Spaghete, deși este un fel de mâncare tradițională italiană, dar totuși a fost mult timp adoptat și cu noi. Probabil, nu este nimic mai ușor decât să fierbem mai multe paste obișnuite pentru noi și să le udăm generos cu ketchup, pentru a satisface foamea de seară. Și totuși cina ta va fi mult mai gustoasă dacă, după ce ați petrecut puțin timp, pregătiți un adevărat sos pentru spaghete dintr-o tomată.
Cum sa faci un sos pentru spaghete?
ingrediente:
- tomate - 5 buc;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- vin rosu - 50 g;
- patrunjel;
- sare, piper.
preparare
Ceapa se toaca fin si se prăjește într-o tigaie din ulei vegetal. Când ceapa devine aurie, adăugați usturoiul tocat și patrunjelul tocat. Se prăjește timp de încă 5 minute pe căldură medie. Se spală roșiile și apa cu apă clocotită, apoi se coajă și se mănâncă bine într-un blender. Se adaugă piure de roșii în tigaie și se fierbe aproximativ 10 minute. Când sosul este aproape gata, adăugați pasta de tomate, piper, sare și zahăr. Reduceți căldura la cea mică și fierbeți sub capac timp de 10 minute. La sfârșit, adăugați vin la sosul de roșii. La servire, se presara cu patrunjel tocat.
Sos de roșii clasic pentru spaghete - rețetă
ingrediente:
- roșii cu suc propriu - 750 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare - 1,5 tsp.
- cimbru;
- busuioc;
- piper.
preparare
Se toacă bine ceapa și se prăjește într-o tigaie de ulei de măsline. Adăugați usturoiul și prăjiți încă 5 minute până când ceapa este moale. Roșiile sunt luate din borcan, se curăță și se toarnă, apoi se adaugă la tigaia de ceapă și se toarnă sucul rămas în borcan acolo. Când sosul de roșii începe să fiarbă puternic, se adaugă condimentele, sarea, piperul, se reduce căldura, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se toacă timp de 10 minute până când este gata.
Sos din pasta de tomate
Uneori vreau să fac un sos delicios pentru spaghete, dar, ca noroc, nu ar mai fi nimic în frigider decât pasta de tomate. Nu fi supărat. Puteți prepara un sos de roșii pentru spaghete și paste simple. Se dovedește nu mai puțin gustos, și astfel devine destul de repede.
ingrediente:
- pasta de tomate - 200 g;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- apă 250 g;
- piper - 0,5 tsp.
- bay de frunze;
- verdeață;
- sare.
preparare
Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați zahăr, usturoi fiert, piper și frunze de dafin în apă fiartă. Se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute. Apoi scoateți frunza de dafin și adăugați pasta de tomate, amestecând constant. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 7 până la 8 minute. Scoateți din căldură și răciți ușor. Când serviți, presărați cu ierburi.
Acest sos vă puteți folosi nu numai pentru spaghete, ci și pentru alte feluri de mâncare. Și cel mai important, dacă este turnat într-un borcan, acesta poate fi depozitat în frigider, dacă este necesar, prin scoaterea lui și încălzirea acestuia.
Spaghete rapide cu sos de roșii
ingrediente:
- spaghete - 250 g;
- tomate - 3 buc;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ceapa verde;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare.
preparare
Spaghetele gătesc până la gătit. Usturoiul și ceapa albă se toacă fin și se prăjește în ulei de măsline. Sare și se prăjește timp de aproximativ un minut. Tomatele se coajă și se taie în cuburi, apoi se adaugă la tigaia. Se rotește la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Când sosul este gata, tăiați restul de ceapă verde, adăugați la tigaia. Există și spaghete gata preparate. Se amestecă bine și se pun pe plăci.