Mielul - carne foarte gustoasă și sănătoasă, din care obțineți o primă masă consistentă, ale cărei rețete vrem să împărtășim cu dvs.
Supă de miei cu fasole
Supa de fasole cu oaie este una dintre cele mai comune feluri de mâncare care sunt preparate cu acest fel de carne. Se dovedește a fi foarte bogat, astfel încât chiar și o familie mare nu va rămâne foame.
ingrediente:
- fasole - 150 g;
- miel - 500 g;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- ceapă - 2-3 buc.;
- praz - 1 bucată;
- coriandru, patrunjel, mărar - 2-3 sprigs;
- adzhika - 1-2 st. linguri;
- porumb - 1 lingura. lingură;
- un amestec de ierburi condimentate uscate - 1 lingurita;
- grasime de grau - 50 g;
- apă - 2-2,5 l;
- sare și piper la gust.
preparare
Violul de rapiță și fasolea. Tăiați carnea în bucăți și trimiteți-o împreună cu fasolea în tigaie. Umpleți cu apă rece și gătiți la căldură scăzută, îndepărtând uneori spuma. În timpul gătitului, adăugați prazul, tăiat în inele, într-o cratiță.
Ceapa se toaca fin si impreuna cu faina si adzhika se prăjește pe grăsimea de oaie până când acesta devine transparent. 5-7 minute înainte de sfârșit, sezonul supa cu usturoi tocat, ceapa prajita, un amestec de plante, verde mărunțit și sare.
Supă de miel cu orez
Pentru cei care nu prea iubesc fasolea, dar doresc ca supa să fie încă suficient de bogată, vă vom spune cum să preparați supă de miel și orez.
ingrediente:
- miel - 120 g;
- orez - 30 g;
- morcovi - 20 g;
- ceapa - 20 g;
- făină - 5 g;
- grasime de grau - 10;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare, piper și verde la gust.
preparare
Spălați carnea, tăiați în bucăți mari și prăjiți câteva minute pe grăsime de oaie. Apoi se toarna cu apa si se gateste pana se face. Morcovi și ceapă se coajă, se toacă fin și se trece câteva minute în ulei vegetal, se adaugă făină și se fierbe timp de 2-3 minute, apoi se toarnă un litru de apă sau bulion și se fierbe încă 5-7 minute.
Orezul se gătește separat în apă sărată până se gătește. Tăiați supa printr-o sită, aduceți-o la fiert, sezonați cu sare, piper, adăugați orezul finit, bucăți de carne și verdețuri. Gatiți încă 5 minute împreună și turnați plăcile.
Supă cu miel și cartofi
Dacă sunteți un fan al rețetelor tradiționale de supă, în care unul dintre ingredientele principale este cartofii, vom împărtăși o modalitate de gătit supă de miel și cartofi.
ingrediente:
- cartofi - 6-8 bucăți;
- miel - 500 g;
- ceapă - 2-3 buc.;
- frunze de dafin - 1-2 buc;
- apă - 3 l;
- tocat verde de tarhon - 2-3 linguri. linguri;
- sare și piper la gust.
preparare
Mielul este spălat, tăiat în felii, se toarnă apă rece, se sare și se fierbe până se fierbe. În acest moment, coajați cartofi și ceapă și tăiați în cuburi mici. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați legume, tarhon și frunze de dafin la tigaie. Gătiți supa pe plăci și, dacă doriți, presărați cu patrunjel.
Supă de miel cu roșii
Cei care iubesc combinarea cărnii cu legume, va fi interesant să învețe cum să gătească supă din carne de oaie și roșii.
ingrediente:
- file de miel - 300 g;
- conserve de roșii - 5-6 buc.;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- ceapa - 1 buc.;
- cuișoare - 6 inflorescențe;
- ghimbir ras - ½ linguri;
- frunze de dafin - 3-4 buc.;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- piper și sare la gust.
preparare
Luați o cratiță cu un fund gros, încălziți-l cu ulei vegetal și adăugați cățel, ghimbir, frunze de dafin și scorțișoară.
Cu roșiile, se coajă și le tăiați fin, treceți usturoiul prin presă și trimiteți-le la carne. Sare și piper. Se fierbe apa și se toarnă conținutul tăvii astfel încât să aibă o înălțime de 4-5 cm. Se acoperă și se fierbe supa într-un foc lent timp de aproximativ o oră și jumătate.
Serviți o supă delicioasă de miel și roșii cu verdele dvs. preferat.