"Fericirea noastră este în mod constant - mestecați nucă de cocos, mâncați banane, Chunga-Chang!" - capturarea acestui cântec vesel din desenul animat al timpului când foarte puțini oameni au încercat să "mestece nucă de cocos", dar dacă l-am încercat, mi-ar fi îngrozit că nuca de cocos !
Nucă de cocos este o nuci, fructul unei palmieri de nucă de cocos, larg răspândită în centura ecuatorică a planetei noastre. Locul nașterii acestui palmier nu este cunoscut și este puțin probabil că va fi găsit vreodată. Faptul că a căzut din palmier, nuc coapte - "înotător excelent", care prin voința valurilor poate înota pe distanțe uriașe și transportat pe pământ, înmugurează ușor un palmier nou. Și așa într-un cerc.
Dezvoltarea nucilor trece printr-o serie de etape de maturizare. În primul rând este verde, iar în interiorul său este un suc dulce-galben-verde (o băutură populară și ecologică în multe țări ecuatoriale), apoi piulița devine maro, iar în interiorul sucului se transformă într-o emulsie albă - lapte de nucă de cocos. Beneficiul principal, incontestabil al laptelui de nucă de cocos este că, în timpul maturării, acesta nu este absolut afectat de nici o influență străină - prin urmare, este ecologic.
Beneficiile laptelui de nucă de cocos și de nucă de cocos
Laptele de nucă de cocos este foarte ușor folosit ca o componentă pentru pregătirea diferitelor feluri de bucate din bucătăria exotică locală.
Să vedem ce compoziție este valabilă pentru utilizarea laptelui de nucă de cocos.
Acest lapte conține aproximativ 4% proteine vegetale, 6% carbohidrați și o mulțime de grăsimi - 27%! Conține vitaminele B1, B2, B3 și de asemenea C. Laptele conține multe minerale - mangan, magneziu , potasiu, fosfor, fier și altele.
În ceea ce privește beneficiile și efectele nocive ale laptelui de cocos, opiniile oamenilor de știință și ale medicilor sunt diferite. Unii cred că laptele foarte caloric (150-200 kcal) promovează prevenirea bolilor din tractul gastrointestinal, ajută la vindecarea ulcerului și fosforul pe care îl conține îmbogățește corpul cu fosfați care întăresc oasele și stimulează creierul. Prezența magneziului întărește sistemul nervos, iar un conținut ridicat de fier ridică hemoglobina în sânge.
Pe de altă parte, cei care preferă cel de-al doilea între beneficiul și răul de lapte de nucă de cocos, cred că poate face rău, deoarece acest produs exotic este străin corpului nostru și poate provoca o alergie stabilă. În același timp, susținând acest aviz prin faptul că nu găsim lapte de cocos în formă conservată, este practic imposibil și, prin urmare, este mai bine să consumăm produse proaspete cu caracteristici similare. În plus, laptele de cocos este contraindicat la persoanele care nu tolerează fructoza .