Denumirea "saute" poate fi purtată de orice fel de mâncare, fiartă încet în unt, suc propriu sau o cantitate mică de sos în cratiță. Producția este o hrană reală proaspătă, care poate fi rapid pregătită și servită aproape orice garnitură. Sauté conform rețetei de astăzi va fi preparat din dovlecei și alte legume sezoniere.
Suc de legume cu vinete și dovlecei
ingrediente:
- ulei de măsline - 25 ml;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- vinete - 1 bucată;
- dovlecel - 1 buc;
- ardei iute - la gust;
- cireș roșii - 2 mâini;
- porumb - 2 cob;
- oțet de vin - 15 ml;
- Unt - 15 g.
preparare
După încălzirea uleiului în cratiță, utilizați-l pentru a prăji dinții de usturoi tăiați cu ardeiul fierbinte. De îndată ce auziți parfumul, adăugați felii de ulei parfumat de dovlecei și vinete. Dacă acestea din urmă sunt prea vechi, apoi le pre-umpleți cu sare, lăsați timp de o jumătate de oră și apoi clătiți și uscați. De îndată ce legumele sunt rumenite, adăugați la ele jumătate din roșiile de cireșe și miezurile de porumb tăiate din două coți. După câteva minute, agitați conținutul cratiței, adăugați untul și amestecați din nou.
Puteți repeta această rețetă de la un dovlecel în multivark, preîncălzind aparatul în modul "Coacere" și repetând toate etapele de mai sus, fără a închide vasul cu un capac.
Cum sa gatesti sauta din dovlecei?
Lumea cucerește o nouă tendință culinară - paste din dovlecei. Este suficient să tăiați legumele cu cele mai fine paie, cu un ciocănel special, să le scoateți cu o cantitate mică de legume, sosuri sau carne, iar o alternativă utilă la spaghetele obișnuite este gata. Mai jos vom găti sos pe baza unui astfel de paste de dovleac.
ingrediente:
- dovlecei (nu mari) - 3 buc;
- ulei de măsline - 35 ml;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- șampițe - 460 g;
- mână de roșii uscate;
- spanac - 2 mâini;
- sos de roșii - 230 ml;
- o grămadă de busuioc verde.
preparare
Taiați dovlecelul cu paie subțire și lungă, presărați cu sare și lăsați timp de 10 minute pe prosoape de hârtie pentru a absorbi toată umiditatea. În cratiță, încălziți uleiul și salvați usturoiul pe el. Adăugați ciuperci și lăsați umezeala de la ele să iasă complet. Puneți roșiile uscate, lăsați-o timp de încă 5 minute, apoi adăugați spanacul și sosul de roșii în vas. Când sosul începe să fiarbă, puneți-l în felii măcinate și lăsați totul pentru încă 5-7 minute. Mâncarea pregătită este presărată cu verdeață de busuioc, servită cu brânză și servită imediat, dar puteți pregăti o astfel de sauté din dovlecei pentru iarnă, purtând pur și simplu mai multe conținuturi de fierbere ale cratiței peste borcane sterile și imediat s-au rostogolit.
Saci de somon - rețetă
O farfurioară de vară simplă din dovlecei poate include o mare varietate de aditivi. Limitați-vă în următoarea rețetă numai propriile dvs. gust preferințe, vom reduce sortimentul de ingrediente la minim, adăugând dovlecei numai ceapa dulce, ierburi și roșii.
ingrediente:
- ulei de măsline - 35 ml;
- violet ceapa - 65 g;
- dovlecei - 520 g;
- tomate "cremă" - 170 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- mână de frunze de busuioc.
preparare
Înainte de a pregăti o salată de dovlecei, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare. Împărțiți ceapa violetă cu inele groase și lăsați-o să stea pe uleiul preîncălzit. Adăugați pe bucăți de ceapă dovlecei, lăsați-i să se rumegă și stoarceți usturoiul. De îndată ce auziți aroma, adăugați rapid roșiile, astfel încât usturoiul nu are timp să ardă și nu a început să fie amar în farfurie. Așteptați până când roșiile devin moi și începeți să eliberați sucul. Se amestecă toate saute cu verdeturi de busuioc și încercați.