Carne de vită

Astăzi vă vom spune cât de delicios este să gătiți un sos de carne de vită. Carnea aromatică, delicată, în combinație cu un sos picant lichid, pe baza căruia poate fi la fel de simplu ca și roșiile, și în combinație cu smântână condimentată cu condimente, creează o compoziție excelentă de gust. Un astfel de sos de carne de vită se potrivește perfect macaroanelor, cartofilor, orezului sau oricărei alte feluri de mâncare, făcându-l sănătos și umplând cu un gust bogat de carne.

Pot vărsa o carne de vită din carne de vită într-o cratiță, un cazan sau doar o tigaie, și folosesc în acest scop un aparat modern de bucătărie - un multivar.

Carne de vită în multivark

ingrediente:

• carne de vită (paste) - 750 g;
• ceapa - 140 g;
• morcovi - 140 g;
• carne de vită - 320 ml;
• făină de grâu - 65 g;
• pasta de tomate - 120 g;
• frunze de laur - 2 bucăți;
• ulei de rafinat vegetal - 60 ml;
• condimente la alegere - la gust;
• ardei gras negru - la gust;
• sare - la gust.

preparare

Pulpa de carne de vită bine spălată și uscată este tăiată în felii de dimensiuni de aproximativ două și jumătate de centimetru. Într-o oală multicast se toarnă jumătate din norma uleiului rafinat, se pune carnea pregătită, se pune funcția "Fry" sau "Coaceți" și se rumenă bucățile cu capacul închis timp de zece minute. Apoi, turnați făina în carne, amestecați și lăsați-o să se fierbe timp de încă cinci minute. După aceea, luăm carnea de vită cu făină pe o farfurie și turnăm restul de ulei în castron și punem ceapa zdrobită și morcovii rași în prealabil cu cuburi zdrobite. Treceți legumele timp de șapte minute, apoi reveniți la carnea multivariată, adăugați pasta de tomate, turnați-o în supă, încălzită la fiert, savurați masa cu sare, piper negru măcinat și orice mirodenii la gustul dumneavoastră.

Transferăm dispozitivul la modul "Quenching" și setăm timpul pentru o oră și jumătate. La sfârșitul preparării, dacă se dorește, puteți adăuga un mic proaspăt proaspăt ierburi proaspete și lăsați sosul să se infuzeze încă 10 minute în modul "Încălzit".

Sos delicios din carne de vită cu smântână

ingrediente:

• carne de vită (pulpă) - 950 g;
• ceapa - 190 g;
• morcovi - 140 g;
• cremă în conținut de grăsime de cel puțin 30% - 120 ml;
• amidon din cartofi - 30 g;
• sos de roșii - 140 ml;
• smântână - 140 ml;
• Nucșoară de măsline - 2 vârfuri;
• ulei de rafinat vegetal;
• condimente la alegere - la gust;
• ardei gras negru - la gust;
• sare - la gust.

preparare

Pulpa de carne de vită spălată și uscată este tăiată în felii de grosime de aproximativ un centimetru, bate-o ușor cu un ciocan de bucătărie și apoi sare, se condimentează cu piper, condimente și se taie în cuburi mici, care nu sunt mai groase decât un centimetru.

Într-o cratiță profundă cu pereți groși, încălziți uleiul vegetal rafinat și puneți carnea preparată în el. Să linguriți-o la foc mare, amestecând, apoi adăugați în prealabil cojit și tăiat seminele de ceapă și se prăjește timp de încă trei până la cinci minute. Între timp amestecăm smântână și smântână într-o lingură, puneți-o la foc mediu și încălziți-o la fierbere. Amidonul este dizolvat într-o treime dintr-un pahar de apă rece și se injectează, amestecând intens, în amestecul de smântână. Adăugați nucșoara, sarea și condimentele și lăsați-le să stea câteva minute sau până când sunt groase.

Transferați sosul rezultat în carne, adăugați sosul de smântână și amestecați. Dacă este prea gros, turnați puțin bulion sau apă și amestecați din nou. Acum acoperiți tigaia de somn cu un capac și fierbeți sosul la foc de intensitate scăzută timp de o oră.