Valoarea energetică a felurilor de mâncare este interesantă nu numai pentru cei care piardă în greutate, ci și pentru cei care doresc să mențină o formă fizică bună. Nu este de mirare că intră adesea întrebarea: câte calorii sunt în nisip zahăr, zahăr rafinat și înlocuitor de zahăr, deoarece ele sunt componente ale multor feluri de mâncare, se adaugă la ceai și cafea.
Câte calorii sunt în zahăr și în zahăr rafinat?
Zaharul este un carbohidrat de zaharoză. Deoarece este un produs rafinat, este foarte rapid absorbit de organism, intră în fluxul sanguin și oferă o cantitate mare de energie. Conținutul de calorii al zahărului zahăr este de 398 kcal la 100 g.
Mulți oameni sunt interesați de cât de multe calorii sunt într-o linguriță de zahăr, deoarece este cea de lingurita care cel mai adesea este masura de acest produs dulce. Întrucât într-o linguriță se pun aproximativ 8 grame, valoarea calorică a acestei cantități de zahăr este de 25-30 kcal.
Unii oameni preferă zahărul rafinat în bucăți. Conținutul caloric al unui cub, în funcție de dimensiune, 10-20 kcal.
Fanii unui stil de viață sănătos aleg adesea zahăr brun, care este trestia nerafinată. Și, desigur, vor să știe câte calorii sunt în zahăr brun. Acest produs este puțin mai caloric decât zahărul din sfeclă, în el - 378 kcal. În plus, zahărul din trestie nerafinat conține mai multe vitamine, micro- și macroelemente diferite, ceea ce mărește utilitatea acestui produs.
Câte calorii sunt într-un înlocuitor de zahăr?
Există o mulțime de înlocuitori de zahăr, unele dintre ele fiind naturale, restul fiind sintetice. Substituenții naturali sunt sorbitolul, xilitolul și fructoza. Caloricitatea lor este puțin mai mică decât cea a zahărului obișnuit:
- în sorbitol - 354 kcal la 100 g;
- în xilitol - 367 kcal la 100 g;
- în fructoză - 375 kcal la 100 g.
Printre îndulcitorii naturali se numără stevia - un extract din frunzele aceleiași plante. Conținutul caloric Stevia este zero, este considerat unul dintre îndulcitorii cei mai utili și este permis pentru diabetici.
Cele mai frecvente îndulcitori sintetici sunt acesulfam, ciclamat, zaharină. Aceste substanțe, ajungând la receptorii limbii, provoacă același impuls nervos ca atunci când este ingerat un produs dulce. Conținutul caloric al înlocuitorilor de zahăr este zero, nu este digerat, dar complet eliminat din organism, însă, potrivit multor medici, înlocuitorii de zahăr sintetici sunt dăunători.