Datorită conținutului scăzut de grăsime din pieptul de pui, acesta poate fi deseori uscat usor, transformând o crusta suculenta intr-un fel de talpa de pantofi. Pentru a evita acest lucru, trebuie fie să vă umpleți mâna în gătitul de pui, fie să folosiți opțiunile noastre de pui tăiței de pui tăiat. În ultimul caz, datorită păstrării integrității pieselor, carnea va fi mult mai ușor să nu se usuce.
Pui de pui tocat cu maioneză
În plus față de bucățile de pui de mărime corectă, sucul de produse finite în aceste bucăți poate fi mărit prin adăugarea de maioneză sau alt sos gras. În plus față de gust, acest aditiv va crește conținutul de grăsimi al tăietorilor, ajutând la evitarea supraexpirației.
ingrediente:
- pui - 630 g;
- ceapa - 85 g;
- proaspete salvie - 2 fanii;
- maioneză - 35 g.
preparare
Înainte de a găti bucățele de pui tăiate din piept, pregătește carnea de pui, tăind resturile de filme și vene. Se taie carnea în bucăți de dimensiunea dorită. Pregătiți ceapa prin tocarea fină. Se amestecă ceapa tocată cu pui tăiat, se adaugă salvie fină tocată, un vârf de sare și maioneză. Împărțiți amestecul rezultat în porțiuni egale și formați fiecare dintre ele într-o bucată. Puneți bucatele preparate ca de obicei.
Pui de pui tocat cu branza si verdeata
Fiind o carne universală, puiul poate coexista cu aproape orice adăugire. Una dintre opțiunile posibile este clasic și iubit de mulți o combinație de brânză și verde. Felia de brânză poate fi acoperită cu un strat de carne tocată sau adăugați-o direct la amestec.
ingrediente:
- pui - 520 g;
- ou - 1 bucată;
- brânză - 75 g;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- verde la gust;
- făină - 25 g.
preparare
Începeți prin tăierea fileurilor de pui în bucăți mici. Se amestecă puiul tăiat cu brânză mare rasă și ierburi tocate. Adăugați amestecul cu un dinte de usturoi răzuit și un vârf de sare, apoi bateți în ou și puneți făina. Ultima pereche de ingrediente va acționa ca principalele lianți în carnea tocată și va ajuta la tăieturi pentru a păstra forma.
După agățarea cuțitelor, procedați la prăjirea lor, realizând formarea unei cruste de aur pe ambele părți ale produsului.
Bucăți de piept de pui tăiate cu amidon în cuptor
ingrediente:
- carne de pui - 880 g;
- dovlecei - 85 g;
- piure de pâine - 25 g;
- ou - 1 bucată;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- amidon - 15 g.
preparare
După ce ați frecat dovlecelul, stoarceți-l bine din excesul de umiditate și continuați să tăiați fileul de pui. Când carnea de pui este zdrobită, amestecați-o cu dovlecelul răzuit, adăugați ouă, amidon și miez de pâine și, după o amestecare atentă, puneți totul cu sare și usturoi frecat într-o pastă. Puneți umplutele în frig timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât toate ingredientele să fie legate între ele, apoi împărțiți bomboanele și formați chiflele.
Așezați fiecare tăiță pe o foaie de coacere acoperită cu pergament și gătiți la 190 de grade timp de 12-18 minute (în funcție de dimensiune).
Ciorbe de pui tăiate în tigaie
ingrediente:
- file de pui - 1,3 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- iaurt - 45 g;
- făină - 35 g;
- o mana de verdeata de marar.
preparare
Fileurile de pui tocate se taie în mod arbitrar și destul de fin, se condimentează bine și se amestecă cu câteva ouă, o porție de iaurt și ierburi tocate. Pentru a tăia mai bine păstrați forma, puneți făina și repetați frământarea, evitând formarea de bucăți.
Colectând porții de carne tocată, prăjiți chiflele până când acestea sunt rumenite și se pun pe servetele, adsorbând excesul de grăsimi. Asigurați-vă că serviți preparatele fierbinți, însoțite de sosurile preferate.