Delicios, plin de inimă și rapid pentru a pregăti o plăcintă cu carne de aluat pe iaurt pot fi coapte la un prânz de familie sau cină în week-end.
Costul produselor va fi minim, de fapt, o astfel de plăcintă poate fi făcută din resturi.
Jellied plăcintă cu carne și cartofi pe kefir în cuptor - reteta
ingrediente:
- făină de grâu - aproximativ 1,5 cești;
- un pic de amidon - aproximativ 2 linguri. linguri;
- ou de pui - 1 bucată;
- kefir - aproximativ 200 ml;
- sare - 1 vârf;
- sodă - 1 vârf;
Pentru umplere:
- carne proaspătă de carne - 300 g;
- cartofi - 2-3 bucati;
- crema unt;
- șampițe - 3-5 buc. (dacă se găsește);
- proaspete ierburi (patrunjel, coriandru, ceapă);
- mirodenii (piper negru, cuișoare, coriandru, nucșoară);
- usturoi - 3 cuișoare;
Pentru a umple:
- ou de pui - 2-3 buc.;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- brânză tare - nu mai puțin de 50 g (dacă se găsește);
- un iaurt mic, care bea iaurt neindulcit, smântână subțire sau smântână.
preparare
Mai întâi pregătim umplutura: gătim cartofi și îl freăm. Carnea tocată și ciupercile tocate se păstrează ușor într-o tigaie în unt până când culoarea carnii se schimbă. Vom combina forța de forță cu cartofii piure. Se condimentează cu mirodenii, se adaugă usturoi zdrobit și verde mărunțit - se va îmbunătăți gustul și structura plăcintei. Adăugați puțin umplutura și amestecați.
Acum pregătim aluatul pentru chefir pentru o plăcintă cu carne. În făina amestecată cu amidon, se adaugă oul, un vârf de sare și sifon, se toarnă kefir. Se amestecă cu un mixer sau furculiță. Aluatul ar trebui să fie moale, elastic, nu tare, dar și nealcoolizat.
Turnare: amestecăm 2-3 ouă, brânză fină, puțină făină și puțin chefir - se obține o substanță fluidă relativ lichidă. Dacă brânza nu a fost găsită, nu vă descurajați, faceți ceea ce ați găsit în fermă.
Porniți cuptorul în prealabil - lăsați-l să se încălzească.
Construirea unei plăcinte
Din aluat, rostogoliți un substrat subțire și împrăștiați-l într-o matriță (bineînțeles, cu ulei), astfel încât marginile să iasă ușor dincolo de jantă (este chiar mai bine să se răspândească partea inferioară cu hârtie de copt cu ulei).
Umpleți substratul cu umplutura pregătită, șlefuiți ușor spatulul. Pe partea de sus a stratului - umpleți-l, distribuiți uniform pe suprafață.
Se pune forma în cuptor, se coace tortul timp de 45 de minute la temperaturi medii. Dacă aveți puțină brânză rasă și verde tăiată, puteți să le presărați cu un amestec de plăcintă deja pregătită, va deveni și mai delicioasă.
Înainte de a tăia în segmente, vom da tortului 15 minute să stea.
La astfel de produse coapte servim ceai proaspăt preparat sau un compot cald de fructe uscate.
Datorită utilizării diferitelor produse (sau a rămășițelor lor găsite în frigider), am pregătit un fel de fel de mâncare non-trivial, de lux și satisfăcător.