Mureaua are o aromă plăcută de chihlimbar și un gust bogat, este mult mai ușor să o pregătești pentru vin, iar rezultatul nu este mai rău, mai ales dacă urmăm rețetele noastre simple.
Rețetă pentru mure
Turnarea poate fi pregătită în două moduri: folosirea alcoolului și fără el. În rețete, vom lua în considerare tehnologia de preparare a unui lichior fără alcool.
ingrediente:
- mure - 3,5 kg;
- zahăr - 1,2 kg.
preparare
Înainte de prepararea berii de mure, fructele trebuie să fie culese, separate de pediceluri și spălate bine, apoi uscate. Plăcile pure ar trebui să fie umplută într-o sticlă sau borcan de sticlă, turnând zahăr pe fiecare strat de mure. Turnarea este lăsată să rătăcească la soare sau în căldură timp de o săptămână, în timp ce gâtul recipientului cu materia primă pentru umplere trebuie să fie legat cu un capac de tifon și să nu uitați să scuturați conținutul din când în când. De îndată ce primele semne de fermentație devin vizibile (bulele de dioxid de carbon care indică activitatea bacteriană), schimbați capacul de tifon pe o mănușă de cauciuc sau instalați o garnitură de apă pe gâtul vasului. Acum, turnarea se va face în răcire timp de o lună sau până la sfârșitul fermentației.
Băutura finită trebuie filtrată prin mai multe straturi de tifon, apoi îmbuteliată și sigilată.
Turnarea murelei pe vodca
Alcoolul care conține mure, poate fi preparat direct pe alcool diluat sau ca bază de utilizare a unei vodcă bune. Pentru o astfel de umplere, nu este nevoie să fermentezi mai întâi materiile prime, piureul de boabe este imediat turnat cu alcool și pus în orice loc răcoros.
ingrediente:
- mure - 1 kg;
- zahăr - 1/2 kg;
- vodka - 1 litru.
preparare
Soft și copt, și cel mai important, fructe întregi trebuie sortate, curățate de pedicel și spălate bine. Murelele curățate se usucă pe prosoape de hârtie și se spală într-o pastă cu zahăr în orice fel de feluri de mâncare emailate. Pulberea de boabe rezultată este turnată pentru fermentare în borcane de sticlă, se toarnă cu vodcă și se amestecă bine. Apoi, acoperiți capacul cu un capac și lăsați-l cald timp de o lună. După 30 de zile, lichidul din mure este filtrat prin filtrul de tifon, încercând să nu afecteze sedimentul și îmbuteliat. Băutura turnată este gata de utilizare. Serviți umplutura de mure, mai bine răcită.