Este posibil să opriți vinetele cu roșii pentru iarnă, practic executând rețete dovedite și aplicând tot felul de idei simple și mai originale pentru prelucrarea componentelor vegetale. Rezultatul va surprinde chiar și pe cei dragi și capricioși.
Cum să gătești vinete cu roșii pentru iarna?
Dacă a fost dorința de a găti vinete cu roșii pentru iarnă, cele mai bune rețete din selecția de mai jos, recomandările de bază și sfatul potrivit vor ajuta la punerea în aplicare a ideii delicios, eficient și fără probleme inutile.
- Vinetele spălate sunt tăiate în cani, cuburi, cuburi sau plăci longitudinale, se toarnă și se lasă timp de 30 de minute pentru a elimina amărăciunea.
- Sucul care rezultă este drenat, iar feliile sunt clătite și îndoite sau imediat uscate cu un prosop.
- Un snack mai delicat va fi obținut dacă roșiile sunt curățate, coborând fructele alternativ în apă clocotită și apă rece.
Salata cu vinete și roșii pentru iarnă
O salată de iarnă simplă și delicioasă de vinete de paprika și roșii va fi un plus ideal pentru meniul zilnic, în absența legumelor proaspete. Vinete fructe tăiate în cani sau mici brusochkami, paie ardei, și roșii și felii de ceapă. Ieșirea gustării este de 6 bidoane de jumătate de litru.
ingrediente:
- vinete și ardei grași - câte 1,5 kg fiecare;
- roșii și ceapă - câte 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ardei amar - 0,5-1 buc;
- zahăr și oțet - 2 linguri. linguri;
- ulei - 200 ml;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Legumele tăiate sunt plasate într-un container comun.
- Se adaugă usturoi, ardei iute, zahăr, sare, ulei și oțet.
- Dați amestecului de legume fierbere, var pe căldură scăzută timp de 20 de minute.
- Vinetele cu roșii și piper sunt închise pentru iarnă în cutii.
Adjika cu vinete și roșii pentru iarnă
Pregătiți vinetele cu roșii pentru iarnă poate fi sub formă de Adzhika. Textura țaglei va depinde de metoda de măcinare a ingredientelor: legumele pot fi tăiate în cubulețe mici, așezate sau zdrobite într-un măcinător de carne. Sosul de legume apetisant primit poate fi servit la al doilea curs, completat cu paste.
ingrediente:
- vinete - 2,5 kg;
- roșii - 2,5 kg;
- ardei dulci și ceapă - câte 900 g fiecare;
- mere - 1 kg;
- usturoi - 2 capete;
- ardei amar - 2 bucăți;
- zahăr și oțet - 200 g;
- ulei - 380 ml;
- sare - 3 linguri. lingură.
preparare
- Grind roșii, vinete, ardei, ceapă și mere.
- Adăugați uleiul, sarea, zahărul, fierbeți masa vegetală timp de 40 de minute.
- Se amestecă usturoiul, piperul fierbinte și oțetul, se încălzește amestecul timp de încă 10 minute.
- Roșiți sosul de vinete și roșii pentru iarnă sub formă de Adzhika în borcane sterile.
Vinetele vinete roșii cu roșii pentru iarnă
Cele mai delicioase aperitive pentru iarnă din vinete și roșii provin din felii de vinete prăjite sau coapte. O astfel de pregătire se poate face pe baza recomandărilor din următoarea rețetă. Roșiile, de preferat, trec printr-un storcător sau gatesc sucul fără semințe, lăsând masa răsucită printr-o sită.
ingrediente:
- vinete - 3 kg;
- roșii - 700 g;
- piper dulce - 200 g;
- usturoi - 1 cap;
- ardei amar - 1 buc;
- zahăr și oțet - 200 g;
- ulei pentru prăjire;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Roșiile sunt transformate în suc, amestecate cu piper și usturoi răsucite într-un măcinător de carne.
- Se fierbe amestecul de roșii cu adaos de sare și zahăr, se toarnă oțet, da din nou să fiarbă, scoate din farfurie.
- Se prăjește în ulei pe ambele părți ale vinetelor sărate, se pune bine în borcane sterile.
- Se toarnă conținutul recipientelor cu sos fierbinte.
- Sigiliile de vinete se prăjeau în cercuri pentru iarnă cu capace fierte de roșii.
