O proteină bogată în tocană de fasole poate mai mult decât să înlocuiască carnea cu un vegetarian, sau să completeze un vas de carne consistent. Diferitele tipuri de fasole fac posibila fabricarea unei tocanuri in mod diferit, impreuna cu o multitudine de legume si sosuri, care pot fi adaugate in farfurie.
Legume de legume cu fasole
ingrediente:
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- țelină - 4 tulpini;
- morcovi - 4 buc.;
- praz - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- vin alb - 100 ml;
- roșii - 800 g;
- suc și coaja de lămâie 1;
- ciorbă de legume - 700 ml;
- conserve de fasole - 800 g;
- oregano, cimbru.
preparare
În brazier, încălzim uleiul la foc mediu. Se prăjește cu telina zdrobită, morcovi, amestecând timp de 7-8 minute. Adăugăm o parte albă a prazului tăiat de inele și continuăm să gătim timp de încă 3-4 minute. Se toarnă apoi legumele cu vin, se adaugă usturoiul care trece prin presă și se așteaptă până se evaporă lichidul în exces.
Adăugați roșiile decojite și tăiate, coaja de lamaie cu suc și bulion de legume . Tushim toate împreună timp de 30-35 minute pe căldură medie, amestecând constant. Odată ce legumele au devenit moi, adăugați fasole, oregano, cimbru și continuați să gătiți timp de încă 5 minute. Ragout de fasole cu legume este gata să servească!
Gatiti cu pui si fasole
ingrediente:
- ulei de măsline -1 linguriță. lingură;
- cârnați de pui de casă - 350 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- conserve de fasole - 250 g;
- roșii în suc propriu - 500 g;
- supă de pui - 500 ml;
- varza curata - 1 cap;
- sare, piper - la gust.
preparare
În brazier încălziți uleiul de măsline și prăjiți-l pe cârnații de pui tăiați în casă tăiați în inele mari. De îndată ce bucățele de cârnați sunt rumenite, puneți usturoiul tocat și continuați să gătiți încă 2 minute. Puneți într-un brazier cu fasole de carne, turnați totul cu bulion și roșii în sucul nostru. Aducem lichidul în brazier la fierbere la foc mare, adăugăm varză tăiată, sare cu piper și reducem focul. După 5-7 minute, tocanul cu fasole și varză va fi gata.
Coaceți cu fasole verde
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- fasole de fasole - 1 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- roșii în suc propriu - 500 g;
- turmeric - 1/2 linguriță;
- cumin - 1/4 lingurițe;
- scorțișoară - 1/4 linguriță de linguriță;
- piper rosu - 1/4 linguriță.
- Suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- ulei de măsline;
- apă.
preparare
Pe uleiul de măsline fierbinte se prăjește ceapa tăiată până la maro auriu. Se adaugă usturoiul, turmericul și se prăjește toate cele 2-3 minute la ceapă. La ceapă, adăugați fileuri de pui, sare, piper, chimen, piper roșu și scorțișoară. După ce găina este gata, adăugați roșii, apă pentru a acoperi și aduceți lichidul la fiert. Carne de miel timp de 45-50 de minute. Fasolele se prajesc rapid într-o tigaie separată, apoi se adaugă la tocană.
Dacă doriți să faceți o tocană cu fasole într-un multivarchet, puneți imediat toate ingredientele într-un castron și gătiți în modul "Quenching" timp de 40 de minute.
Rețeta pentru o tocană de fasole
ingrediente:
- șampițe - 200 g;
- ciuperci de stridii - 200 g;
- carne de vită - 750 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper - la gust;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- vin alb uscat - o jumătate de secol;
- fasole albă (conservate) - 450 g;
- roșii - 500 g;
- patrunjel.
preparare
În cutii separate de prăjit, se prăjește carnea, ciupercile și ceapa cu morcovi. De îndată ce excesul de umiditate iese din ciuperci, le punem într-o tigaie cu morcovi și ceapă, se amestecă și se rumenesc. Carnea proaspătă este de asemenea prăjită până la maro auriu, apoi se pune pe legume și ciuperci. Umpleți vasul cu vin, adăugați usturoiul și așteptați până când lichidul se evaporă. Apoi, punem în tigaie roșiile tăiate și fasolea. Se topește vasul până când sucul de roșii se îngroașă și se gustă. Ragout cu fasole și carne este gata.