Este dificil să numiți acest desert util, dar va fi delicios fără să eșueze. Încercați cumva să coaceți un tort "Drunken Cherry" și acesta va deveni un favorit în casa dvs. de mulți ani.
Cea mai bună rețetă pentru a face un tort "Drunken Cherry" acasă
În această rețetă vom pregăti pentru un tort un biscuiți clasic de ciocolată și o cremă Charlotte.
ingrediente:
aluat:
- ou - 7 bucăți;
- zahăr 205 g;
- făină - 210 g;
- cacao - 90 g;
- praf de copt - 5 g;
umplere:
- cireș - 300 g;
- cognac - 325 ml;
- zahăr - 250 g;
- unt - 220 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 160 ml;
- vanilină - 5 g.
glazura:
- ciocolată - 200 g;
- lapte - 6 linguri. linguri.
preparare
Pregătirea pentru crearea acestui tort elegant ar trebui să înceapă la 12 ore de la scena principală. Avem nevoie de a stropi cireșe cu 50 de grame de zahăr, se toarnă cognac și se lasă să marină. Înainte de a găti foarte mult, aruncați-o în gură în geamul lichid. Este util pentru impregnarea biscuitilor. În cazul în care cireșul pe care l-ați înghețat, pentru a-și păstra sucul și forma să o dezghețe mai bine pe o baie de aburi, treptat. Apoi va rămâne întreg și tugenkoy. Apropo, dacă cântăriți un alt boabe congelate, adăugați 50 de grame. se scurge puțină apă.
Pregatirea biscuitilor incepem cu faptul ca forma este acoperita cu pergament, o vom uda cu ulei si o punem in frigider.
Se amestecă făina, cacao și praful de copt. Catifele vzobem cu 100 de grame de zahar, si vom face la fel cu proteinele. Apoi, le amestecăm și începem să cercetăm ingredientele uscate acolo și să le frămânăm. Facem totul treptat și foarte atent. Se toarnă aluatul într-o formă răcită și se pune cuptorul încălzit la 180 de grade. Coacem timp de 45 de minute. Biscuitul gata ar trebui să se răcească câteva ore.
Pentru crema de ou, bate cu 1 pahar de zahăr, fierbe laptele și se toarnă în ouă într-o picătură subțire, amestecându-le. Apoi am pus totul împreună pe sobă și l-am preparat. Crema trebuie să se răcească complet.
Se amestecă untul moale cu un mixer, se adaugă crema răcită și se amestecă.
Din biscuiți tăiați grosimea superioară de aproximativ 1,5 cm și scoateți miezul, lăsând la aproximativ 1 cm de toate laturile. Este convenabil să faceți o lingură. Turnăm pulpa într-o crumbă și o adăugăm la cremă, împreună cu cireșul, se amestecă bine. Partea inferioară și partea superioară a tortului sunt impregnate cu sirop de cireș-coniac, care a rămas din cireș. Umpleți forma de biscuiți cu cremă și acoperă cu un capac, apăsând ușor. Acoperim tortul cu o glazură de ciocolată și lapte pe o baie de aburi. Puteți decora cu cireșe de cireșe.
Rețeta pentru tortul "Drunken Cherry" în ciocolată cu smântână
ingrediente:
aluat:
- ouă - 6 buc;
- smântână - 100 g;
- făină - 310 g;
- zahăr - 340 g;
- cacao - 95 g;
- praf de copt - 10 g;
crema:
- cireș - 1 pahar;
- coniac;
- zahăr - 60 g;
- Unt - 215 g;
- smântână - 120 g;
- lapte condensat - ½ ceasca;
- cacao - 30 g;
- vanilină - vârf;
glazura:
- zahăr - 150 g;
- cacao - 95 g;
- smântână - 75 g.
preparare
Cherry murături în avans cu 50 de grame de zahăr și coniac. Dacă cireșele sunt conservate și deja dulci, vom face fără zahăr, iar cognacul poate fi înlocuit cu vodcă. Principalul lucru este că boabele ar trebui să stea timp de cel puțin 10 ore, astfel încât alcoolul să dispară. Pentru a umple cu alcool este necesar, astfel încât să acopere complet toate cireșele.
Ouăle bate cu zahăr într-o spumă groasă, se adaugă praf de copt, smântână și se amestecă. Se amestecă făina cu cacao și se amestecă treptat în aluat. Am pus aluatul în pergament cu uleiul uleiat și l-am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Pregătirea este determinată de un bivol din lemn.
Bateți untul, apoi adăugați smântână, cacao, vanilină și lapte condensat și amestecați.
Din biscuiți tăiați capacul și selectați mijlocul, pentru a obține o "cutie". Miezul este transformat într-o miez și trimis la cremă împreună cu cireșul, bine amestecăm. Burete cutiile de biscuiți cu siropul drenat din cireș, umpleți-l cu cremă și acoperă-l cu un capac din tort. Pe baia de aburi vom face glazură de ciocolată și vom freca cu prăjitura din toate părțile. Poate fi decorat cu tort de burete. Desert câteva ore ar trebui să stea să se înmoaie.