Vinete în georgian pentru iarnă cu roșii
Gatite cu următoarea rețetă, vinetele ascuțite cu roșii pentru iarnă vă vor multumi fanii bucătăriei georgiene. Compoziția snack-ului este completată de condimentul aromatic al hameiului-suneli, care conferă mâncărurii un gust caracteristic piquant și o aromă uimitoare, incomparabilă. Din cantitatea specificată de produse se vor obține 4 borcane de salată de jumătate de litru.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- roșii și ardei dulci - 400 g;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- usturoi - 2 capete;
- ardei amar - 2 bucăți;
- ulei și oțet - 200 g;
- hamei-suneli - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Roșii răsucite și două felii de ardei într-un măcinător de carne.
- Adăugați sare, zahăr, ulei, aduceți amestecul la fierbere.
- Puneți vinetele, fierbeți legumele timp de 20 de minute.
- Se amestecă usturoiul, condimente și oțet, se încălzește salata timp de 2 minute.
- Vinetele sunt sigilate în georgiană cu roșii pentru iarnă în cutii.
Roșii verzi cu vinete pentru iarnă
Făcut prin aplicarea următoarelor recomandări, recoltarea pentru o iarnă de vinete cu roșii va contribui la formarea roșiilor care nu sunt coapte și, în același timp, pentru a obține o nouă gustare, gustul căruia va surprinde chiar bucătari condimentați. Singurul dezavantaj al rețetei este necesitatea sterilizării containerelor cu salată.
ingrediente:
- vinete și ardei grași - câte 1,5 kg fiecare;
- roșiile sunt verzi - 800 g;
- rosii coapte, ceapa si morcovi - 1 kg fiecare;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 1,5 capete;
- oțet - 60 ml;
- sare - 1,5 linguri. lingură.
preparare
- Răsuciți roșiile, morcovii, ceapa, usturoiul și piperul printr-o mașină de tocat carne.
- Adăugați sare, zahăr, gătiți o masă de 30 de minute.
- Tăiați vinetele în cercuri cu o grosime de 5 mm, căliți în apă clocotită timp de 40 de secunde.
- În aceeași manieră, au tocat roșiile verzi.
- Așezați straturile în cutiile de vinete, roșii verzi și un amestec cu aromă de legume.
- În fiecare borcan, adăugați 0,5 l linguriță de oțet, sterilizează salata timp de 40 de minute.
- Vinetele cu roșii verzi sunt închise pentru iarnă .
Vinete în coreeană cu roșii pentru iarnă
În cazul în care răsturnările pentru iarnă din vinete și roșii cu gătire obositoare prelungită de legume sau sterilizare de recipiente pentru tine sunt prea complicate, folosiți următoarea rețetă și pregătiți o gustare apetisantă în coreeană. Condimentele aromatice și o marinadă de succes vor transforma gustul amestecului de legume și își vor păstra prospețimea pentru o lungă perioadă de timp.
ingrediente:
- vinete și roșii - 3 buc;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- usturoi - 1 cap;
- oțet - 40 ml;
- ulei - 100 ml;
- Coreeană coreeană - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 2 lingurițe.
- sare, verde - pentru gust.
preparare
- Puneți vinete, morcovi și ceapă.
- Roșiile scapă de piele și suc cu semințe și taie carnea.
- Se taie ceapa, morcovii si vinetele alternativ.
- Se amestecă legumele cu roșii, se adaugă usturoi, verde, sare, zahăr, oțet și condimente, se lasă timp de 2 ore.
- Se încălzește masa până la fierbere.
- Vinetele sunt închise cu roșii pentru iarnă, fără sterilizare în cutii, înfășurate până la răcire, depozitate în frig.
Ragout de vinete și roșii pentru iarnă
După ce ați pregătit gălbenușul cu roșii pentru iarnă, rețetele de gătit sunt cât se poate de apropiate de mâncărurile tradiționale pregătite pentru al doilea, va fi posibil să economisiți mult timp pentru proiectarea prânzului sau cina în timpul săptămânii pe tot parcursul anului. Oțelul de legume este o farfurie excelentă și o garnitură ușoară pentru carne.
ingrediente:
- Vinete mari, ardei bulgărești și roșii - 4 buc;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- usturoi - 4 dinți;
- oțet - 4 linguri. linguri;
- ulei - 150 ml;
- zahăr - la gust;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Se prăjește ceapa în rotație, ceapă, morcovi, vinete.
- Au pus roșii, ardei.
- Se adaugă sare, zahăr, usturoi și se toacă legumele până se înmoaie.
- Se toarnă în oțet, plută tocană într-un recipient steril.
Caviar de vinete cu roșii pentru iarnă
Pregătește vinetele cu roșii și usturoi pentru iarnă și poate fi sub forma unui caviar preferat. Gustările vor fi și mai delicioase dacă legumele sunt în mod alternativ prăjiți într-o tigaie la roșu sau coapte pe o foaie de copt cu ulei în cuptor, presarând felii cu ulei. Cantitatea specificată de produse este suficientă pentru 2,5 l de caviar.
