Un adevarat zeu pentru gospodine este pansamentele pregatite pentru pregatirea primelor feluri de mancare. Este suficient să deschideți borcanul prețios, să adăugați conținutul său în bulionul de fierbere cu cartofi și un vas mirositor, apetisant pentru prânz este gata. Dar, desigur, toate acestea sunt posibile cu condiția ca în timpul sezonului de legume proaspete să nu fiți prea leneși și ați plătit ceva timp pentru a recolta astfel de refuellings.
Din rețetele noastre, oferite mai jos, veți învăța cum să vă pregătiți pentru realimentarea de iarnă pentru rassolnik.
Pansamente pentru muraturi de castraveti pentru iarna - reteta
ingrediente:
- Castraveți - 3,2 kg;
- rosii - 1,6 kg;
- morcovi - 1,1 kg;
- ceapa - 1,1 kg;
- perie de orz - 0,5 kg;
- ulei de rafinat vegetal - 125 ml;
- apă 125 ml;
- oțet 9% - 125 ml;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr granulat - 2 linguri. lingură.
preparare
Castraveții și roșiile sunt spălate cu apă rece și tăiate în cuburi. Morcovii purificați sunt trecuți printr-o răzătoare mare, iar ceapa este mărunțită fin. În tigaia smalțată, adăugăm mai întâi roșiile tăiate, aruncăm sare, zahăr, se toarnă în apă și ulei vegetal și se amestecă. Acum punem castraveti, morcovi, ceapa si orzul de perle spalat, amestecati din nou si determinati focul. După fierbere, se fierbe masa la un foc moderat timp de treizeci de minute. Timp de zece minute înainte de sfârșitul preparatului, turnați oțetul.
Desfășurăm fierberea pregătită în conformitate cu borcanele sterilizate anterior și le rostogolim cu capace fierbinți. Să se răcească complet sub fundul de jos și să definească pentru depozitare într-un loc întunecat.
Îmbrăcăminte pentru muraturi pentru iarnă fără orz
ingrediente:
- castravete - 2,2 kg;
- morcovi - 0,4 kg;
- ceapa - 0,4 kg;
- usturoi - 1 cap mare;
- ulei de rafinat vegetal - 200 ml;
- mărar - 1 grămadă;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- oțet 9% - 90 ml;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 2,5 linguri. lingură.
preparare
Castraveți, morcovi curățați și ceapă tăiate în cuburi, iar usturoiul este curățat și lăsat prin presă. Patrunjelul spălat și uscat și mărarul tocat fin. Se determină toate legumele și verdele pregătite într-o cratiță de smalț, se condimentează cu ulei rafinat vegetal, sare, zahăr și oțet, se amestecă și se lasă la temperatura camerei timp de patru ore.
După ce timpul a trecut, determinăm containerul cu masa de legume la foc, încălziți-l la fierbere și fierbeți timp de zece minute. Imediat se toarnă preformă conform borcanelor sterile și uscate preparate anterior, se acoperă cu capace fierbinți, se ascunde sub o pătură caldă înainte de răcire și apoi se adaugă în magazie la restul de țagle.
Îmbrăcăminte pentru murături cu orez pentru iarnă
ingrediente:
- castraveți - 900 g;
- roșii - 700 g;
- morcovi - 600 g;
- ceapa - 600 g;
- Bulgar ardei dulce - 500 g;
- cereale de orez - 175 g;
- mărar - 1 buchet mic;
- patrunjel - 1 ciorchine mică;
- ulei de rafinat vegetal - 160 ml;
- apă - 300 ml;
- oțet 9% - 100 ml;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură.
preparare
Înainte de a pregăti țagla, spălăm toate legumele și verdele, morcovii, ceapa și ardeii dulci bulgari.
Acum, se taie castraveți, roșii, ardei și ceapă în cuburi, morcovii trec printr-un răzuitor mare și le tăiem verdele.
Se amestecă toate ingredientele pregătite într-o cratiță de smalț, se toarnă crapul de orez spălat, se toarnă apă și ulei vegetal, se condimentează cu sare, zahăr și se pune în foc. Se încălzește până la fierbere, se fierbe până la înmuierea orezului. Apoi se toarnă în oțet și se fierbe încă cinci minute.
Desfășuram semifabricatul în conformitate cu borcane sterile uscate, le prindem cu capace și le punem pe autosterilizare sub o pătură caldă până când răcirea este completă.