Din anumite motive, urzica este asociată în mod clar în multe persoane cu foame. Aici, spun ei, în timpul războiului nu era nimic de mâncat, nici chiar urzici. Dar, de fapt, dacă nu pentru urzici, poate că mulți dintre cei care trăiesc cu noi acum nu ar fi.
Urzica este o trezorerie naturală de vitamine. În funcție de conținutul de acid ascorbic, acesta depășește coacăz negru, și caroten - morcovi și cătină albă. În plus, conține multe alte vitamine și oligoelemente. Ar fi nechibzuit să nu folosim acest dar al naturii, folosind aditivi artificiali în locul unei forțe de viață naturale.
Din urzica pregătească o mulțime de feluri de mâncare, vom vorbi astăzi despre cum să facem o supă de urzici.
- colecta urzici numai în locuri îndepărtate de drumuri și în condiții de siguranță pentru mediu;
- pentru alimente trebuie să colectezi doar frunzele superioare, tinere ale urzici;
- astfel că urzica nu înțepă, frunzele trebuie zdrobite sau aruncate cu apă clocotită.
Supă de urzică cu ouă
ingrediente:
- carne de vită cu oase - 500 g;
- urzica - 200 g;
- cartofi - 700 g;
- ou - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper - la gust;
- smântână.
preparare
Se prepară bulion de carne de vită . Tăiați bine raza și prăjiți cu o picătură de ulei. Tăiați cartofii în cuburi. Urzica tocată mărunt. În bulion adăugăm cartofi. După 15 minute am pus în supă prăjită ceapa și urzici, lăsați-l să plece timp de cinci minute.
Am bătut (cu o furculiță) două ouă și turnăm amestecul în supă, amestecând supa intens cu o lingură. O astfel de supă de urzică cu smântână este delicioasă.
Supă de urzică cu carne
ingrediente:
- piept de pui - 500 g;
- urzica - 300 g;
- sorrel - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
- oua (fierte) - 3 bucati;
- făină - 0,5 linguri. linguri
- morcovi - 1 bucată;
- smântână;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- verdeață;
- sare, piper - la gust.
preparare
Se gătește supa de pui.
Frunzele de urzică se clătesc bine și, timp de cinci minute, îl coborâm într-o cratiță cu apă clocotită, lăsăm-o să plece. Apoi, atât râul și urzica sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.
Din ceapă și morcovi faceți prăjitura, umplându-l cu o lingură de făină. În boabă scădem soricelul, urzica și prăji. Gatiti aproximativ 10 minute.
Se pregătește aroma de supă cu smântână și se pune într-o placă de o jumătate de ou abrupt.
Dacă preferați mai multe supe hrănite, atunci puteți găti această supă cu adăugarea de cartofi.
Supa de urzica proaspata este atat de delicioasa si sanatoasa incat, daca nu l-ai pregatit inainte, incercati - nu veti regreta.