Sunt de acord că nici o masă festivă, și mai ales o vacanță de Crăciun luminos, nu se poate face fără o delicatesă delicioasă și originală. Puteți să o cumpărați în avans la magazin, dar vă oferim câteva rețete pentru prepararea unui tort de Crăciun la domiciliu .
Rețeta pentru tortul de Crăciun
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 0,25;
- amidon din cartofi - 0,25;
- zahăr granulat - 6 linguri. linguri;
- ou - 4 buc.
Pentru umplere:
- cognac - 2 lingurițe;
- ciocolată - 250 g;
- gălbenuș de ou - 4 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- unt - 150 g;
- cafea neagră preparată - 2 lingurițe.
Cremă pentru decorațiuni:
- gălbenuș de ou - 2 bucăți;
- unt - 100 g;
- zahăr - 75 g;
- rum - 2 lingurițe;
- cafea neagra - 2 lingurițe.
preparare
Pentru a pregăti un tort de Crăciun francez, frăgeți mai întâi aluatul pentru biscuiți. Ouăle sunt rupte într-un castron și separăm proteinele de gălbenușuri. Apoi bate primul mixer într-o spumă mare și introduceți treptat o jumătate de porție de zahăr. Răsuciți gălbenușele cu nisipul alb rămase și întindeți veveritele. În făina rezultată în masa de sită și amidonul din cartofi. Combinați ușor totul, adăugați resturile de proteine biciuite și amestecați ușor și întindeți aluatul pe o tavă de copt, distribuind-o sub formă de dreptunghi. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 15 minute.
Fără să pierdem timpul, pregătim umplutura: în gălbenușurile de ou, turnați zahărul și amestecați împreună cu un mixer. Ciocolata se topește, se aruncă o cafea neagră puternică și se introduc gălbenușurile de ou biciate. Apoi, puneți o bucată de unt și adăugați cognacul. Realizați masa până când este netedă și curată în frigider.
Puneți biscuiții terminat pe prosop, transformați-l într-o rolă, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se răcească. Pentru a face o cremă, amestecați cafeaua neagră cu rom. Băuturile se freacă cu zahăr și se toarnă ușor amestecul de cafea. Apoi adăugați untul moale și amestecați până când se obține o cremă netedă.
După aceea, mergeți la asamblarea prăjiturii: biscuiții se desfac, întindeți umplutura și distrugeți uniform. Opriți-vă din nou, acoperiți cu cremă de cafea și furculiță, aplicăm caneluri care seamănă cu scoarța de copac. Înlăturați tratamentul în frigider timp de cel puțin o oră.
Cum să decorezi un tort de Crăciun? Tăiați rola oblică de la ambele capete. Schimbați jurnalul într-un vas și tăiați bucățile tăiate de sus, formând noduri. Sprângeți cu nuci tăiate din lemn și serviți tortul de "jurnal de Crăciun" la masă.
Tort de Crăciun de Crăciun
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g;
- prajituri cookie - 20 buc;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- stafide, caise uscate, nuci - pentru gust;
- ciocolată - 100 g;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- cacao - 1 lingura. lingură;
- fructe kiwi - 2 buc;
- coaja de portocala;
- zahăr pudră;
- cremă - pentru decorare.
preparare
Branza de brânză se amestecă cu zahăr și o împărți în două părți. Într-o porție mai mică, aruncăm cacao și amestecăm. Fructe uscate și înmuiați, nuci chop, și mănânce coaja de portocale pe un răzătoare. Combinăm toate acestea cu majoritatea brânzei de vaci. Înmuiam biscuiții pentru câteva secunde în lapte cald.
Am pus un film de alimente pe placa de tăiere. Acum punem 4 cookie-uri pe partea de sus și distribuiți cu atenție o porție din brânza de vaci amestecată cu fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă. Pe fiecare parte se formează pereții unei case făcute din aceeași bucătărie. Kiwis meu, ștergeți, taie coaja și tăiat în cercuri. Îi împrăștiim pe vârful brânzei de vaci și acoperim cu 4 cookie-uri. Apoi le smear cu brânză de vaci cu cacao, formând o masă de gorochkoy, și acoperă cookie-urile rămase. Umpleți casa finisată cu glazură de ciocolată. Pentru aceasta, topiti ciocolata si adaugati putin lapte.
Acum rămâne doar să ne decorăm creația: din crustele portocalii facem ferestrele și punem frișca pe acoperiș, imitând zăpada. Înainte de servire, presărați prăjitura cu zahăr pudră.