Pâinea este principalul fel de mâncare în fiecare casă. Pâinea a fost mult timp servită la orice mâncare și o gustare mai rapidă și mai gustoasă decât un sandviș până acum și nu a fost inventată.
Există două tipuri cele mai comune de paine - alb și secară, iar ultima este considerată o opțiune mai dietetică și mai folositoare. Este prezent în aproape fiecare program alimentar sănătos sau program de scădere în greutate. Prin urmare, vrem să împărtășim modalități de a coace pâinea de secară în cuptor.
Rețeta pentru pâine de secară în cuptor
Coacerea pâinii în cuptor în conformitate cu această rețetă nu necesită multă energie și timp, dar obțineți o pâine delicioasă de casă.
ingrediente:
- făină de secară - 1,5 articole;
- făină de grâu - 1,5 itemi;
- apa este caldă - 1,5;
- uscat drojdie - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- zahăr - ½ lingură. linguri;
- sare - 1 lingurita.
preparare
Combinați drojdia cu zahăr, turnați-le cu apă caldă și puneți-le într-un loc cald timp de 15 minute până când drojdia începe să se joace.
Setați ambele tipuri de făină și amestecați-le într-un bol separat, adăugați sare și ulei vegetal. Apoi, adăugați puțină drojdie de apă la această masă și amestecați aluatul. Acoperiti castronul cu aluatul cu un prosop si puneti-l intr-un loc cald timp de o ora, astfel incat acesta sa creasca in volum.
Presărați masa sau altă suprafață de lucru cu făină și puneți aluatul pe ea, amintiți-vă bine și puneți-o în vasul de coacere, pe care apoi trebuie să-l ungeți cu ulei vegetal. Acoperiți formularul cu filmul de alimente și lăsați aluatul timp de 20 de minute. În acest timp, preîncălzi cuptorul și gătești în el pâine timp de 40-45 minute la 200 de grade.
Homemade pâine de secară în cuptor
Aducerea pâinii la domiciliu în cuptor este bună deoarece puteți adăuga orice ingrediente în ea, făcând astfel gustul mai original.
ingrediente:
- făină de secară - 300 g;
- făină de grâu - 400 g;
- apă 400 ml;
- sare - 2 lingurite;
- zahăr - 5 lingurițe;
- drojdie uscată - 2 lingurițe.
- usturoi - 5-6 denticule;
- ulei vegetal - 3 linguri. lingură.
preparare
Se amestecă zahărul cu drojdie uscată și jumătate din această parte a apei. Puneți acest amestec timp de 20-25 minute într-un loc cald. După ce drojdia a jucat și apare "cap", adăugați apa rămasă, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, sare și făină de secară, care înainte de asta, nu uitați să curețe.
Se amestecă toate acestea și se adaugă treptat făină de grâu cerată anterior. Aici trimiteți usturoiul tocat, frământați aluatul. Când este gata, acoperiți vasul cu prosopul de testare și trimiteți la căldură timp de 1,5 ore. Când timpul se scurge, amintiți-vă aluatul și puneți-l într-un vas de copt unsă. Lăsați aluatul în formă timp de 40-50 de minute pentru a dovedi. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți painea timp de 50 de minute. Apoi, presărați-l cu apă, înfășurați-l cu un prosop și lăsați-l să se răcească.
Pâine de grâu în cuptor
Pâinea pregătită conform următoarei rețete, datorită adăugării mierei și coriandrului, obține un gust neobișnuit și foarte plăcut.
ingrediente:
- făină de grâu - 350 g;
- făină de secară - 350 g;
- kefir cald - 250 ml;
- drojdie uscată - 1 pachet;
- sare - ½ linguri. linguri;
- miere - ½ linguri. linguri;
- coriandru în fasole.
preparare
Într-o combinație sau într-un bol, amestecați chefirul, mierea, sarea și drojdia. Îndepărtați semințele de coriandru în palme, apoi adăugați la kefir și alte ingrediente. Făină, secară și grâu, sită, dacă doriți să obțineți mai mult "negru", adăugați un pic mai multă făină de secară.
Cu un cuțit de sus pe o minge de aluat facem o plasă, nu mică, și o trimitem într-un loc cald timp de 20 de minute. Puteți încălzi cuptorul la 50 de grade, opriți-l și puneți pâinea acolo, astfel încât să se ridice.
După 20 de minute, puneți pâinea pe o foaie de copt unsă și o trimiteți într-un loc cald timp de încă 15-20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 270 de grade, presărați pâinea cu apă și puneți-o pe raftul superior al cuptorului timp de 10 minute, apoi reduceți căldura din cuptor la 180 de grade și coaceți pâinea timp de încă 20 de minute. Astfel veți obține o pâine delicioasă cu crustă crocantă.