1/2 linguriță;
- piper negru și sare.
preparare
- Combinați usturoiul și smântâna într-o tigaie, amestecați sare, nucșoară și piper.
- Gatiti pana la fierbere, amestecand. După 3-5 minute pentru a lăsa deoparte.
- Lubrifiați forma cu ulei, cani de ras de cartofi decojiți, lubrifiați straturile cu sos.
- Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
- Se presara cu parmezan ras, se coace timp de 15 minute la 200 de grade.
Carne de vită de cartofi
Cartușul de cartofi vechi cu ciuperci în cuptor este o soluție bună pentru o masă consistentă în timpul perioadei de restricționare a alimentelor de la produsele de origine animală. Acest fel de mâncare este bogat în proteine vegetale, astfel că se îmbibă repede și pentru o perioadă lungă de timp, iar dacă nu este suficientă brânză, puteți aplica tofu. Pentru un gust plin de pâine, produsele trebuie marinate timp de o jumătate de oră într-un amestec uleios cu mirodenii.
ingrediente:
- cartofi - 800 g;
- ciuperci - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei - 2 linguri. l.;
- mustar - 1 lingura. l.;
- sare, piper negru;
- boia de ardei - ½ linguriță;
- piureuri de paine - 2 linguri. l.;
- oregano - 1 linguriță.
preparare
- Se amestecă uleiul cu muștar, se adaugă oregano, boia de ardei și piper, se amestecă.
- Se toarna cartofii mari, se amesteca cu sosul, se lasa 20 de minute.
- Ciuperci tăiate mari, se prăjește cu ceapă, sare.
- Într-o formă lubrifiată, puneți straturile de cartofi și ciuperci, presărați cu pesmet.
- Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade și 10 minute sub grătar.
Cartuș de cartofi cu brânză și usturoi
Această caserolă de cartofi cu brânză , usturoi și ierburi uscate va deveni un tratament favorit în fiecare casă. Un preparat neobișnuit de gustos este pregătit foarte simplu și rapid, toate ingredientele sunt disponibile, brânza se potrivește oricui cu un gust cremos, este posibil să se utilizeze un produs topit sau să se amestece mai multe opțiuni.
ingrediente:
- cartofi - 600 g;
- ouă 2 bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- maioneza - 3 linguri. l.;
- brânză - 200 g;
- fecule uscate - 1 linguriță;
- sare și piper negru.
preparare
- Jumătați grătarul de brânză și amestecați cu un ou și cu mărar uscat.
- Restul de brânză fină amestecat cu usturoi ras, un al doilea ou și maioneză.
- Grate cartofi, se combină cu masa de brânză de maioneză. Sare și sezon.
- Puneți o matriță, acoperiți cu oa doua masă de brânză.
- Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
Cartușul de cartofi în multivariate
Orice rețetă poate fi adaptată la gătit în aparatele moderne, astfel că o caserola de cartofi într-un multicrew nu va fi mai rău decât orice fel de mâncare coaptă în mod tradițional. Singurul dezavantaj al acestei metode este absența unei crustă roșie. Pentru pregătire, este necesar să scoateți supapa pentru convecție liberă în prealabil.
ingrediente:
- piure de cartofi - 700 g;
- ou - 1 bucată;
- brânză - 200 g;
- forță de grâu - 400 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- usturoi - 1 dinte;
- rozmarin - 1 linguriță;
- sare și piper.
preparare
- Puree cu ouă și brânză jumătate rasă.
- Coaceți carnea cu ceapă și morcovi, adăugați usturoiul și sarea cu mirodenii.
- Puneți jumătate din cartofi în castron, distribuiți bomboanele, presărați jumătate din brânză.
- Acoperiți cu restul de cartofi piure și presărați cu brânză.
- Gatiti timp de 1 ora.