O astfel de băutură este pregătită mult mai ușor decât pare, deși procesul în sine poate necesita timp și răbdare. Mai jos vom analiza mai multe tehnici pentru prepararea și modificarea rețetelor de lichior de ciocolată.
Lichior de ciocolată - o rețetă acasă
Pentru a obține o aromă adevărată de ciocolată, fără a utiliza ciocolata în sine, insistați ca lichiorul să urmeze pe bucăți de boabe de cacao prăjite. Pregătit în acest fel, fasolea poate fi găsită în multe magazine de produse de sănătate sau poate fi făcută singură, măcinând ușor fasolea într-o mașină de măcinat cafea.
ingrediente:
- boabe de cacao zdrobite - 2/3;
- vodka - 320 ml;
- zahăr - 195 g;
- apă 235 ml;
- extract de vanilie - 15 ml.
preparare
Puneți boabele de cacao într-un recipient din sticlă curată și turnați vodca. Închideți recipientul cu baza viitoarelor capacuri de lichior și lăsați să se infuzeze timp de 8 zile. După un timp, scoateți siropul. Se scurge cristalele de zahăr în apă pe căldură medie, se răcește soluția rezultată și se combină cu lichidul. Lăsați-l încă o zi, apoi strecurați băutura și răciți bine înainte de a lua mostra.
Orange lichior de ciocolată - rețetă
Baza alternativă a lichidului poate fi pulberea de cacao. În această rețetă, o pereche de benzi de ciocolată se va face cu benzi de coajă de portocală.
ingrediente:
- praf de cacao 310 g;
- zahăr - 1,3 kg;
- lapte - 1,8 l;
- vodka - 530 ml;
- coaja 2 portocale.
preparare
Înainte de a face lichior de ciocolată acasă, trebuie să gătiți cea mai reală cacao. Într-o cratiță cu lapte, adăugați pudră de cacao, zahăr și fâșii de coajă de citrice. Așezați cratița pe focul prea puternic și gătiți, amestecând, timp de 20 de minute. După un timp, răciți complet băutura (puteți chiar să o plasați în frigider timp de până la 12 ore) și să vă conectați cu vodca. Dacă doriți, puteți adăuga băutura cu aditivi aromatici, cum ar fi extractul de vanilie, de exemplu. Se toarnă lichiorul viitor în sticle și se lasă să persiste la rece timp de 6 luni, agitând periodic conținutul. La sfârșitul perioadei de perfuzare, presați băutura și depozitați-o bine sigilată în frig.
Cu ce beau lichior de ciocolată?
De regulă, se adaugă la deserturi, în special la înghețată, beau curate și bine refrigerate în compania de fructe sau se adaugă la cafea și cocktail-uri.