Ragul cu carne este un fel de mâncare simplă, care vă va mulțumi nu numai cu o aromă bogată, ci și cu un gust minunat. În plus, conține multe minerale și vitamine necesare pentru organism. Să aflăm cum să gătești ragut cu carne.
Se toacă cu carne în vase
ingrediente:
- carne de porc - 250 g;
- cartofi - 5 buc;
- bec - 1 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- proaspete verzi;
- ulei vegetal pentru prăjire.
Pentru sos:
- unt - 25 g;
- făină - 1,5 linguri. linguri;
- smântână - 2,5 linguri. linguri;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- supă de carne - 200 ml.
preparare
Pentru a pregăti o tocană de legume cu carne, le curățăm cartofii, le tăiem și le prăjeam până se înroșea. Apoi pune-l primul strat pe vase și un pic podsalivaem și piper. Procesăm carnea, tăiem în bucăți și prăjiți până când se rumenește cu ulei vegetal. Scoatem becul din coji, ștergem pe jumătate inelele și adăugăm la carne, continuând să se prăjească la foc mediu, timp de încă 3-5 minute.
De data aceasta, curățăm semințele de piper bulgară și le tăiem în benzi subțiri, întinzându-ne spre carne. Apoi, lăsăm carnea și legumele peste oale peste cartofi, adăugăm sare și întoarcem la sos. Frunza se prăjește până la umbra blândă pe o tigaie uscată, se adaugă untul de cremă, se pune smântâna și pasta de tomate. Se amestecă temeinic masa, se condimentează cu mirodenii pentru a gusta și încet, fără a întrerupe amestecarea, se toarnă în bulion fierbinte de carne . Stingeți încă 5 minute și scoateți-l din foc în momentul în care sosul începe să se îngroaie.
Acum, completați conținutul vaselor, acoperiți-le cu capacele și trimiteți-le într-un cuptor rece. După aceea, luminăm, încălzim până la 180 de grade și pregătim o ragut de cartofi cu carne, timp de aproximativ 40-50 de minute. Când serviți pe masă, umpleți vasul cu smântână și presărați cu ierburi proaspete.
Vaci cu carne și legume
ingrediente:
- carne proaspătă de carne de vită - 1 kg;
- cartofi - 800 g;
- fasole de fasole - 500 g;
- morcovi - 3 bucăți;
- bec - 1 buc;
- proaspăt fenicul;
- ulei vegetal;
- tomate - 3 buc;
- condimente.
preparare
Deci, coajați cartofii și le tăiați în bucăți medii. În tigaie se toarnă uleiul, pune-l pe foc, se împrăștie cartofii și se prăjește pe toate părțile timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant spatulul. Apoi ușor podsalivaem și pune într-un castron liber. Curățăm becul, împărțit la jumătate de inele. Morcovii sunt curățați, spălați, tăiați întâi și apoi peste paie.
Cu roșiile, îndepărtați pielea, coborând-o timp de 15-20 de secunde într-o tavă cu apă clocotită. După aceasta, deplasați roșiile în castronul mixerului și striviți-l într-o stare lichidă omogenă la viteză medie. Acum, când totul este gata, am pus o tigaie pe sobă, turnăm ulei, aruncăm raza și trecem la moliciune. Apoi adăugați bucățile de morcovi și prăjiți timp de 5 minute, amestecând. Apoi, se toarnă friptura cu piure de roșii proaspete și se fierbe toate timp de 15-20 minute.
La sfarsitul acestei perioade, aruncam verdele tocata de marar si adaugam sare. Paharele de fasole sunt spălate bine, așezate pe o placă de tăiat, tăiate cozile și tăiate în aceleași bucăți. Procesăm carnea de vită, tăiem carnea din carne și tăiem cuburile medii. Carnea este ușor sărată, sezonată cu piper și se prăjește într-o tavă separată timp de 25 de minute, pentru a nu se usca.
Apoi îl mutăm în kazanok, se adaugă boabele, se împrăștie cartofii de sus și se umple cu legume de legume. Adăugați condimente pe gust, paprika, acoperiți cu un capac și gatiți timp de câteva minute până când sunteți gata. Apoi, deplasați tocanul cu cartofi și carne într-un vas și serviți.