Cine na încercat niciodată să facă o omletă în viața sa? Probabil, nu există o astfel de persoană. Există multe feluri de fel de mâncare destul de simplă, dar foarte hranitoare și neobișnuit de gustoasă și dacă nu vă place o omletă, atunci nu ați găsit încă opțiunea. În diferite țări există diferite tradiții de gătit omlete, dintre care una este frittata italiană. Compoziția de fritață include în mod necesar brânză, ierburi picante, în plus, acest tip de omletă este în mod necesar pregătit cu o umplutură. Ca o umplutură utilizați diferite legume, ciuperci, preparați frittata cu produse afumate, cu carne și chiar cu fructe de mare. În general, este vorba despre frittata care dă întregului scop al imaginației culinare ce să pui în acest fel de mâncare în ce combinații.
Frittata sa născut și pizza - aceasta este o altă invenție a oamenilor săraci italieni, care au răspândit rămășițele diferitelor produse într-o tigaie, și pentru a decora gustul legumelor și a face o masă nutritivă, au turnat totul cu ouă și brânză. Treptat a format o frittata clasica. Rețeta este simplă: în ceapa prăjită se toarnă ouăle bătute cu brânză și apoi totul se coace pentru a face o crustă roșie.
Frittata cu cartofi
O farfurie foarte satisfăcătoare este cartofi frittata. Acest fel de mâncare este pregătit în două variante: din cartofi brute și din fierte.
ingrediente:
- 4 cartofi;
- 1 ceapă;
- 3 ouă;
- 50 g brânză tare;
- sare;
- piper negru;
- mai multe ramuri de busuioc;
- 30 ml de ulei de măsline.
Mod de preparare:
Cartofii fierti sunt curățați și tăiați în felii (nu deosebit de subțiri), se prăjește ceapa mărunțită într-o tigaie cu unt încălzit, punem cartofi, sare, piperăm, presarăm cu busuioc mărunțit. Dacă cartofii sunt brute, l-am curățat, l-am tăiat în felii foarte subțiri (cum ar fi așchii) sau l-am frecat cu o răzătoare. Cartofii se prajesc cu ceapa pana se toarna maro, se adauga sare, piper, busuioc. Brânza este, de asemenea, frecată pe răzătoare. Vom trage ouăle, le vom adăuga 2/3 de brânză, vom turna această masă într-o tigaie. Închideți cu brânza rămasă și puneți tigaia cu fritat de cartofi sub grătar timp de 10 minute.
Varianta de vară cu dovlecei
Neobișnuit de delicios va primi o frittata cu dovlecei sau tinute dovlecei.
ingrediente:
- 2 dovlecei mici;
- 1 ceapă;
- busuioc;
- 4 oua;
- 100 g de brânză;
- 30 ml de ulei vegetal;
- 2 catei de usturoi;
- sare și piper negru - la gust.
Mod de preparare:
Frittata cu dovlecei este, de asemenea, foarte rapid pregătită. Zucchini se spală și se taie în pai subțiri sau semicercuri. Ceapa se taie foarte bine. Vom încălzi uleiul, se prăjește ceapa și dovleceii până se albesc, se adaugă busuioc zdrobit și usturoi zdrobit, sare și piper. Branza se freaca cu rasina. Ouale vzobem, adăugați brânză la ele, se amestecă bine. Turnați acest amestec de dovlecei și puneți tigaia în cuptor timp de 15 minute. Frittata cu dovlecei este bună cu smântână sau iaurt neindulcit.
Varianta mixtă
În general, frița de legume este o opțiune excelentă pentru micul dejun și pentru cina ușoară. Se poate prepara cu ardei, vinete, porumb, mazăre verde, roșii, spanac.
ingrediente:
- 50 ml de ulei vegetal;
- 1 ardei gras;
- 1 măduvă de legume;
- 1 ceapă;
- 2 roșii coapte;
- 100 g spanac;
- o mână de mazăre verde tânără;
- 5 ouă;
- 100 g de brânză;
- sare, verde - pentru gust.
Mod de preparare:
Tăiați bine ceapa și prăjiți-o în ulei. Piper și dovlecel tăiat în fâșii și se adaugă la ceapă. Vom tăia roșiile în cercuri. Când piperul și dovleceii sunt aproape gata, adăugați roșii și mazăre. Vom trage ouăle, le vom adăuga spanacul spalat și brânza rasă. Vom pune această masă pentru legume și se va coace timp de 15 minute. Frita de legume este o adevărată decorare a mesei, este atât de strălucitoare și apetisantă.
Ciuperca omletei
Populare și frittata cu ciuperci.
ingrediente:
- 300 g de șampițe;
- 2 cepe;
- 50 g de brânză;
- 2 rădăcini de busuioc;
- 30 ml de ulei de măsline;
- sare, piper negru - la gust;
- 4 ouă.
Mod de preparare:
Ciupercile sunt spălate și tăiate în plăci. Tăiați bine ceapa. Se prăjește ceapa și ciupercile până se înmoaie, se adaugă sare, piper, busuioc. Ouă vzobem cu brânză frecat, vom umple această masă cu ciuperci. Clătiți frittata de ciuperci sub grătar timp de 5 minute.