Albastru argintiu oblong, caprifoi, coace destul de devreme. Acest lucru, oarecum ca o prune nu crescute, fructe de padure dulce si acru este un depozit real de vitamina C, astfel incat sa puteti inlocui in cele din urma fructe citrice plictisit in timpul iernii si diversifica meniul prin includerea in dieta fructe de padure sau compote de caprifoi. Este ușor să gătiți compot, poate fi împrospătată în zilele calde de la sfârșitul primăverii și începutul verii, iar dacă sunt gătite corect, toate vitaminele și oligoelementele (calciu, fier, iod, potasiu, magneziu și altele) sunt păstrate. În plus, acest boabe este hipoalergenic, astfel încât să puteți pregăti un compot delicios de caprifoi chiar și pentru un copil mic.
Compot simplu de caprifoi
ingrediente:
- apă - 1,2 l;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- caprifoi - 200-250 g;
preparare
Honeysuckle, ca cele mai multe fructe de padure de dimensiuni medii, nu are nevoie de un tratament termic lung, care este, fara indoiala, excelent, deoarece ajuta la conservarea vitaminelor si a oligoelementelor, care, atunci cand sunt fierte de mult timp, sunt distruse.
Pregătiți fructele de pădure: le vom sorta, le vom îndepărta, se vor șterge, se vor deteriora, vor fi deteriorate, eventual nesărate. Scoateți, de asemenea, crenguțele, frunzele și alte resturi, adăugați caprifoiul într-un ciocănel și clătiți cu grijă sub apă rece (capul este mediu, astfel încât fructele să nu fie încrețite). Bineînțeles, lăsăm la geamul de apă.
Cum să preparați compot din caprifoi?
Opțiunea unu: gătiți boabele în sirop. În apă clocotită, adăugați zahăr și fierbeți siropul timp de un minut sau două. Zaharul este utilizat numai în producția internă. Atunci când zahărul sa dizolvat complet, puneți fructe de pădure și gătiți după apariția semnelor de fierbere timp de 5 minute, dacă este necesar, îndepărtați spuma. Să bem (acoperiți tigaia și lăsați-o pe sobă) timp de aproximativ o oră. Compote de caprifoi este gata.
A doua opțiune: umplem boabele. Această opțiune este bună pentru conservare pentru iarnă, dar luăm puțin mai mult fructe de padure. Am pus caprifoi în cutii sterilizate deasupra aburilor, se toarnă în sirop fierbinte, se acoperă cu un capac. Asteptam 5 minute, amestecam siropul, asteptati pana se fierbe bine. Din nou, umpleți fructele cu apă clocotită și răsuciți imediat. Întoarceți-vă și acoperiți-vă cu ceva pentru a răcori încet compotul nostru de caprifoi.
Compote de caprifoi într-o multivarcă
Dacă doriți compot, dar nu aveți timp să stați lângă aragaz, veți fi ajutat de un astfel de aparat de uz casnic ca un multivarker. Dimineața, punem tot ce ne trebuie și mergem la muncă sau la muncă, stabilind programul necesar. Seara suntem așteptați acasă cu un bogat compot de caprifoi. Foarte convenabil.
ingrediente:
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- caprifoi - 1 kg;
- apă - 3 l;
- mentă - 2-4 ramuri.
preparare
Honeysuckle este sortat, al meu, să-i scurgem, al meu și menta. În calitate de multivarchet, trecem boabele, adormiți cu zahăr, adăugați frunze de menta și turnați apă. Închideți capacul și setați modul "gătit". Ei bine, timpul pentru a pregăti compot este mai bine să te uiți în instrucțiunile pentru un anumit dispozitiv.
Compote de caprifoi și căpșuni timpurii
ingrediente:
- Căpșuni - 1 pahar;
- caprifoi - 1 pahar;
- apă - 1,3 l;
- Miere de salcâm - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Bomboanele sortate și a mea, am pus într-o șuviță, astfel încât ochelarii sunt bine de apă, apoi se toarnă-le într-o tigaie. Umpleți fructele noastre cu apă fiartă abundentă, acoperiți, insistă, în cele din urmă adăugăm miere - dacă există o dorință și nu există alergie. Se pare că este util și foarte gustos.
Dacă îngheți caprifoiul pentru iarnă, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare cu vitamine în sezonul rece, combinând fructele cu alte ingrediente. De exemplu, este minunat să obțineți un compot de caprifoi și mere sau citrice - o adevărată "bomba" cu vitamine.