Puddingul este un tratament ușor, delicat pe care atât adulții, cât și copiii îi plac. Ca regulă, laptele este baza de budincă în rețete. Cum să pregătim un budincă de lapte, vom spune în acest articol.
Lapte budinca
ingrediente:
- lapte - 500 g;
- gălbenușuri de ou - 1-2 bucăți;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- amidon de cartof - 2 linguri. linguri;
- zahăr de vanilie;
- gelatina - 1 lingurita;
- apă 50 ml;
- ras de cocos;
- cacao.
preparare
Gelatina se înmoaie în apă fiartă (aproximativ 50 ml) și se lasă să se umfle. Într-o cratiță turnați 400 ml lapte și umpleți-l cu zahăr, adăugați vanilie și gelatină umflată. Încălziți cratița peste o căldură scăzută până când zahărul și gelatina se dizolvă, dar nu fierbeți.
În restul laptelui, se dizolvă amidonul și se adaugă gălbenușul de ou bătut. Apoi, cu o picătură subțire, turnați laptele cu amidon într-un amestec de lapte și gelatină. La căldură mică gătiți 2-3 minute, adesea amestecând.
Gătitul pe bază de gust este pus pe forme, acoperit cu film alimentar și lăsat timp de 2 ore în frigider. Servim, presărați cu trestie de nucă de cocos, ciocolată sau nuci, presărați ușor cacao.
Lapte de lapte în multivark
ingrediente:
- cremă - 700 ml;
- ou de pui - 4 buc.;
- crupa de grâu - 100 g;
- zahăr - 170 g;
- cacao praf - 1 lingura. lingură;
- miere - 2 linguri. linguri;
- ciocolată (întuneric) - 100 g;
- Pudră de copt pentru coacere - 2 lingurițe;
- unt - 50 g;
- prune (proaspete sau congelate) - 10 buc.
preparare
Crema se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere la căldură scăzută. Adăugați untul, stropiți treptat semolina, adesea amestecând. Aducem conținutul tăvii la fiert și adăugăm cacao, miere, 2 linguri. linguri de zahăr și ciocolată, amestecați, aduceți la fierbere și opriți căldura și lăsați-o să se răcească puțin.
Beat amestecătorul de ou, adăugând 8 linguri. linguri de zahăr. Prunele pe care le tăiem în jumătate, luăm pietre și ne întindem într-un castron, adormim 2 articole. linguri de zahăr. Ungem castronul uleiului multivarker și prindem prunele. În aluatul de grâu, adăugați ouăle, praful de copt și turnați acest amestec pe prune. Porniți modul "Coacere" și coaceți budinca, închizând capacul timp de 50 de minute. Când desertul este gata, lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.
Orez de orez
Pentru a face această budincă, puteți folosi resturile de lapte din lapte de orez rămas.
ingrediente:
- orez (cereale rotunde) - 100 g;
- lapte - 600 ml;
- zahăr - 60 g;
- ou - 2 bucăți;
- coaja de lamaie (dintr-o mică iarbă de lămâie);
- scorțișoară.
preparare
Lapte pune pe foc, se adaugă zahăr, coaja rasă și se aduce la fierbere. Apoi, adormim orezul si gatiti timp de 10 minute, amestecand intens. Preîncălziți cuptorul la 120 de grade și puneți recipientul cu orez acolo, coaceți timp de 40 de minute și amestecați-l de două ori în timpul timpului de coacere. Luăm formularul din cuptor și verificăm dacă orezul este gata, apoi puneți tigaia la o parte, lăsați-o să se răcească puțin. Se separă gălbenușurile de proteine. Adăugați-le la orez și amestecați. În proteină, adăugați câteva picături de suc de lamaie și amestecați spuma. Alunga albul în restul masei răcite. Am pus totul în cuptor timp de 10-15 minute. Servit în porții, ușor stropit cu scorțișoară cu gem sau sos de fructe.
Lapte de ciocolata budinca
ingrediente:
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- amidon de porumb - 2 linguri. linguri;
- cacao praf - 2 linguri. linguri;
- lapte - 1,5 cani;
- Cremă groasă - 1,5 cupe;
- lapte de ciocolată - 100 g;
- extract de vanilie - 1 lingurita.
preparare
Se amestecă într-o cratiță de zahăr, amidon, cacao, puțină sare, se toarnă lapte și smântână. Aduceți la fierbere la căldură scăzută, amestecând constant timp de 2-3 minute și scoateți din căldură. Se taie ciocolata în bucăți mici și se adaugă împreună cu vanilia în amestecul sudat, se amestecă până se obține un amestec omogen. Formam formele și le punem în frigider timp de 3 ore, acoperite cu folie deasupra. Servim budinca de ciocolata cu frisca .