Diverse tincturi au fost considerate una dintre cele mai vechi și mai utile băuturi din Rusia. Aceste zile pot fi ușor gătite la domiciliu. Vă vom spune astăzi cum să preparați o tinctură de afine gustoasă și naturală.
Rețeta pentru tinctura de afine
ingrediente:
- afine - 1,2 kg;
- apă - 200 ml;
- vodka - 1 l;
- zahăr - 200 g.
preparare
Boabele de afine sunt sortate, spălate și uscate. Apoi le toarnăm într-o sticlă curată, se toarnă în apă și adoarme cu zahăr. După aceasta, adăugați vodca, închideți bine capacul și puneți băutura timp de câteva săptămâni la soare. După o perioadă de timp, tinctura este filtrată, îmbuteliată, răcită și servită pe masă.
Tinctura pe afine
ingrediente:
- afine - 1 kg;
- apă - 1 l;
- rădăcină de ghimbir - 2 g;
- drojdie - 2 g;
- zahăr - 3 articole;
- cidru - 1 l;
- rozmarin - 3 frunze.
preparare
Când pregătim tinctura de afine, punem boabele într-un castron adânc, umplem-le cu apă clocotită, le punem într-un loc răcoros timp de 4 zile și după această perioadă se filtrează bulionul de boabe. Ca rezultat, ar trebui să obțineți sucul la care adăugăm zahăr și drojdie. Apoi puneți băutura într-un loc cald, așa că fermentează timp de 3 zile. La sfârșitul acestei perioade, totul este bine agitat și curățat timp de încă 3 zile, astfel încât amestecul să fie infuzat și sedimentul este stabilit. După aceasta filtrați tinctura obținută într-un recipient și lăsați-o să stea timp de cel puțin 4 luni. Apoi, vinul finit este îmbuteliat, închis și curățat în frigider pentru depozitare.
Capsula de căpșuni și afine
ingrediente:
- afine - 500 g;
- căpșuni - 500 g;
- zahăr - 200 g;
- vodka - 600 ml;
- apă fiartă - 300 ml.
preparare
Boabele se spală, se prelucrează și se usucă. Apoi puneți-le într-un borcan și turnați-le cu zahăr. Am plută pe partea de sus cu un capac și l-am pus peste noapte într-un loc întunecat, astfel încât afinele și căpșunile sunt lăsate să succize. A doua zi, adăugați vodca și amestecați totul bine.
Închideți capacul din plastic și scoateți recipientul într-un loc răcoros timp de aproximativ o lună. După aceasta, tinctura este filtrată de mai multe ori: prima dată printr-un filtru fin, iar al doilea prin câteva straturi de tifon, astfel încât băutura devine limpede. Vărsăm tinctura de boabe pe sticle, se răcește și ne prezentăm pe o masă. Puteți adăuga zmeură sau coacăz, dacă doriți.
Căutați mai multe rețete pentru băuturi alcoolice de casă, apoi vă sfătuim să acordați atenție rețetelor pentru umplutura de afine și tincturi din cozonaci .