Brânză de casă, preparată din mâini proprii, unde este mai utilă și mai gustoasă decât ceea ce oferă producătorii în rețeaua comercială. Încercați să faceți un tratament preferat și veți renunța pentru totdeauna la omologii achiziționați.
Brânză de casă cu brânză de vaci și lapte - rețetă
ingrediente:
- brânza de vaci este neacidă (cu un procent redus de conținut de grăsime) - 525 g;
- lapte integral - 135 ml;
- țesut turcesc - 70 g;
- sodă - 5 g;
- sare de piatră - la gust.
preparare
Brânza de branză este presată printr-un filtru sau amestecată până la amestecarea omogenă. Acum, adăugați sifonul, laptele, amestecați bine până la distribuirea uniformă a componentelor și puneți vasul cu amestecul într-un foc moderat. Se încălzește masa, se agită, până când se adaugă o textură vâscoasă topită omogenă, adăugând untul și piatra de sare în proces. În această etapă, puteți adăuga la baza de brânză topită melenko verde tăiată, semințe de chimen, bacon tocat sau altă aromă.
Transferăm masa într-un recipient sau tavă, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei și apoi scoateți-o timp de câteva ore pe raftul frigiderului.
Cum să facem brânza topită din brânza de capră acasă?
ingrediente:
- brânză de vaci - 470 g;
- ou selectiv - 1-2 buc;
- sare piatra - 5 g sau gust;
- sodă - 5 g;
- zahăr - 1 vârf.
preparare
Pentru a găti brânza cremă de brânză de capră, puneți produsul într-un castron, adăugați oul, sarea și sifonul și amestecați bine. Acum, instalați recipientul într-o baie de apă și încălziți-l cu agitare continuă până când conținutul se topește, dar nu dăm fierbere, deoarece masa se poate curge. Procesul de topire ar trebui să dureze în medie între cincisprezece și douăzeci de minute. În cazul în care brânza de vaci nu este complet topită și mirosul de lapte este simțit, poate fi excesiv de acid și este necesar să se adauge un pic mai mult
Crema de brânză din caș și capră, puteți găti într-un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, introducem ingredientele, adăugând o lingură suplimentară de smântână, într-un recipient adecvat pentru dispozitiv și încălzită la o putere de 500 W timp de cinci minute. După aceea, amestecați masa și puneți-o în cuptorul cu microunde pentru același timp. Este posibil să aveți nevoie de un alt ciclu de încălzire dacă consistența necesară nu a fost atinsă în zece minute.