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- roșii - 700 g;
- Ardei, ceapă și morcovi - câte 0,5 kg fiecare;
- ardei iute - 1 buc;
- oțet - 1,5 lingurițe.
- ulei - 200 ml;
- zahăr - 0,5 linguri. linguri;
- sare - 1,5 linguri. lingură.
preparare
- Alternativ, se prăjește în ulei tăiat o mică vinete, ceapă cu morcovi și ardei.
- Adăugați roșii, sare, zahăr, ardei grași.
- Brânză legume 40 minute, se toarnă oțet.
- Plută caviarul fierbinte în borcane sterile.
Vinete cu ciuperci și roșii pentru iarnă
Adăugarea vinetelor recoltate cu ceapă și roșii pentru iarnă cu ciuperci tocate, originalitatea gustării va crește de mai multe ori, surprinzătoare cu un gust neobișnuit rafinat, o aromă uimitoare și o textura plăcută. Ciupercile și vinetele pot fi prăjite în plus în ulei, care va da preformă de saturație.
ingrediente:
- vinete - 2,5 kg;
- roșii și ardei grași - 700 g;
- șampițe - 1,5 kg;
- usturoi - 2 capete;
- oțet - 150 ml;
- ulei - 250 ml;
- zahăr - 1 cești;
- sare - 2 lingurițe. lingură.
preparare
- Felii de vinete, ceapă, roșii, ardei și ciuperci sunt așezate într-o cratiță.
- Adăugați sare, zahăr, ulei, oțet, ingrediente pentru 30 de minute.
- Capturați ciupercile și vinetele cu roșii pentru iarnă în cutii sterile.
Lecho de vinete și roșii pentru iarnă
Gustarea ideală pentru servirea în farfurie sau doar pentru pâine va fi gătită lecho de vinete, piper, roșii pentru iarnă . Forma de feliere a ingredientelor vegetale poate fi determinată individual, dar în acest caz feliile preferate sunt felii de vinete și ardei tăiați cu felii lungi.
ingrediente:
- vinete și roșii - câte 2 kg fiecare;
- Ardei iute - 1 kg;
- ardei iute - 2 buc;
- usturoi - 3 capete;
- otet 70% - 1 lingurita;
- ulei - 250 ml;
- zahăr - 0,5 cană;
- sare - 2 lingurițe. lingură.
preparare
- Taie vinetele și piperul, se pune într-o tigaie cu roșii măcinate.
- Adăugați sare, zahăr, unt, fierbeți legumele timp de 30 de minute.
- Se toarnă în oțet, se încălzește masa timp de 5 minute, plută în borcane.
Vinete cu fasole și roșii pentru iarnă
Surprinzător de delicioase, hrănitoare și hrănitoare sunt vinetele care se toarnă în roșii pentru iarnă , dacă se fac cu adăugarea de fasole. Fasolele trebuie să fie înmuiate în prealabil timp de cel puțin 12 ore, schimbând periodic apa și apoi fierbe până la gătit. Din această cantitate de produse se va lăsa aproximativ 2,5 litri de salată.
ingrediente:
- vinete și roșii - 1,2 kg fiecare;
- Ardei, morcovi și fasole - 250 g;
- usturoi - 1,5 capete;
- oțet - 50 ml;
- ulei - 150 ml;
- zahăr - 0,5 linguri. linguri;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Zdrobiți roșiile, gătiți timp de 2 minute, adăugând sare, zahăr și ulei.
- Se pune vinete, ardei și morcovi, se topește timp de 20 de minute.
- Se amestecă fasole, usturoi, oțet, se fierbe salata timp de 10 minute, se oprește în borcane.
Limbi din vinete cu roșii pentru iarnă
Vinetele cu roșii, marinate pentru iarnă într-un amestec fierbinte cu usturoi și ierburi, sunt extrem de populare în rândul publicului larg de admiratori și sunt mai bine cunoscute sub numele de "limba maternă". Adesea tăieturile de vinete sunt rumenite în prealabil într-o tigaie de ulei sau într-un cuptor.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- Ardei iute și roșii - 5 buc;
- usturoi - 2,5 capete;
- ardei iute - 2 buc;
- verde - 1 ciorchine;
- oțet - 75 ml;
- ulei - 130 ml;
- zahăr - 0,5 cană;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Răsuciți mașina de măcinat cu carne în două feluri de ardei, usturoi și verdețuri.
- Aduceți amestecul la fiert, adăugând sare, ulei de zahăr.
- Se toarnă în tigaie vinete crud sau toasty, pune-l până când este gata.
- Se amestecă în oțet și plută gustarea într-un recipient steril.